MANDULA ÉS PISTISTA SÜTŐK - Flaveur
50g nyers mandula
50g nyers pisztáciamag
3 tojásfehérje
egy kanál cukor (opcionális vagy a preferenciáktól függően)
40g vaj (amit megolvasztunk)
Őrölje le a mandulát és a pisztáciát úgy, hogy lisztet kapjon. Használhatjuk a kávédarálót, az elektromos darálót vagy a csésze turmixgépet.
Keverje össze a tojásfehérjét, amíg kemény habot nem kap.
Egy tálban összekeverjük az őrölt mandulát és a pisztáciát a cukorral, majd hozzáadjuk a tojásfehérje habot és jól összekeverjük. Öntsön olvasztott vajat erre az összetételre, és keverje addig, amíg be nem épül.
Tálcát készítünk sütőpapírral. A készítményből egy teljes teáskanálnyit veszünk, és a tálcába tesszük. Ha kisebb sütiket akarunk, akkor csak egy teáskanálnyit teszek. Ha nagyobbakat akarunk, akkor 2 teáskanálnyit teszünk. Hagyunk helyet a sütik között, és nem simítjuk el őket, mert a sütőben maradnak.
Helyezze a tálcát az előmelegített sütőbe, 180 ° C-ra, szellőzés nélkül melegítse fel és le, helyezze a tálcát a sütő közepére. Hagyja körülbelül 15 percig, hogy enyhén megbarnuljanak.
Vegye ki a tálcát a sütőből, hagyja 5 percig hűlni, majd spatulával enyhén hámozza meg őket. Melegen melegebbek, de lehűlés után kissé megkeményednek.