Mandulatej panna cotta eper szósszal

mandulatej

Desszert ideje! Annál jobb, ha nem kell emiatt bűnösnek lennie. Mivel ez a panna cotta laktóz-, glutén- és diómentes. Ami megmaradt: tiszta íz.

Ez egy nagyszerű módszer arra is, hogy a zselatin kerüljön az étlapra. Mivel a legeltetett állatokból származó megfelelő zselatin nagyon jó csontjainknak, bőrünknek és hajunknak. Javasoljuk a Great Lakes márkát.

A receptben a mandulatej és a zselatin mellett kókusztej és méz is megtalálható. De a kapcsolat számít! Végül is a következetesség kulcsfontosságú a panna cotta szempontjából.

A desszertet savanyú epermártással egészítik ki. A tökéletes kombináció.

A receptet megtalálhatja a Paleo 2 - Teljesítmény minden nap című második szakácskönyvünkben is.

Édes, savanyú, csak finom: Panna Cotta

A recept: Mandulatej panna cotta epermártással

összetevők

  • 1,5 evőkanál zselatin
  • 200 ml kókusztej
  • 2 teáskanál vanília
  • 200 ml mandulatej
  • 5 evőkanál méz
  • 60 ml balzsamecet
  • 250 g eper
  • 1 evőkanál citromlé
  • 1 csipet só

készítmény

  1. Keverje össze a zselatint egy fazékban a kókusztejjel, és hagyja kb. 3 percig ázni. Ezután adjuk hozzá a vaníliát, és keverés közben melegítsük az egészet (ne forraljuk), amíg a zselatin fel nem oldódik.
  2. Keverje össze a mandulatejet és 3 evőkanál mézet a kókusztejbe, vegye ki a serpenyőt a tűzhelyről, és hagyja lehűlni a keveréket körülbelül 10 percig.
  3. Osszuk az elegyet 4 desszerttálba, és hagyjuk állni a hűtőszekrényben legalább 3 órán át.
  4. A mártáshoz a balzsamecetet egy serpenyőben melegítsük, és alacsony hőmérsékleten, körülbelül 10-15 percig csökkentjük a felére (redukáljuk). Mossuk meg az epret, vágjuk szeletekre, és adjuk hozzá a balzsamecethez a többi hozzávalóval. Hagyja 10 percig párolni az epres ragut, majd vegye le a tűzhelyről és botmixerrel pürésítse meg a szószt.
  5. Tálaljuk a panna cottával és az epres mártással.

Illik

A tippünk

Télen csak szilvával készítjük a mártást eper helyett, és fahéjat használunk vanília helyett.

Panna Cotta: A klasszikus desszert

Bonyolult és népszerű újra és újra - mindig szeretjük a panna cottát.

Tetszik ez a bejegyzés? Ezután iratkozzon fel hírlevelünkre, vagy kövessen minket a facebook-on.