Mangosztán - hatás, alkalmazás, tanulmányok Hol lehet megvásárolni
Vitaminbomba Thaiföldről
áttekintés
A mangosztán az egyik egzotikus gyümölcsünk. Kicsit szerencsésnek kell lennie, hogy megtalálja őket a szupermarketben. Még a gyümölcs- és zöldségárusoknál sem láthatóak ki a paradicsom méretű finomságok. De ha találkozik a kicsi, vörösesbarna golyókkal a vicces zöld sapkával, próbálja ki őket - megéri!
A mangosztán rokon a licsiekkel és a rambutánnal. Mint mindezek a délkelet-ázsiai gyümölcsök, a mangosztánnak is kemény vagy kemény héja van, többrészes belső péppel.
Az ehető belső gyümölcs fehér színe miatt kissé emlékeztet a fokhagymára. A szerkezet hasonló a narancshoz vagy a mandarinhoz, de nem kapcsolódik a citrusfélékhez. A különbség magában a pépben és a bőrben rejlik: míg a citrusfélék porózus héjúak és nagysejtűek, addig a mangosztán bőre sima és a pép homogénebb.
A mangosztán elérheti a közepes méretű paradicsom méretét. A kínált gyümölcsök többsége valamivel kisebb. Thaiföldön fogyasztják őket, miközben a héja még puha. Ez a hámozást is sokkal könnyebbé teszi. Itt, Németországban a mangosztán héja általában meglehetősen megkeményedett. Ez kissé megnehezíti a gyümölcs hámozását. Ebben az országban általában nem lehet hámozni kés nélkül.
A mangosztánfát Indiában, Thaiföldön, Vietnamban, a Fülöp-szigeteken és Malajziában termesztik. Onnan Moringához hasonlóan Afrikába exportálták, ahol szintén nagyon sikeresen termesztették. A gyümölcsöt már Mexikóban termesztik. Szüksége van egy kis türelemre, amíg a mangosztán ültetvénybe történő befektetés megtérül. A mangosztánfa teljes tíz évig tart, míg meghozza gyümölcsét. Cserébe azonban évente kétszer meghozza, és legfeljebb ötezer gyümölcsöt ajándékoz meg tulajdonosának. Mivel a mangosztánfa több mint 100 évig élhet, az ültetvény felállítása több generáció számára jövedelembiztonságot jelent.
Itt Európában a mangosztán egyszerűen gazdagítja az étlapot. Pedig nem olcsó. Körülbelül 20 euróval kell számolnia kilogrammonként vagy 2,50 euróval gyümölcsönként. A teli gyümölcs mellett a mangosztént gyümölcslé formájában feldolgozva is kínálják. Ennek is megvan az ára: a liter akár 30 euróba is kerül. De a mangosztán gyümölcsök és gyümölcslevek nemcsak egzotikus ízélményt kínálnak. Rendkívül érdekes az egészség szempontjából is. A vitaminok sokasága mellett a mangosztánnak erős gyulladáscsökkentő hatása is van.