Maradékmentes étrend a teljes útmutató
Mi az a maradék étrend ?
A maradékmentes étrend csökkenti a széklet gyakoriságát és térfogatát, ugyanakkor meghosszabbítja az emésztés időtartamát a vastagbél nyálkahártyájának irritációjának kockázatának csökkentése érdekében.
Ez a rostmentes étrend magában foglal bizonyos élelmiszerek, például tej, tejtermékek vagy akár szilvalé megszüntetését, amelyek olyan étkezési rostokat tartalmaznak, amelyek fokozzák a bél aktivitását. A maradék nélküli étrend közel áll a rost nélküli étrendhez, mert napi 7 és 10 gramm rostot tesz lehetővé.
Fontos megjegyezni, hogy ez egy rövid távú étrend, amelyet nem szabad túl sokáig meghosszabbítani a kálium-, C-vitamin-, kalcium- vagy akár folsavhiány elkerülése érdekében. Az optimális ajánlott időtartam 2-3 nap.
Emlékeztető: mi a maradék ?
A maradék olyan ételdarab, amelyet a belek nem tudtak megemészteni megfelelően. Ezek általában növényi rostok, ritkábban állati rostok. Az étrendi rostoknak nincs valódi tápértéke, de elengedhetetlen a béltranszport számára, mivel elősegíti a nagyobb bolus térfogatot és a széklet lágyabb állagát.
A szigorú maradékmentes étrendben engedélyezett ételek táblázata
| Levesek | Zöldséglevesek |
| Húsok | Sovány és puha hús, sonka (zsír nélkül), baromfi (bőr nélkül) |
| Hal | Filé grillezve a sütőben |
| Tojás | Főtt (zsírmentes) |
| Kagylók és rákfélék | Mind (kivéve a csigákat) |
| Zsír | Vaj, margarin, nyers olaj (kis mennyiség) |
| Keményítő | Tészta, rizs, héj nélküli burgonya, búzadara |
| Tejtermékek | Céges sajtok (Emmental, Cantal, Gruyère, Comté, Port Salut) |
| Kenyér | Fehér liszt és kétszersült |
| Édesség | Cukor, méz, gyümölcszselé, sötét és tejcsokoládé (dió vagy szárított gyümölcs nélkül) |
| Italok | Víz, tea, kávé, almalé, szirupok |
A kibővített maradékmentes étrendben engedélyezett ételek táblázata
| Tejtermékek (kis mennyiségben) | Joghurtok, krémsajt, krémek |
| Nyers zöldségek | Őrölt sárgarépa, hámozott mag nélküli paradicsom, cékla, zöld saláta |
| Burgonya | Gőz vagy cefre |
| Zöldségek | Cukkini, endívia, extra finom zöldbab, sárgarépa, főtt saláta) |
| Gyümölcsök | Jól érett nyers (héj és mag nélkül), kompótban, főzve, szirupban |
| Italok (kis mennyiségben) | Bor és alkoholos italok, gyümölcslé (pép nélkül) |
A maradékmentes étrendből származó tiltott élelmiszerek táblázata
| Tejtermékek | Tej |
| Húsok | Nyers, szószban, zsíros, sózott vagy füstölt |
| Halak | Füstölt, szárított, sózott vagy szószban |
| Burgonya | Chips vagy krumpli |
| Tojás | Főzés zsírral együtt |
| Zsír | Főtt vagy szalonna |
| Kenyér | Telt, hűvös vagy meleg |
| Édesség | Lekvár, fagylalt vagy sorbett |
| Gyümölcsök és zöldségek | Mind (kivéve a kibővítettet) |
| Mártások | Fűszerek, gyógynövények, fűszerek vagy ecet |
Minta menük egy napra
Reggeli
- Könnyű tea vagy kávé
- Kétszersült vagy fehér kenyér
- Vaj
- Gyümölcszselé
Dél és éjszaka
- Hús (baromfi), hal (filé) vagy tojás
- Tészta, rizs vagy búzadara
- Comté kétszersültekkel
Mikor kell alkalmazni a maradékmentes étrendet ?
Általában a maradékanyag-mentes étrendet orvos írhatja elő különböző összefüggésekben, beleértve:
- Kolonoszkópia előtt
- Műtét előtt vagy után
- Crohn-betegség
- Ulceratív colitis (UC)
- Hasmenés
- Divertikulózis
- Anális repedés
- Gastroenteritis és aranyér
- Sigmoiditis
- Videokapszula
Mennyi ideig kell maradéktalan étrendet folytatni ?
A rostmentes étrend időtartama elsősorban a tervezett műtéttől függ.
- Kolonoszkópia előtt: 3 napos étrendet hagyjon megnövekedett maradvány nélkül
- Diverticulitis után: 2-3 hét szigorú diéta, majd 2 hét diéta megnövekedett maradvány nélkül
- A vastagbél beavatkozása előtt: 3-4 napos diéta megnövekedett maradvány nélkül, majd 3 nap szigorú
Szigorú maradékmentes étrend
A szigorú maradékmentes étrend az élelmi rostot tartalmazó ételek teljes megszüntetéséből áll.
Megszüntetjük a gyümölcsöket és zöldségeket, a dióféléket, a magokat és a teljes kiőrlésű gabonákat.
A sült ételek, a felvágott húsok és más szószok szintén tilosak. A tejtermékek közül csak főtt sajtokat engedélyeznek.
A rizs, a tészta és a búzadara rostmentes étrend részeként fogyasztható, akárcsak a hal, mindaddig, amíg nem füstölnek. Ehetünk sovány vagy zsírmentes húsokat, valamint tojást (az egyéni tolerancia határain belül).
Végül különös figyelmet fordítanak az ételek főzésére, amelyet zsír nélkül kell elvégezni.
Kiterjesztett maradékmentes étrend
A kibővített maradékmentes étrend hasonló az alacsony rosttartalmú étrendhez, amely bizonyos tejtermékeket, gyümölcsöket és zöldségeket tesz lehetővé.