Marcipán keksz tekercs - eBUCATARIA
Mindig is vonakodtam triviális és nem ízletes ételeket készíteni, és amikor még készítenem kellett, nem éreztem, hogy dicsekednem kellene velük. Amikor kicsi voltam, és az egyetlen desszert, amit ismertem, a puding volt (a pudingportól a nyilvánvaló borítékig), mindig két fajtát készítettem, és rétegenként, kerek torta alakban hűtöttem. Aztán megfordítottam, és süteménynek tűnt. Bestiális volt. Nekem is sütemény ízű volt. Egy ideje a szekrényemben heverő kekszekkel ütközöm, és nem tudtam, mit kezdjek velük. A kekszes szalámi ötlete soha nem mosolygott rám, mert mindig azokra a száraz és készített kekszekre emlékeztet, amelyek Ceausescu idejéből származnak. Fontonként adták el őket, és nem volt ízlésük. Brrr. De ha tekercsnek hívom, és közepén adok hozzá marcipánt, akkor a sütikből tisztességes desszertet kaphatok, gondoltam.
- 700 g keksz
- 300 ml tej
- 200 g vajat
- 1 teáskanál vanília esszencia
- 2 evőkanál rum
- 4 evőkanál kakaó
- 150 g darált dió
- 200 g marcipán
- Választható mazsola vagy kandírozott gyümölcs
Törje össze a kekszet, nem túl kicsi, ha szeretné látni a kekszdarabokat a tekercsben.
Tálba tesszük a vajat és a tejet a tűzre, hogy megolvadjon. Amikor a vaj megolvadt, adjuk hozzá a kakaót és a vaníliát, és keverjük simára. Hagyja kihűlni a kompozíciót.
Egy nagy tálban keverje össze a zúzott kekszet a dióval, és kezdje hozzáadni a folyékony összetételt, amíg bele nem épül a keksz mennyiségébe. A végén ízlés szerint adjuk hozzá a rumot.
A marcipánt pálcává formálják, és a kekszkompozícióval összeforgatják. Tegye a tekercset ételfóliába, és hagyja néhány órára kihűlni. Egyszerű nem?