Margherita pizzaék karfiol tésztából, mentazöld

Jó hír: most már annyi pizzát fogyaszthat, amennyit csak akar! Ráadásul gabonamentes, csodálatosan könnyű, kevés kalóriával és szuper finom! És mellesleg ehet egy egész karfiolt (vagy szurkolhat valakit, aki valójában egyiket sem szereti). A karfiol az évszak királya: főtt, sült, sült és panírozott, alacsony szénhidráttartalmú rizspótlóként vagy Margherita pizzasarok formájában? Nem számít. élvezi és sokoldalúságát mindaddig, amíg megtalálható a heti piacon!

2 nagy pizzasarokhoz:
1 karfiol
1 tojás
Só bors
némi szezámolaj
1 gombóc mozzarella (szeletelve)
kb. 5 evőkanál paradicsomszósz vagy paradicsomszósz
friss oregánó és bazsalikom

Távolítsa el a karfiol leveleit és szárát. Nagyjából aprítsa fel a káposztát késsel, tegye egy serpenyőbe, fedje le vízzel és főzze puhára 15 percig.
Ezután lecsöpögtetjük, hagyjuk kissé lehűlni, és pürésítjük egy turmixgépben, repedt tojással (kisebb mennyiségben és egy korty vízzel működik a legjobban).

Most jön a legfontosabb rész: hogy ropogós tésztát kapjon, a karfiol keveréket a lehető legszárazabban kell elérnie. Ehhez használjon konyharuhát vagy szűrőt, öntsön bele keverőt a keverőből, és nyomja ki jól.
Kenjünk szezámolajat sütőpapírral bélelt tepsire, és öntsük a keveréket a tetejére. A kezével egyenletesen nyomja meg, szórja meg sóval és borssal, és süsse kb. 15 percig 170 fokon (konvekció) a sütő közepén, amíg a tészta ropogós lesz és a széle kissé meg nem pirul.

Ezután egy éles késsel átlósan osztja szét a megsült tésztát.
Kenj rá kb. 5 evőkanál paradicsompürét, és kend rá a mozzarella szeleteket a tésztára, ízesítsd frissen aprított oregánóval és bazsalikommal, és mindkét részt óvatosan hajtsd össze.
Végül tegye a pizza sarkokat a sütőbe további 5 percre, amíg a sajt meg nem olvad.
Óvatosan vegye ki, tálalja és élvezze.

---