Marha- és árpaleves - receptek receptjei a Cuisine Actuelle oldalán

Hozzávalók 4 fő részére:

• 200 g marhahús marhahús
• 1 hagyma
• 1 fokhagymagerezd
• 100 g gyöngy árpa
• 1 marhahúsleves bár
• 1 marék spenót
• Petrezselyem
• 1 evőkanál. evőkanál Olaj
• 10 g vaj
• Só
• Bors
• Kalória = közepes

Előkészítési lépések

1. Vágja kockákra a marhahúst. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és daráljuk. Egy edényben felmelegítjük az olajat, és megpirítjuk a hagymát és a kockákra vágott marhahúst.
2. Keverje hozzá az árpát, a fokhagymát és az összeomlott húslevesrudat, fedje le vízzel és forralja fel. Csökkentse a hőt, és párolja 40 percig.
3. Öblítse le a spenótot, és forró vajas serpenyőben főzze 5 percig. Fűszerezzük sóval és borssal, és öntsük az edénybe. Hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet, összekeverjük, további 1 percig főzzük és forrón tálaljuk.

---