Marhahús, burgonya és borsó samosák; Fogyasszon meg

Hozzávalók körülbelül húsz szamosához
20 lap tégla vagy Filo
300 g darált marhahús
500g burgonya
100 g borsó (fagyasztva vagy nem)
1 hagyma
1 gerezd fokhagyma
1 C. hogy s. apróra vágott koriander
1/2 tk. c-ig. reszelt gyömbért
1 C. c-ig. curry
1 C. hogy s. semleges olaj
1 tojássárgája

marhahús

Készítmény
Főzzük meg a (mosott) burgonyát vízben vagy gőzben. Nagyon gyengéknek kell lenniük, különben letépik a tésztalapokat.
A hagymát megpucoljuk és daráljuk, a fokhagymát összetörjük. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben. Pároljuk meg a curry-t, hogy fejlődjön az aromája, majd adjuk hozzá a fokhagymát, a hagymát és a gyömbért, majd pároljuk addig, amíg a hagyma áttetsző nem lesz. Hozzáadjuk a darált marhahúst, és 5 percig főzzük, jól összekeverve.