Marhahús filé a sütőben

Hozzávalók 4 fő részére:

• 800 g sült marhahús bélszín
• 4 evőkanál. régimódi mustár
• 50 g vaj
• Só
• Bors
• Kalória = közepes

Előkészítési lépések

1. Rakott edényben megolvasztunk 25 g vajat. Barnítsa meg a sült marhahúst minden oldalról (kb. 10 perc). Hagyja kihűlni úgy, hogy rácsra helyezi egy edény felett. Távolítsa el a húrokat. Távolítsa el a főző vajat.
2. Melegítse elő a sütőt. 7/8 (220 ° C). Helyezze a sültet egy tepsibe. Só, bors. Egy tálban keverje össze a mustárt 25 g lágy vajjal. Ezzel a készítménnyel kenje be a sültet. 15 percig sütjük.
3. A rakott edényt 10 cl hideg vízzel mossa le. Felforraljuk és csökkentjük, lekaparva a főzőlét. Sózzuk, borsozzuk a levet.
4. A sültet szeletekre vágjuk. Adja hozzá a lecsepegtetett vért. Tálaljuk a húst nagyon forrón a burgonyával és a mártással szószos csónakban.

---