Marhahús stroganoff - receptek receptje a Cuisine Actuelle-n

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 400 g marhahús (far steak)
  • 1 hagyma
  • 300 g párizsi gomba
  • 20 cl krém
  • 1 pohár marhahúsleves
  • 1 evőkanál. Paradicsom szósz
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 evőkanál. kávé Paprika
  • 1 fokhagymagerezd
  • 1 evőkanál. Mustár
  • 1 evőkanál. lapos petrezselyem
  • Só
  • Bors
  • Kalória = közepes

Előkészítési lépések

  1. Vágja a marhahúst vastag csíkokra. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és daráljuk. Tisztítsa meg és szeletelje fel a gombákat.
  2. Melegítsük meg az olajat egy serpenyőben, és barnítsuk meg a húscsíkokat minden oldalról. Megszórjuk paprikával és félretesszük.
  3. A helyükön megizzad a hagymával, hozzáadjuk a gombát és a fokhagymát, és 5 percig főzzük. Hozzáadjuk a paradicsompürét, húslevest, tejszínt és mustárt, és összekeverjük. Tegye vissza a húst a pirítós serpenyőbe, majd sózza és borsozza és párolja 10 percig.
  4. Megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel és tálaljuk.