Veggie tál soba tésztával és földimogyoróval, egyszerű menü - Biocoop

Elkészítés: 15 perc
Főzés: 25 perc

soba

Hozzávalók

  • 1 brokkoli
  • 200g soba tészta
  • 1 evőkanál olívaolaj, mogyoró, tamari
  • 120 g tempeh
  • 1 teáskanál aranycukor
  • 1 káposzta és sárgarépa saláta Carte Nature
  • 1 evőkanál sült földimogyoró

Recept

  • Pároljuk a brokkolit, amíg csak al dente nem lesz (kb. 5 perc). Lefoglal. Főzzük a soba tésztát a gyártó utasításai szerint.
  • Vágjuk a tempeh-t szeletekre vagy kockákra, és süssük 4-5 percig egy serpenyőben olívaolajban, majd keverjük össze a tamarit a cukorral, és öntsük rá a tempeh-t, főzzük, amíg a mártás el nem párolog, és enyhén karamellizált tempeh-t.
  • Két nagy tálban ossza meg a jól lecsepegtetett tésztát, a lakkozott tempeh-t, a kevés mogyoróolajjal meglocsolt brokkolit és a salátát Káposzta-sárgarépa és mazsola Carte Nature. Megszórjuk mogyoróval, és élvezzük.