Mária királynő terhessége alatt ehetek nyers vagy lágy tojást
A nyers vagy főtt puha tojás tartalmazhat Salmonella, baktérium, amely ételmérgezést okozhat hányással és súlyos hasmenéssel, hasi fájdalommal, fejfájással és lázzal. A szalmonella elpusztításához a tojásokat úgy kell megfőzni, hogy a tojásfehérje és a sárgája is szilárd legyen:
- Forraljuk a tojást a héjban legalább 7 percig (közepes méretű tojásnál)
- A tojást mindkét oldalán megsütjük
- Forraljuk a tojást héj nélkül, amíg a tojásfehérje teljesen átlátszatlanná válik és a sárgája szilárd lesz (kb. 5 perc közepes méretű tojás esetén)
Ha a városban étkezik, vagy vásárolni megy a piacon, legyen körültekintő sörbet, fagylalt, habcsók, hab, majonéz vagy tiramisu vásárlásakor. Ezek az ételek gyakran tartalmaznak nyers tojásokat, amelyekről nem tudod, honnan származnak. A szupermarketből vásárolt majonéz általában pasztőrözött tojásból készül, ezért enni biztonságos. Ellenőrizze a címkét, vagy kérdezze meg, nem biztos benne.
Ha nyersen főz otthon, használhat pasztörizált tojásokat. Pasztőrözéssel a tojást felmelegítik, hogy a baktériumok elpusztuljanak.
Tartsa a tojásokat biztonságban:
- A hűtőben
- Anélkül, hogy más élelmiszerekkel érintkezne. Tartsa őket a speciális fiókban vagy abban a zsaluzatban, amelyben megvásárolta őket
- Ne használjon aprított vagy piszkos héjú tojásokat
- A kemény tojásokat három napnál tovább ne tárolja hűtőszekrényben
Tojás főzése vagy elkészítése során:
- Ne terítsen nyers tojást ételekre, edényekre vagy konyhai eszközökre
- A tojás megérintése vagy főzése után gondosan mossa meg és törölje meg a kezét. A baktérium néha megtalálható mind a héjban, mind a belsejében
- Az összes edényt mossa le forró vízzel és mosószerrel
- Mossa le a munkalapot forró vízzel és mosószerrel, vagy használjon fertőtlenítő oldatot és tiszta, nedves ruhát.