Marie-Ève Caplette - dietetikus

Tippek

A kanadaiak átlagosan csaknem a dupláját fogyasztják az ajánlott napi sófogyasztásnak, és minden negyedik felnőttből magas a vérnyomás. Tehát azt mondhatjuk, hogy hajlamosak vagyunk túl sósat enni. Tehát hogyan csökkenthetjük a sóbevitelünket anélkül, hogy enni lennénk finom ételekkel? Íme a legjobb tippjeim a só nélküli ételízesítéshez.

Só vagy nátrium?

Gondolkodott már azon, mi a különbség? Az általunk fogyasztott só szinte mindig nátrium-klorid. 40% nátriumot (Na) és 60% kloridot (Cl) tartalmaz. A nátrium ezért a só egyik alkotó ásványa.

Miért figyeljük a sóbevitelünket ?

A nátrium nélkülözhetetlen az élethez: segít fenntartani testünk elektrolit egyensúlyát. Más szavakkal, a nátrium vizet tart testünkben, hogy egyensúlyt biztosítson a vízben és az elektrolitokban. A fogás az, hogy ha túl sokat fogyaszt, ez a vízvisszatartás problematikussá válik. Amikor vérünk térfogata növekszik, nyomás keletkezik artériáink falain, ami szívünket jobban megdolgoztatja. Középtávon akkor nagyobb valószínűséggel alakul ki szív- és érrendszeri betegség, beleértve a magas vérnyomást (a vérnyomás emelkedése).

Az ajánlott nátrium bevitel 1500 mg/nap
A maximális ajánlott bevitel 2300 mg/nap
1 C. só (5 ml) egyenértékű 2400 mg nátriummal

HOGYAN CSökkentse a sófogyasztást ?

A zöldségesnél

Tudtad, hogy Étrendünkben a só közel 80% -a élelmiszerboltokból és éttermi étkezésekből származó feldolgozott termékekből származik? Ha nem ad sót az asztalhoz, nem jelenti azt, hogy egyél egy kis sót.

Mielőtt elbúcsúznánk a sótartónktól, a legjobb, ha megnézzük az általunk vásárolt ételeket. Egyes ételek nem ízlik sósak, de sok sót tartalmazhatnak, például kenyér, gabonafélék, szószok, konzervek és fagyasztott ételek.

Vessen egy pillantást a feldolgozott és az ultra-feldolgozott élelmiszerek címkéire, mivel ezek járulnak hozzá leginkább a nátrium beviteléhez. Ha többet szeretne megtudni a címkék olvasásáról, ajánlom ezt a szuper releváns cikket.

Ha csökkenteni szeretné a nátrium bevitelét: