Mari-Liis Garcia Franciaország-Észtország
Must leib - észt fekete kenyér
Előzmények A fekete kenyér (leggyakrabban rozssal) mindig is nagyon fontos étel volt az észtek számára. Mint a franciák bagettje. A 11. századtól a rozs egyre gyakoribbá vált Észtországban, és az árpát váltotta fel a kenyérsütéshez. Az erjesztett kenyér nagyon gyakori volt Észak-Európában a vikingek körében. Ma ez a fajta kenyér megtalálható az észtek, lettek, litvánok, finnek, karéliaiak és más finnugor népek, valamint az oroszok, a beloruszok és az észak-ukránok körében. A kenyér.
Sefiiritort - olasz habcsók
Felkészülési idő:
120 perc Ez a torta sok nosztalgiát ébreszt az észtek körében (különösen az X és Y generációkéban). Gyakran készültek születésnapokra, szeptember 1-re (vissza az iskolába bulira), valamint az iskolai év végi bulira. Könnyebb konyhai robotgéppel elkészíteni, ha nem ügyintézővel 🙂 Hozzávalók Keksz: 4 tojás 4 evőkanál cukor 4 evőkanál liszt 1 teáskanál sütőpor 1 csipet só Feltöltés: 5 dl nyálas lekvár (ex.
Heeringas valges kasukas - Hering fehér szőrzetben
Íme egy aperitif recept, amelyet gyakran készítenek az észt családi ünnepségeken. Ezt a „fehér kabátos heringet” általában villával eszik, de a fekete kenyérre is kenhető. Hozzávalók 12 fő számára 2 balti hering (sózott) fehérecet 8% (elegendő fedezésre) 2 hagyma (közepes/nagy) 500 cl 30% zsírtartalmú tejszín 4 kemény tojás Ez a recept elkészíthető ecettel vagy anélkül. Mindkét esetben a hal azonnal fogyasztható. Ha a receptet előre el kell készíteni, akkor elengedhetetlen.
Mannavaht - A búzadara hab
Íme egy könnyű és könnyen elkészíthető desszert recept, amelyet nemcsak az étkezés végén fogyaszthatunk el, hanem snackként vagy reggelinél is, főleg nyáron. Hozzávalók 6 fő számára A habhoz 200 ml gyümölcslé (hagyományosan savanyú gyümölcsöket választanak, de más gyümölcslevek is alkalmasak). Áfonyalevet használtunk. 800 ml víz 200 ml cukor (vagy 150 ml, ha a lé édesebb) 150 ml búzadara Tej (nagyon friss) kísérő szolgálatban. Elkészítés A gyümölcslevet és a vizet összekeverjük és.
Rebarbara torta
Egyszerű sütemény egyszerű alapanyagokból, amelyet gyakran nyáron készítenek. Megteheti rebarbarával vagy almával. Hozzávalók 16-20 részhez A tésztához 4 tojás 2-3 pohár liszt 1 pohár cukor 200 g vaj 3 szár rebarbara vagy 5 alma (1-1,5 l) 1 teáskanál szódabikarbóna A körethez ¼ pohár cukor 2 evőkanál fahéj A tészta elkészítése Keverje össze a tojásokat és a cukrot. A vajat megolvasztjuk a tűzön, és hozzáadjuk a keverékhez. Ezután keverje össze a szódabikarbónát.