Marius Chirica - táplálkozási szakember - jázmin tea - rendkívüli egészségügyi előnyök
Str. APOLODOR 13-15, 5. szektor, Bukarest
Jázmin tea - rendkívüli egészségügyi előnyök
A jázmin tea számos előnnyel jár az elme, a test és a lélek számára. Legtermészetesebb formájában a jázmin virág zöld vagy fehér teával vagy a jázmin infúzióval önthető.
De mitől olyan egyedi a jázmin tea? A legújabb tudományos kutatások szerint a jázmin tea javíthatja az egészséget és a közérzetet. Kutatók szerint a jázmin tea javíthatja a szív egészségét, és fiatalon, frissen tarthatja a bőrt. A jázmin tea enyhítheti a stresszt és a szorongást, és segíthet a fogyásban, sőt számos krónikus állapot, köztük a cukorbetegség és a rák kialakulásának kockázatát is csökkentheti.
A jázmin (Jasminum) a cserjék és a szőlő nemzetsége az olajbogyó családba (Oleaceae). A növénynek több alfaja van, köztük a Jasminum officinale (nyári jázmin), a Jasminum nudiflorum (téli jázmin), a Jasminum angustifolium, a Jasminum grandiflorum és a Jasminum tortuosum. Ez csak néhány, de a szakértők becslései szerint kétszáz további alfaj létezik a jázminban!
A jázmin Eurázsia és Óceánia mérsékelt égövi trópusi és meleg régióiban nő. A legtöbb jázmin-alfaj azonban képes alkalmazkodni és jól klímázni, viszonylag sokoldalú. Ennek ellenére minden jázminvirágnak termékeny, jól lecsapolt talajra van szüksége, teljesen vagy részben a napsütésben. A nyári jázminnak különösen egy védett helyre van szüksége, tele napsütéssel és délre vagy délnyugatra. A téli jázmin viszont jobban tolerálja a részleges árnyékot és a délkeleti vagy északnyugati aspektust. Az alfajtól függően a jázmin virágzása általában nyáron (néha késő tavasszal) következik be. Ez általában hat hónappal az ültetés után következik be.
Jázmin tea: származás és elkészítés
Az emberek évezredek óta ismerik a jázmin tea előnyeit. Ezt az italt azonban Kínában kezdték fogyasztani, csak a királyi családok számára fenntartották. De még akkor, a jázmin tea létrehozása előtt, a jázmin virágok Perzsiából (modern Irán) és nem Kínából érkeztek. A jázmin virágokat először itt termesztették, és az új kereskedelmi utak lehetővé tették a jázmin Kínába szállítását. A történészek úgy vélik, hogy a kínai jázmin tea a Song-dinasztia idején (CE 1127-1279) jelent meg, de csak a Ming-dinasztia idején (1368-1644) vált népszerűvé.
Szerencsére a Ming-dinasztia egy olyan időszak volt, amikor a virágos összetevőket különösen nagyra értékelték. A jázmin tea kereskedelmi tömeges gyártása a Qing-dinasztia idején (1644-1912) jelent meg, különösen a kínai Fujian tartományban. Tajvanon, vitathatatlanul Kína tartományban, a jázmin tea előállítása 1882-ben kezdődött. Ma a jázmin tea továbbra is emberek millióit örömmel tölti el szerte a világon.
Sokféle jázmin tea létezik. Ide tartozik a zöld jázmin tea, a fehér jázmin tea és a sima jázmin tea. Egyes gyártók még fekete teát is készítenek jázminnal és Oolong teát jázminnal, bár az oxidáltabb italokban a jázmin virág íze gyakran csökken.
Június, július és augusztus kora délután a tapasztalt szedők gondosan szedik a jázmin rügyeket, ha felkel a nap, és a harmat elpárolog. A gyűjtők nagyon jól tudják, milyen rügyeket hagynak a következő szakaszra. Ez azt jelenti, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy a jázmin rügyek ugyanabban az estében virágoznak. A gyűjtők ezután estig száraz helyen tárolják a virágokat, a jázmin virágok pedig megnyílnak a hideg éjszakai levegőben, felszabadítva sajátos illatukat.
Amíg még virágoztak, a gyűjtők a virágokat a kosarakba tették. Ezután a jázmin virágokat rétegezzük a tealevelekre az "illatosítási" folyamat érdekében. Néhány óra múlva az alábbi tealevelek elnyelik a jázmin jellegzetes illatát és aromáját. Néhány magasabb minőségű teához meg kell ismételni ezt a folyamatot az illat hatékonyságának biztosítása érdekében. A késztermék egyszerűen nagyon kifinomult, és ízletes virágjegyeket kínál a jázminból, a felhasznált zöld (vagy fehér) márka tea lágyszagaival együtt.
Jázmin tea és koffein
Az egyszerű jázminvirág tea pontosan az, amit a neve mond: kizárólag jázmin virágokból készült ital. Ezt a választást sokan választották, akik csökkenteni akarják a koffeinbevitelüket, mivel a sima jázmin tea teljesen koffeinmentes. Ez még jobb, mint egy Decaf típusú jázmin tea, mivel egyáltalán nem tartalmaz koffeint, míg a Decaf tea legalább kis százalékban tartalmaz koffeint. Valójában a jázminteában található koffein csak olyan teákban létezik, amelyek fehér vagy zöld tea leveleket tartalmaznak.
A jázmin tea tápanyagai
A jázmin virág tea nem tartalmaz 5-nél több kalóriát 220 grammos adagonként. A jázmin virágok fehér vagy zöld teával való keveréke csak 2 extra kalóriát ad hozzá. Más szóval, amíg nem tesz hozzá mást, a reggeli jázmin tea legfeljebb 7 kalóriát tartalmaz.!
De mi van a tápértékével? A választott tea típusától függően számos vitamin, ásványi anyag és antioxidáns részesülhet, mivel a jázmin tea tartalmaz: A-vitamint, B-vitamint, C-vitamint, D-vitamint, mangánt, kalciumot, cinket, theanint, kálium, magnézium, koffein.
A jázmin tea egészségügyi előnyei
Döntött a zöld jázmin tea, a fehér jázmin tea vagy az egyszerű jázmin tea között? Bár a jázmin tea fogyasztásának előnyei a fent említett összes teafajtára vonatkoznak, egyesek más gyógyászati tulajdonságokat kínálnak, mint mások. A jázmin virágok magukban számos antioxidánst tartalmaznak, amelyek segíthetik a testet a szabad gyökök elleni küzdelemben. Viszont csökkentik a krónikusabb betegségek, különösen a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát. Nézzük meg, melyek a jázmin tea fő egészségügyi előnyei:
1. Támogatja a szív- és érrendszeri egészséget
A szív egészségének kordában tartása talán az egyik legfontosabb dolog, amit tehet. A mai társadalomban a magas telített zsírtartalmú étrend és az alacsony fizikai aktivitás a két fő tényező, amely hozzájárul a szív- és érrendszeri betegségek előfordulásához.
A jázminos zöld tea kiválasztása és az étrendbe történő felvétele több okból is pozitív hatással lehet a szív egészségére. Az illatos vagy illat nélküli zöld tea csökkentheti az érelmeszesedés kialakulásának kockázatát. Ez a zöld teával kapcsolatos 13 vizsgálat meta-elemzéséből származott. Megállapították, hogy azoknak az embereknek, akik a legtöbb zöld teát itták, 28% -kal alacsonyabb a koszorúér-betegség kockázata. Sőt, a jázmin zöld teában található katekinek gátolhatják az LDL-típusú koleszterin oxidációját, amikor az artériákban a "rossz" koleszterin oxidáció után meggyullad. Emiatt a jázminos zöld tea tulajdonságai csökkenthetik a vérnyomást és a rossz koleszterinszintet.
2. Öregedésgátló tulajdonságokkal rendelkezik
A BioMed Central nemrégiben készült tanulmánya megállapította, hogy a fehér tea még a jázmin virágok hozzáadása előtt is antioxidáns hatású. Megállapították, hogy a jázminos fehér tea közvetlenül befolyásolhatja a bőr általános egészségi állapotát és megjelenését.
A kutatók külön megvizsgálták az elasztinnak és a kollagénnek nevezett, a bőrben található strukturális fehérjékre gyakorolt hatásokat. Az elasztin felelős a bőr rugalmasságának fenntartásáért. Segít a sebek gyógyításában is. Az elasztin felelős a bőr rugalmasságának fenntartásáért. E két fent említett fehérje lebontása az életkorral összefüggő ráncokhoz és az idős bőr megjelenéséhez vezethet.
Az eddigi kutatások kimutatták, hogy: „A teljes fehér tea kivonat anti-elasztáz aktivitással rendelkezik, amely összehasonlítható az EGCG-vel, nagyon magas kollagénázzal (enzimek, amelyek megszakítják a peptidkötéseket a kollagénben), nagyon alacsony, 25 μg végkoncentráció mellett. additív vagy szinergikus aktivitásra utal a teakivonatban lévő katechinek között, különösen a kollagenáz gátlás esetén. Továbbá, mivel a kollagenáz egy cinktartalmú metalloproteináz, a teakivonatban ismert katechinek, amelyekről ismert, hogy fém-kelátképzők, megköthetik az enzim Zn2 + -ionját, megakadályozva ezáltal a szubsztrátumhoz való kötődést.
Más szavakkal, a kutatók megállapították, hogy a fehér tea segített megakadályozni az elasztin és a kollagén lebomlását, ami erősebb és egészségesebb bőrt jelentett. Sok bőrápolási termék tartalmaz jázmin virágot ugyanazokból az okokból, mint a fehér jázmin tea fogyasztása. Valójában ez a fajta tea csökkentheti a bőr gyulladását, miközben megakadályozza annak irritációját.
3. Tartsa fenn az egészséges emésztést
Van egy oka annak, hogy a jázmin tea rendkívül népszerű választás a kínai éttermekben, illetve sokkal jobb emésztés! Míg a zöld jázmin tea és a fehér jázmin tea is ezt az előnyt kínálja, különösen az egyszerű jázmin virág tea esetében, kétségtelenül ez a legjobb emésztőrendszer.
A jázmin görcsoldó tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek képesek enyhíteni az emésztési zavarokat és a gyomorgörcsöket. Egyes természetes gyógymódok a jázmin virágokat használják a gyomorfekély megelőzésére, valamint a gyomorban található rossz baktériumok hatásának ellensúlyozására. Általában a jázmin virágteában található katechinek pozitívan hatnak a gyomor-bél rendszerre.
Kutatások szerint a jázmin virágtea gyakori fogyasztása számos sejten belüli antioxidánst aktiválhat. Nagyon jól kölcsönhatásba lépnek a gasztrointesztinális enzimekkel az egészséges bélműködés elősegítése érdekében.
4. Csökkenti a rák kockázatát
Fontos megjegyezni, hogy a jázmin tea esetében a tanulmányok még csak az előzetes szakaszban vannak. Más szavakkal, a zöld jázmin tea egyáltalán nem "gyógyír" a rák ellen. A korai felfedezések azonban ígéretesek.
Egy 2015-ben végzett metaanalízis megállapította, hogy napi egy csésze zöld tea fogyasztása (típustól függetlenül) 2% -kal csökkentette a rák kialakulásának kockázatát. Azoknál az embereknél azonban, akik több teát fogyasztottak, 21% -kal alacsonyabb volt a rák kockázata, mint azoknak, akik egyáltalán nem isznak.
Az ilyen vizsgálatok folyamatban vannak, de sok tudós úgy véli, hogy a zöld teában található antioxidánsok, köztük a jázmin tea, némi védelmet nyújtanak a tüdő, a nyelőcső, a nyombél, a hasnyálmirigy, a máj, az emlő, a vastagbél és a bőrrák ellen.
5. Csökkenti a cukorbetegség kockázatát
A legfrissebb statisztikák szerint az Egyesült Államok lakosságának 25% -a prediabetikus. Ezek az eredmények nem nagyon különböznek az Egyesült Királyság eredményeitől. A jázmin tea nem egy "csodaszer" a 2-es típusú cukorbetegség ellen, de csökkentheti annak kialakulásának kockázatát. Az ebben az italban található polifenolos antioxidánsok a siker fő okai. Ezek az antioxidáns tulajdonságok segítenek megvédeni a gyulladást és akár a rákkeltő anyagokat is.
Kínai kutatók tanulmánya kimutatta, hogy a jázminos fehér tea rendszeres fogyasztása jelentősen előnyös lehet a cukorbetegek számára. A cukorbetegség okozta tengerimalacok egy másik vizsgálata kimutatta, hogy a jázmin fehér tea csökkentette a betegség tüneteit. A jázmin fehér tea hasonló hatásokkal járhat, beleértve a glükóz anyagcserét is.
6. Csökkenti a stresszt és a szorongást
A stressz nemcsak a világ gondolkodásmódjára és észlelésére gyakorolhat hatást, hanem fizikailag is. Valójában a stressz jelentős súlygyarapodáshoz vezethet, és ez további egészségügyi komplikációkhoz vezethet. A krónikus stressz befolyásolja alvás- és vércukorszintünket, ami fokozott éhséghez és érzelmi ételfogyasztáshoz vezet. Ironikus módon ez zavart alváshoz, még magasabb stresszszinthez és még zavartabb vércukorszinthez vezet.
Idővel ez nemcsak az egészségtelen testzsírszinthez, hanem nagyon potenciálisan a 2-es típusú cukorbetegséghez is vezethet. A jázmin tea előnyei segítenek abban, hogy jobban érezzük magunkat bent és kültérben, mind fizikailag, mind érzelmileg.
7. Segít a fogyásban
A zöld vagy fehér jázmin teák és a jázmin virág tea mindkét tulajdonsággal rendelkeznek, amelyek serkentik az anyagcserét. Ez az anyagcsere a test sejtjeiben lejátszódó kémiai reakciókra utal. Lényegében az anyagcsere az ételtől származó üzemanyagot energiává változtatja, amire szinte mindenben szükségünk van. A stimulált anyagcsere lehetővé teszi a test számára, hogy gyorsabban és hatékonyabban égesse el a zsírt.
Ezek az előnyök azonban csak akkor jelentkeznek, ha egészségesen étkezünk és gyakran sportolunk. Az egészséges és aktív életmód figyelembe vétele végtelenül jobb, mint a túlsúly "univerzális" megoldása.
Ez egy vizelethajtó jázmin tea?
A jázmin tea vízhajtó? Nos, kezdjük azzal, hogy megértsük, mit jelent. A "vizelethajtó" kifejezés a vizeletképződés elősegítésére utal. Ez lényegében lehetővé teszi a felesleges víz többféle módon történő kiválasztását. A leggyakoribb vizelethajtó válasz a vesék nátrium-visszaszívó képességének gátlását jelenti. Viszont javítja a nátrium és ezért a vizelet veszteségét.
Ha italod a jázmin virágokon és a fehér vagy zöld tea leveleken kívül tartalmaz, akkor mindenképpen vizelethajtó. A zöld teában található koffein okozza vízhajtó képességét. Valójában ugyanez vonatkozik fehér megfelelőjére is. Feldolgozásuk azonban azt jelenti, hogy kevesebb koffeint tartalmaznak, mint a fekete tea, amely a leginkább feldolgozott teafajta.
Jázmin tea típusai
Jázmin tea tasakok: Ez a jázmin ízű zöld tea különösen azok számára ajánlott, akiknek nincs idejük a levelekből teát készíteni. Ez a tea ugyanazokat az egyedi ízeket és lenyűgöző ízeket kínálja, mint bármely más jázmin ital. Könnyű megtenni, ha siet. Ez kétségtelenül a legnépszerűbb jázmin tea.
Zöld tea jázmin virágokkal: ez az engedékeny keverék ugyanolyan jól néz ki, mint amilyen íze van. A jázmin virágokkal ellátott zöld tea erősíti a finom jázmin mindig jelen lévő ízét. Gyakran a leveles tea választása minőséget és az ideális íz kiválasztását jelenti. Számos teaértő azt sugallja, hogy a laza levelű tea erősebb és valószínűleg jobb aromát kínál, mint a teazsákok.
Jázmin virágú gyöngy: ezt a teát jó okból "felsőbbrendűnek" nevezik! A tealevelekre alkalmazott egyedi feldolgozási módszer javítja a tea aromáját. Ahogy a neve is sugallja, a teagyár dolgozói szó szerint gyöngy alakú golyókká sodorják ezeket a leveleket. A teagyöngyök a kínai Hunan tartományból származnak, amely hosszú múltra tekint vissza a tea előállításában. A tartomány legismertebb teatermesztő régiói közé tartozik a Dongting-tó, a Heng-hegy és a Shao-hegy. Minden régió kivételes ételeket készít, beleértve a kiváló jázmin teát is.
Zöld tea gyűrűk jázminnal: a név ellenére ez az ital zöld és fehér tea leveleket egyaránt tartalmaz. Ez hasonló a kiváló jázmin teához. A fő különbség a levél kontúrja, ez a tea inkább gyűrűkre, mint gyöngyre hasonlít! A lenyűgöző jázmin gyűrűteának finom, füves jegyei vannak, cseresznyevirágra emlékeztető tónusokkal. Eleganciája szinte páratlan, és ennek a jázmin teának az előnyei ugyanolyan kivételesek, mint bármely más hasonló italé.
Ying Zhen jázmin tea: Alacsony koffeintartalmú és antioxidánsokban gazdag, a Ying Zhen jázmin tea egy prémium minőségű illatos fehér tea. Valóban, ha a fehér tea betartaná a teaosztályozási rendszert, ez az ital lenne a csúcson. A Yinzhen teák (mint ez is) azonban sok szempontból egyenértékűek a kiváló minőségűekkel. A Bai Mu Danhez hasonló teák viszont egyenértékűek egy közepes fokozattal. Végül az olyan teák, mint a Shou Mei, egyenértékűek az alacsony minőségűekkel. Emiatt a Ying Zhen jázmin teát a szakemberek a legjobbnak tartják.
Virágzó jázmin tea: gyönyörű vörös virággal és a jázmin finom illatával ez a hihetetlen tea lényegében egy teáskanna teljesítménye! A virágzó tea, más néven "Kincses tea" vagy "Virágzó tea" gondosan kidolgozott alkotás. A gyűjtők kiszárítják az elkészítéséhez használt virágokat. Ezután helyezze ezeket a virágokat egy stilizált fehér varrott golyós tea finom rétegébe. Forró vízben elkészítve a Jasmine Lily Tea Flower látványosan kinyílik, minden egyedi ízét felszabadítja ebben az infúzióban.