Marokkói konyha
A marokkói konyhát a fűszerek finom keverékei és az egzotikus receptek különböztetik meg, amelyek a húst különböző gyümölcsökkel ötvözik. Mivel a legtöbb marokkói muszlim, az alkohol és a sertéshús tilos. Ehelyett bárányt, marhahúst, csirkét, halat és még tevét is esznek. A marokkóiak szeretik a süteményeket, általában dióból és mézből.
A marokkói konyhának vannak közös pontjai Tunéziával és Algériával, amelyek mindegyike saját kulináris stílusával és sajátos ételeivel rendelkezik.
Marokkói különlegességek
kouskous - a leghíresebb marokkói (vagy észak-afrikai) étel, és megnevez néhány bab alakú tésztát, amelyet búzadarából nyernek.
Bisteeya - marokkói különlegesség, tésztalapokból, beleértve a galambhúst, a mandulát, a tojást, a fahéjat és a cukrot.
tagine - zöldségekkel, gyümölcsökkel, olajbogyóval és fűszerekkel (fahéj, sáfrány, gyömbér, fokhagyma) készített húslevesek, hagyományos agyagedényekben főzve, amelyek ugyanazon néven szerepelnek.
Harira - Ez egy hagyományos marokkói leves, kis báránydarabokból, zöldségekből, tojásból és citromléből készül. A Harirát általában a ramadán hónapban fogyasztják, amikor a muszlimok napkeltétől napnyugtáig böjtölnek.
Harissa - fűszeres szósz, amely más ételeket, például tagine vagy harira leveseket kísér.
Marokkói tea - ez egy nagyon édes tea, amely mentaleveleket is tartalmaz, és vacsorára vagy süteményekhez szolgálják fel.