Marshmallow és kakaótorta 6 fő részére - elle a táblázat receptjei
Hozzávalók
- 200 g cukor
- 10 cl vizet
- 6 zselatinlap (12 g)
- 3 tojásfehérje
- 2 evőkanál cukrozatlan kakaót
Készítmény
A zselatinlapokat áztassa hideg vízbe, hogy megpuhuljanak.
Forraljuk a cukrot és a vizet körülbelül 6-8 percig.
Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a keze közé a lecsepegtetett zselatint.
A tojásfehérjét keményre verjük, majd a forrásban lévő szirupot még mindig habverővel öntsük vékony folyamban.
Futtassuk tovább néhány percig habverővel, amíg a pillecukor meg nem melegszik, szitáljuk át a kakaót a pillecukor fölött, majd keverjük össze egy rugalmas spatulával, keresztirányú mozgásokat képezve, hogy az eredmény ne legyen egyenletes.