Marshmallow fondant fedezze fel a Femme Actuelle Le MAG receptjeit

Erre a gombra kattintva adja hozzá ezt a cikket a kedvenceihez !

Hozzávalók

Előkészítési lépések

Olajozza meg a formát és bélelje ki sütőpapírral (fordítson különös figyelmet a szögekre). Olajozza meg a sütőpapírt is, és tegye félre.

A tojásfehérjét keményre verjük. Amikor a massza szilárdulni kezd, adjunk hozzá 30 g cukrot, miközben tovább verjük.

Áztassa a zselatinlapokat kevés hideg vízbe.

Fazékban készítsen szirupot a cukorral, a mézzel és 15 cl vízzel. Főzzük 5–6 percig a forrástól. Vegyük le az edényt a tűzről, és fakanállal kevergetve adjuk hozzá a narancsvirág vizet, majd a kinyomkodott zselatint, amíg teljesen fel nem oldódik.

Nagyon fokozatosan öntsük a még forró cukorszirupot a felvert tojásfehérjére, miközben elektromos keverővel addig verjük, amíg teljesen kihűlnek. Adja hozzá a színezéket, és ismét verje a szín homogenizálásához.

---