Masala Chai, a királyi eredetű tea Tea Art

Masala chai nálad? Igen, lehetséges! Most nincs szükség arra, hogy elhagyja a házat, és a hideg felé nézzen a legközelebbi helyen a városban, amely kiszolgálja, saját maga készítheti el a Masala Chai házi teaházban, jóval alacsonyabb áron, mint a városban! Ez az ital abból készül fekete tea, tej és fűszerek. Itt van Masala chai recept, egyszerű és gyors:

összetevők:

1/2 csésze tej (szokásos szója vagy mandula)
1/2 csésze víz
1-2 teáskanál cukor vagy édesítőszer
1 teáskanál fekete tea levelek
1/2 teáskanál fűszerkeverék: gyömbér, fahéj, bors, kardamom, szegfűszeg, szerecsendió. Használhatja a Masala Chai-t és az ayurvédikus Kasmír teát, amelyek fekete teát és fűszerek keverékét tartalmazzák.

Az elkészítés módja:

Tegye az összes hozzávalót vízforralóba közepes lángon. Keverje meg a teát, különösen a vízforraló alján, hogy a tej ne ragadjon meg.
Miután felforrt a tej, vegye le a vízforralót a tűzről, és jól keverje össze.
Tegye vissza a kannát a tűzre, majd miután újra felforrt, kapcsolja le a tüzet, alaposan keverje össze, és hagyja, hogy még néhány percig infúziós legyen.
Leszűrjük és tálaljuk, miután kihűlt.

Hogyan készítsük el a Masala Chait jeges tea változatban:

Forraljuk nagyon jól a fekete teát, a fűszereket és a cukrot.
Az infúzió után mindent leszűrünk.
Adjunk hozzá hideg tejet és keverjük össze. Hideg tej helyett használhat vaníliafagylaltot, de ebben az esetben nagyobb mennyiségű vizet kell használnia.

Masala chai ideális ital egész évben, de különösen a hideg évszakban: fekete tea energizáló hatást fejt ki, a fűszerkeverék felmelegíti a testet, segítve könnyebben megbirkózni az alacsony hőmérsékletekkel, az íze pedig több mint érdekes.

A Masala tea története

Masala Chai évezredekkel ezelőtt született (egyesek szerint 9000 évvel ezelőtt, mások 5000 évvel ezelőtt), nem tudni pontosan, hogy Indiában vagy Thaiföldön a szakemberek nem értettek egyet ebben a kérdésben. Az biztos, hogy először egy király udvarában jelent meg, aki a neki tulajdonított ájurvédikus tulajdonságok miatt dolgozta ki a Masala tea receptjét. A tea elkészítéséhez felhasznált fűszerek az ayurvédikus orvoslásban a legfontosabbak. Hindu nyelven a "masala" jelentése "fűszerek", a "chai" pedig természetesen "tea".

Kezdetben a Masala chai nem tartalmazott fekete tea leveleket, amelyeket később a receptbe adtak. Csak 1840-ben, amikor a britek elkezdtek teaültetvényeket fejleszteni Indiában, a Masala chai receptjét fekete teával javították. Az angolok teát és cukrot fogyasztottak régen, a recept tartalmazta azokat az összetevőket, amelyeket ma is használnak: fekete teát, tejet és cukrot, a jól ismert fűszerek mellett. A hatvanas évek óta, amikor a tea hozzáférhetővé vált az indiánok számára, a masala chai népszerűsége nőtt az indiai kontinensen, és ma már világszerte élvezik.

A Masala Chai elkészítésének számos módja van, az általunk bemutatott recept a legegyszerűbb. Forró évszakban hideg teával, vagy akár tej helyett vaníliafagylalttal is elkészíthető.

A Masala Chai előnyei

Nem csak rendkívül érdekes ízű tea, hanem számtalan egészségügyi előnye van. A benne lévő fűszereket évezredek óta használják a hagyományos ájurvédikus orvoslásban. Így a Chai masala különösen hozzájárulhat az emésztési problémákkal járó tünetek enyhítéséhez. Itt vannak a felhasznált fűszerek tulajdonságai:

Gyömbér: a hagyományos ájurvédikus orvoslásban használt fő növény. Segít javítani az emésztést, csökkenteni az émelygést, serkenti a vérkeringést, csökkenti az influenza és a megfázás tüneteit. Ezenkívül a benne lévő gyulladáscsökkentő anyagok miatt a gyömbér hasznosnak bizonyul olyan betegségekben is, mint az ízületi gyulladás és a reuma. A gyömbért különféle formákban fogyasztják (tea, por, kapszulák vagy kulináris készítmények) az egészségre gyakorolt előnyei miatt. A Masala Chai néven fogyasztása kellemes módja annak, hogy élvezze az érdekes ízű természetes italokat, és hogy mindennapi étlapunkban több, egészségre előnyös ételt mutasson be.

Fahéj: segíthet a vércukorszint szabályozásában, antibakteriális és gombaellenes hatású. Hasznos a rossz lehelet leküzdésében is. Az a tulajdonsága, hogy felmelegíti a testet, a fahéjas tea pedig éppen megfelelő a hideg évszakban. A fahéjat influenza vagy megfázás okozta torokfájás esetén is ajánlják, amely antibakteriális tulajdonságai miatt enyhíthető. Egészségügyi tulajdonságai mellett a fahéjnak nagyon kellemes íze van, ezért számos desszert, de különösen a hideg évszakban ajánlott teák összetevői között is megtaláljuk.

Kardamom: serkenti az emésztést és az étvágyat, csökkenti a gyomor savasságát. Hasznosnak tekintik a húgyutak, különösen a vesék egészségét is. Régóta használják kávé ízesítésére, különösen Törökországban és az Arab-félszigeten, valószínűleg az ájurvédikus gyakorlat hatására.

szegfűszeg: nemcsak főzésre használják, hanem évszázadok óta fogyasztják őket vírusellenes, antimikrobiális, gombaellenes és antiszeptikus tulajdonságaik miatt. Így hasznosak az emésztés javításában és az anyagcsere serkentésében, segítenek abban, hogy több kalóriát égessünk el rövidebb idő alatt.

Bors: erős antioxidáns, amely serkenti az emésztést és a bél egészségét. Influenza és megfázás okozta orrdugulás esetén is alkalmazzák. A borsot több száz éve fogyasztják egészségügyi előnyei miatt. Az ayurvédikus szakemberek az emésztés javítására, az immunitás serkentésére, valamint az influenzával és a megfázással járó tünetek csökkentésére ajánlják. Még a hagyományos román orvoslás is javasolja a borsot olyan tünetek enyhítésére, mint például: torokfájás és fejfájás, orrdugulás, amelyet olyan állapotok okoznak, mint az influenza és a megfázás. A kulináris készítményekben való hozzáadás mellett a Masala receptje szerint teában is fogyaszthatjuk.

Ezeket a fűszereket évszázadok óta használják az arab és a török lakosság, valamint a kávé ízesítésére, amelyet kezdetben kardamombabbal, szegfűszeggel vagy szerecsendióval ízesítenek. Ez annak a hatásnak is köszönhető, amelyet az ayurvéda gyakorlata gyakorolt abban a régióban, miszerint az alkalmazott növényeket nem csak kezelés formájában szabad fogyasztani, amikor már bizonyos betegségekben szenvedünk, hanem a mindennap fogyasztott kulináris készítményekben is. Mindannyian tudjuk, hogy jobb megelőzni, mint kezelni, különösen akkor, ha nagyon kellemes módon tudjuk megtenni, hozzáadva kedvenc fűszereinket kedvenc teánkhoz.