Matcha, a méregtelenítő tea, amely segít meditálni Előnyök, Mellékhatások
A MATCHA ELŐNYEI
✓ Serkenti az agy működését
✓ Erős antioxidáns
✓ Méregtelenítő és jó a máj számára
✓ Védi a szívet és segíti a zsírégetést
✓ Megakadályozná a rák megjelenését
Mi a matcha ?
A matcha a név a finom zöld por Japánban őshonos, a zöld tea (Camellia sinensis) szárított. Alakja mellett jellemzője a „közönséges” zöld teának, termesztési módja: a teásbokrok be vannak takarva körülbelül húsz nappal a betakarítás előtt.
Ez a technika, amely elzárja a közvetlen napfényt, lelassítja a levelek növekedését és segít abban fokozza a klorofill és aminosavak termelését. Egyfajta ultrakoncentrált zöld tea válik belőle, ami a matchát adja kivételes tulajdonságok.
Teafürdő a Fuji-hegy lábánál
Hívjuk tencha az így kapott, a normálnál sötétebb levelek teljes egészében kibontakoztak és megszáradtak. Aztán hagyományosan ledaráljuk őket megkövezni. Azt mondják, a legjobb matcha származik Nishio, Nagoyától délre.
Matcha születési ideje: 12. század vége, amikor Eisai szerzetes a porcelán utazás és visszahozza Japánba mind a gondolatát Zen buddhizmus és a por tea technika. Gyorsan integráljuk buddhista kolostorok rituáléi, főleg a elmélkedés, mert ez segítene a szerzetesek ébren tartásában.
Yoshu Chikanobu, A teaceremóniát ábrázoló nyomtatvány részlete, 1895: bal oldalon a matcha elkészítéséhez használt edényeket látjuk
A 13. századtól a matchát is fogyasztották szamuráj, a híres japán harcosok fizikai erejük és koncentrációjuk növelése érdekében. Középpontban van a teaszertartás, nagyon kodifikált hagyományos művészet, ahol a mester előkészíti és egy kis és csendes hangulatú embercsoportnak szolgálja.
Termelési módja lehetővé teszi, hogy nagyon magas koncentrációban tartalmazjon antioxidánsokat, polifenolokat, flavonoidokat, katechineket, klorofillt, aminosavakat ...
Ma a matcha Japánban mindenütt jelen van, az önkiszolgáló infúziókban éttermekben, desszertekben és finomságokban ... Még Kit-Katsban és Oreosban is megtalálható - nem túl szuperétel! Van umami íze. Az 5. alapíz néven is ismert, édes, sós, keserű és savanyúak között.
Azt mondjuk, matcha az jó a szellemnek és a hangulatnak. Ajánlott mind a diákoknak, mind az időseknek, annak érdekében serkentő és megnyugtató erények egy időben. De azoknak is, akik kívánják fogyás vagy fenntartani az egészséges súlyt. Egyre sikeresebb nálunk, ahogy a vizsgálatok is megerősítik előnyei a testünk számára.
Táplálkozási összetétel
- Aminosavak: theanin ...
- Koffein
- Antioxidánsok: klorofill, polifenolok (flavonoidok), katechin ...
A matcha előnyei
★ Serkenti az agy működését
A Matcha javítja bizonyos agyi funkciókat, különösen a koffein és a theanin hogy tartalmazza.
Ez jobban koncentrálódik a koffeinben, mint a zöld tea: körülbelül 35 mg/1 g van, vagy fél teáskanál. Ez hozzájárul javítsuk érzékenységünket, figyelmünket és memóriánkat.
Ez is nagyon gazdag theanin (L-teanin, nem tévesztendő össze a teinnel), a aminosav aki részt vesz a kikapcsolódás és a stressz csökkentése. Különösen kompatibilis a koffeinnel, mivel csökkenti mellékhatásait.
Ő egyszerre ébreszt fel minket, mivel megnyugtat: ezért a matchát régóta a szövetséges a meditációhoz.
Ez a holland Wageningen Egyetem 23 emberen végzett tanulmánya azt mutatta, hogy a matchát fogyasztók jobb figyelemmel, reagálóképességgel és memóriával rendelkeznek. Ez a hollandiai Unilever Élelmiszer- és Egészségügyi Kutatóintézet részéről kimutatta, hogy a theanin közvetlenül az agyon hat, és megnyugtatja elménket, nem okoz álmosságot.