Mázas sárgarépa recept Betty Bossi-tól - Schweizer Illustrierte

Köretként mindenhez: Mázas sárgarépa

Csodálatos, lédús sárgarépacsokrok kerülnek ismét a piacra. Finom! És valójában mindennel együtt járnak.

recept

Grillezhetnénk őket, ha szép az idő, de a répa is finom ízű a serpenyőből.

Hozzávalók (négy fő részére)

  • 1 evőkanál vaj
  • 1 medvehagyma, apróra vágva
  • 800 g sárgarépa, kissé zöld, hosszában felező
  • 11/2 dl zöldségleves
  • 1 teáskanál cukor
  • 1 evőkanál vaj
  • Só, bors, szükség szerint

készítmény

Hagyja a vajat felmelegedni egy széles serpenyőben. A medvehagymát pároljuk, a sárgarépát röviden pároljuk.

Öntsük bele az alaplevet, és kb. 10 percig teljesen redukáljuk, időnként megfordítva.

Adjunk hozzá cukrot és vajat, pároljuk tovább, amíg a sárgarépa fényes nem lesz, fűszerezzük.

Jól illik húskenyérhez, húscsíkhoz, tésztához vagy rizottóhoz.