MCT majonéz

• 1 evőkanál mustár
• 20 cl olívaolaj
• 5 cl repceolaj
• 1 tojás

Utasítás

A majonéz ízletes, ha tonhalával kísérik az avokádót, vagy nyers zöldségeket, például retket, karfiolt rágcsálnak.

1. Törd fel a tojást és vegye be a sárgáját. Öntse a kiválasztott edénybe.
2. Adjunk hozzá egy evőkanál mustárt.
3. Villával apró mozdulatokkal homogenizáljuk a mustárt és a tojássárgáját.
4. Öntsön 2 evőkanál olívaolajat, és folytassa a villa gyűrűket az emulzió létrehozásához (a keverék besűrűsödik és tisztább lesz). Ha nem ez a helyzet, akkor az kudarc, és elölről kell kezdenie.
5. Folytassa habverővel, keverővel vagy turmixgéppel. A maradék főolajat habverés közben kis patakban adjuk hozzá.
6. Ha a majonéz jól megkötött, ugyanúgy adjon hozzá MCT olajat.
7. Adj hozzá citromlevet vagy ecetet kedved szerint.
8. Ízesítsük kevés sóval és borssal.

---