Mediterrán; che! Egészséges táplálkozás fórum
2005. február 13. óta tag
221 hozzászólás (ø0.04/nap)
Állítólag "mediterrán konyhát" fogyasztok a rossz vérértékek miatt. Van egyszerű receptje vagy tippje a kezdéshez?.
Nagyon hálás lennék.
Tag: 2005.02.02
4 704 hozzászólás (ø0.81/nap)
sok gyümölcs és zöldség, lehetőleg nyers.
Cserélje le a zsíros húst sovány baromfira és halra.
Cserélje ki a vajat és Co. olívaolajjal.
Számtalan könyv található a piacon a témában, guglizgass egy kicsit, és megdöbbenteni fogsz az információktól.
Tag 2005. december 26-tól
250 hozzászólás (ø0.05/nap)
és használjon gyógynövényeket. oregánó, bazsalikom, rozmaring, fokhagyma. Hmmm.:)
Tag 2006. január 4-től
1,689 hozzászólás (ø0.31/nap)
A "mediterrán konyha" találmány, marketing geg. biztonságos munkahelyek a táplálkozási szakemberek számára.
a földközi-tengeren zsírosabban eszel, mint itt, és természetesen soha nem teljes kiőrlésű gabonát. és sok alkoholt iszik.
Tag: 2005.02.02
4 704 hozzászólás (ø0.81/nap)
Tag 2006. január 4-től
1,689 hozzászólás (ø0.31/nap)
ez nem igaz, csak megismétli a marketing állításokat:
kövér birka, zsíros sajt, alkohol minden nap, alig van kenyér, átlagos zöldség, plusz nagy mennyiségű olívaolaj.
így néztek ki a konyhák Görögországban a hatvanas években.
mediterrán konyha abszolút nincs. a szomszéd népek túlságosan másképp esznek.
nem hiába tartják az ínyencek és az ínyencek a görög konyhát a legrosszabbnak Európában, az angol után.
Más népekkel is az volt a helyzet, hogy a konyha ellentétes volt azzal, amit propagálnak.
Az olívaolaj nem a zsírsavak miatt egészséges (korábban károsnak tartották őket, amíg egyszerűen nem változtattál a modellen, hogy újra helyreállítsd), hanem számos olyan anyag miatt, amely jót tesz a szívnek.
2003. december 16-tól tagja
53 009 hozzászólás (ø8.56/nap)
Idézetekkel mindig jó lenne tudni, ki kapta meg.
mediterrán lakosként nagyon privát megjegyzésem: \ "a franciák \" (ha állítólag általánosításnak számítanak) nem élnek többnyire a Földközi-tengeren. a "franciák" húsfogyasztása itt abszolút nem érdekli. Az a tény, hogy minden francia ember általában MINDEN étkezés közben élvezi az aperitifet + a bort, szintén régi feleségek meséje - sok dolgozó franciának - mint én is - szabad ebédelni a vállalati menzában - ott az alkohol szigorúan tilos. Az egy főre eső alkoholfogyasztás gyorsan csökken Franciaországban. így lassan elfelejthetjük a folyamatosan ivó franciák közhelyét.
de ez nem igazán számít. mert A mediterrán konyha amúgy sem létezik. a Földközi-tengerrel határos országok túlságosan különbözőek ahhoz.
szóval itt csak az az érdekes kérdés, hogy mit jelent ez alatt az étrendet ajánló orvos? és ezt írta le Cappuccino a bejegyzésében.
az orvos minden bizonnyal ajánlhatott volna bármilyen más hasonló táplálkozási formát. de nem.
Nem hiszem, hogy Annit itt egy alapvető vita érdekli. A tippem az lenne, hogy itt keressek \ "mediterrán \" ételeket, mivel sok ilyen halat, zöldséget és salátát tartalmaz.
Tag 2006. január 4-től
1,689 hozzászólás (ø0.31/nap)
ez az amire gondolok. annyi ország határolja a mediterrán térséget, hogy ez a kifejezés ostobaság.
Azok, akik kitalálták, a görög konyhát jelentik, ami ebben az értelemben nem csak "egészséges". Ennek ellenére a görögök nem betegebbek, mint mi.
ez a táplálkozási forma mesterséges, kitalált, a fentebb említett ok felháborító.
általában a táplálkozás egészségre gyakorolt szerepét durván túlbecsülik.
táplálkozással kapcsolatos kérdések:
http://www.das-eule.de
Tag: 2005.02.02
4 704 hozzászólás (ø0.81/nap)
Hiba! Sajnos még mindig alábecsülik, bár a következményeknek mára nyilvánvalónak kell lenniük társadalmunkban.
Tag 2006. január 4-től
1,689 hozzászólás (ø0.31/nap)
Tag: 2005.02.02
4 704 hozzászólás (ø0.81/nap)
2005. szeptember 28. óta tagja
4 hozzászólás (ø0/nap)
1.) Biztosítják a mediterrán étrend hatékonyságának bizonyítékát (\ "A mediterrán étrend betartása és a túlélés egy görög populációban (prospektív tanulmány) \", Trichopoulou és mtsai., N Eng J Med 2003; 348: 2599-608) . A férfiaknál még hatékonyabb, mint a nőknél. Minta: 22043 fő
2.) Az étrend a következőket tartalmazza: gyümölcsök/saláták/zöldségek (előnyeikről, mint alacsony purintartalmú vitaminokról és energiaforrásokról nem kell beszélni), diófélékről (vigyázzon az aflatoxinokra!) És természetesen az olívaolaj és minden, ami egyszeresen telítetlen zsírsavak arányát tartalmazza: telített Zsírsavakat hajt (mivel tudjuk, hogy a zsírsavak hogyan metabolizálódnak az emberi testben, és tudjuk, hogy a HDL-koleszterin = jó és az LDL-koleszterin = rossz, ez senkit nem üthet le a székről!)
3.) Használjon sót takarékosan - jobb vérnyomás esetén (mediterrán étrend - jobb az erek és a szív számára)
Eddig. Magam orvos vagyok (még mindig PJ, de három éve laboratórium), és valóban biztosíthatom Önöket, hogy a fentihez hasonló tanulmányok zajlanak. nem találmányok (kérdezze meg 22043 embert), és határozottan el tudja fogadni a háziorvosok tanácsát - ők már tudják, mit értenek ez alatt. Ez nem azt jelenti, hogy minden mást el kell kerülni.
Ráadásul: nagyon jó íze is van! Ebben az értelemben üdvözlet!
2005. szeptember 28. óta tagja
4 hozzászólás (ø0/nap)
Az alkohol vonatkozásában: TÖMEGBEN van. határozottan jó, de wg. aki NEM terjeszti mindannyiunk által ismert veszélyeket! Komoly vita céljából hivatkozunk Goodman és Gilman "A terápiás gyógyszerek farmakológiai alapjaira", 10. kiadás, amelyben a téma (természetesen a mediterrán étrend témája is), beleértve a legfontosabb tanulmányokra való hivatkozásokat, ad ultimo válik.
Az az érv, miszerint a múltban valamit másképp láttak, természetesen Spökes, nagyon örülök, hogy már nem kell nyúldzsekiben lévő lándzsával vadászni a mamutokra és - nem! - A lepra nem Isten büntetése az istenkáromlásért. Az elmúlt évszázadban a szív- és érrendszeri megbetegedések előfordulása olyan hétköznapi dolgokkal növekedhetett, mint a testmozgás, a nikotintól való tartózkodás, a mediterrán étrendből való kölcsönzés és mások. látványosan és drasztikusan csökkenteni (jelenleg más irányba futni.) - ez nagyszerű!?
A táplálkozás és a túlbecsült stb. Témában: Az állítás az alkotmányra vonatkozik (megfelelően táplált vs. éhségérzet), itt a hormonális tényezők játszanak fontos szerepet. De hogy nem tudunk mindent "építeni" magunknak, amire szükségünk van (valamit úgy hívnak, hogy "nélkülözhetetlen"), szigorúan függünk a táplálkozástól. Itt is a tipp: Schauder és Ollenschläger, \ "Nutritional Medicine \", 2. kiadás.
Ezúton is üdvözlettel - és ne hagyjuk, hogy megvitassuk a dolgokat à la "a föld kerek".
Tag 2006. január 4-től
1,689 hozzászólás (ø0.31/nap)
2005. január 27. óta tagja
6 076 hozzászólás (ø1.05/nap)
ott van Marianne Kaltenbach szakácskönyve \ "Meine Mittelmeerküche \". Mindig megtalálhatja az Ebay-en kevés pénzért. Ez nem diétás könyv, hanem teljesen normális szakácskönyv. A kérdésedet úgy értettem, hogy semmiféle diétát nem szabad betartanod, csak egy kicsit változtatnod kell az étlapodon a Földközi-tenger konyhájára jellemző főbb összetevők, például első osztályú olívaolaj, sok zöldség, gabonafélék, hüvelyesek, hal, és Használjon gyógynövényeket stb.
A „mediterrán konyha” kifejezéssel kapcsolatos vita lendületének kihasználása:
Marianne Kaltenbach megkülönbözteti és írja az "összes mediterrán régió", a "mediterrán konyhák", a "mediterrán konyhák" bevezetésében. A függelékben a Földközi-tenger konyháján keresztül vesz részt és nem felejti el a Közel-Kelet, Észak-Afrika és a Balkán mediterrán országait.
Üdvözlettel
Madato
2005. szeptember 28. óta tagja
4 hozzászólás (ø0/nap)
Nagyon rossz. Különösen a Framingham-tanulmány óta nagyobb hangsúlyt kapott a koleszterin:
Nagy sűrűségű lipoprotein koleszterin és mortalitás. A Framingham Heart Study
PW Wilson, RD Abbott és WP Castelli
Framingham Epidemiology Research Section, NHLBI, Massachusetts.
A 2748 Framingham Heart Study 50 és 79 év közötti résztvevőinek 12 évig tartó követése során a magas sűrűségű lipoprotein-koleszterin (HDL-C) alacsony szintje a megnövekedett mortalitással társult. A férfiak esetében a halálozás relatív kockázata az első HDL-C kvintilisben (kevesebb, mint 35 mg/dl) a felső kvintilishez képest (nagyobb, mint 54 mg/dl) minden oknál fogva 1,9, az elhalálozás miatt 3,6 és 4,1 a szív- és érrendszeri, illetve a szívkoszorúér-betegségre (CHD), a standard kardiovaszkuláris rizikófaktorokhoz való igazodás után. A nőknél a relatív kockázatok 1,5, 1,6 és 3,1 voltak, összehasonlítva az alsó HDL-C kvintilt (kevesebb, mint 45 mg/dl) a felső kvintillel (nagyobb, mint 69 mg/dl). Mivel a HDL-C-t folyamatos változónak tekintették, és a standard kardiovaszkuláris rizikófaktorokhoz való igazítást követően, a férfiak és a nők esetében egyaránt jelentős összefüggéseket tapasztaltak a HDL-C és a CHD halálával. Ezenkívül a férfiaknál jelentős HDL-C hatást tapasztaltak a szív- és érrendszeri betegségek miatti teljes halálozásra és halálozásra. A folyamatos változó elemzések egyikében sem társult HDL-C a rákos halálhoz. Arra a következtetésre jutunk, hogy a HDL-C hatékony előrejelzője a CHD halálának mindkét nemnél, és kevésbé következetes összefüggései vannak más típusú halálokkal.
Ezen kívül (csak nagyobb tanulmányokra szorítkoztam - és sajnos nem volt időm kiválasztani mind a 10 000 hasonló tartalmú tanulmányt):
Tízéves halálozás a szív- és érrendszeri betegségekben, a koleszterinszinthez viszonyítva, a már meglévő szív- és érrendszeri betegségben szenvedők és anélkül
Pekkanen J., Linn S., Heiss G., Suchindran C. M., Leon A., Rifkind B. M., Tyroler H. A.
N Engl J Med 1990; 322: 1700-1707, 1990. június 14.
Szérum koleszterin fiatal férfiaknál és az azt követő szív- és érrendszeri betegségek
Klag M.J., Ford D.E., Mead L.A., He J., Whelton P.K., Liang K.-Y., Levine D.M.
N Engl J Med 1993; 328: 313-318, 1993. február 4.
Frissítés a koszorúér-kockázati tényezőkről
Kannel W.B., Wilson P.W.F. (A Framingham-tanulmány társszerzői)
Med Clin North Am 1995; 79: 951
Szérum koleszterinszint, vérnyomás, cigarettázás és szívkoszorúér-betegség okozta halál; általános megállapítások és életkor szerinti különbségek 316099 fehér férfi esetében.
Neaton J.D., Wentworth D.
Arch Intern Med 1992; 152: 156
Most minden viszonylag hideg kávé. Mivel a gyógyszeripar már élvezi az illuminátus státuszt az összes Dan Brown tanítványnál, elmentem az összes olyan vizsgálatot (4S és így tovább), amelyek tesztelik a gyógyszereket. Röviden: Egyetlen gonosz testvériség sem akar bennünket agymosásra ösztönözni - legalábbis még nem volt továbbképzése egy cégtől. Ráadásul itt valamit félreértenek: természetesen az étrendnek egyedinek kell lennie, erről van szó (Anni). Személy szerint én is jobban szeretem az "argentin étrendet" (tonna marhahús), és vaj nélkül semmi sem működik nálam, messze mindenféle félelemtől - mert jó íze van. De ha tudsz - egészen külön-külön - valami pozitívumot csinálni diétával, gyógyszerek szedése nélkül, az jó dolog (és ha jól tudom, a fent említett tudósokat nem az olívaolaj-ipar szponzorálja; hadd tanítsak jobban). De, mint mindig: Suum cuique.
Ebben az értelemben - csak élvezze.