Mediterrán étrend - A bölcsek köve GesuenderNet - Útmutató az egészséghez, az orvostudományhoz és
Nem titok, és a szokásos táplálkozási és diétás divatok egyike sem jelenik meg, mint egy hulló csillag, majd rövid idő után újra felég. Úgy tűnik, hogy a zöldségekben, gyümölcsökben, gabonafélékben, halban és olívaolajban gazdag úgynevezett mediterrán étrend optimális alaptáplálkozás a test számára - különösen tavasszal és nyáron, amikor az egyes összetevőket frissen lehet megvásárolni a piacon. A mediterrán étrend rákdiéta néven is ismert.
A krétai emberek kevésbé szenvednek szív- és érrendszeri betegségektől, és köztudottan az európai átlagnál magasabb várható élettartamuk van. Nemcsak a korkutatók rendszeresen zarándokolnak a görög szigetekre, Szardíniára vagy Korzikára, hogy megtudják, miért öregszenek ilyen téren az emberek. Úgy tűnik, hogy a mediterrán étrend is nagyon hatékonyan véd az elhízás ellen. Egy nagy megfigyelési tanulmányban az eredetileg túlsúlyos nők 7,9 százaléka és a férfiak 6,9 százaléka folytatta a fogyást a következő három évben különböző étrendekkel. A kezdetben normál testsúlyú nők 23 százaléka, a férfiak 13,8 százaléka lett túlsúlyos a vizsgálati időszak alatt. De: a túlsúlyos emberek, akik betartották a mediterrán étrendet, sokkal kevésbé hajlamosak elhízni, a normál testsúlyúak pedig lényegesen kevésbé túlsúlyosak. Ez egyértelműen jelzi, hogy a kiegyensúlyozott mediterrán étrend nemcsak meghosszabbítja az életet, hanem kordában tartja a súlyt is.
A mediterrán étrend csökkenti a cukorbetegség kockázatát
Ismeretes, hogy a sok olívaolajat, zöldséget, gyümölcsöt és halat tartalmazó mediterrán étrend erősítheti a szív- és érrendszeri egészséget. Egy spanyol munkacsoport egy nagy leendő kohorsz tanulmányt tett közzé ezzel kapcsolatban, amely azt mutatja, hogy a mediterrán étrend az egészséges embereknél is jelentősen csökkenti a cukorbetegség kockázatát. A vizsgálat során 13 380 egyetemi végzettséget követtek nyomon. Azoknál, akik túlnyomórészt mediterrán étrendet követtek, volt a legalacsonyabb a cukorbetegség kialakulásának kockázata. A relatív kockázatcsökkenés ebben a csoportban 83 százalék volt.
A kaliforniai San Diego-ból származó munkacsoport azt is kimutatta, hogy a nap és a D-vitamin védőhatással is rendelkezik az úgynevezett I. típusú cukorbetegségben gyermekeknél. A cukorbetegség előfordulása gyermekeknél és serdülőknél alacsonyabb, annál magasabb a D-vitamin szint a szérumban, és annál közelebb vannak a gyerekek az Egyenlítőhöz. A szerzők feltételezik, hogy a rendszeres D3-vitamin-kiegészítés (1000 NE/nap) hasznos lehet gyermekeknél a cukorbetegség kockázatának szempontjából.
Spanyol paradoxon
A mediterrán étrend, a D-vitamin és a nap mindezen pozitív hatásai mellett nem szabad figyelmen kívül hagyni egy spanyol tanulmányt, amely ellentmondásos eredményeket hoz. Az andalúz kutatók paradox módon kimutatták, hogy a modern mediterrán étrend és életmód nem mindig véd a szívrohamoktól. Malagában 170 beteget vizsgáltak meg a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezői szempontjából. Kiderült, hogy sok dél-spanyol túlsúlyos. Túl keveset edz, és a koleszterinszint jelentősen megnőtt. Az alacsony végzettségű betegek különös kockázatot mutattak. A spanyol tanulmány eredményei azzal magyarázhatók, hogy a mediterrán étrend és életmód jelentősen megváltozott. A déli emberek fizikailag kevésbé dolgoznak, mint korábban. A gyorsétterem meghódítja a falvakat és városokat. Az alacsony jövedelműek sokkal inkább dohányoznak Spanyolországban. A mediterrán élet önmagában nem minden esetben van előre meghatározva a nyugodt és egészséges élethez.
Amerikai epidemiológusok rámutatnak, hogy Spanyolországban minden harmadik ember meghal szív- és érrendszeri betegségekben, de Németországban ez az arány még magasabb, 42 százalék.
Következtetés: A mediterrán étrend erősen ajánlott vegyes étrend. Manapság a világ egyik legegészségesebb táplálkozási formájának tartják.
A szerző
Itt található az Egészséges a Diehm sorozat összes cikke