Mediterrán étrend, az UNESCO mobil listáján

Az olaszok azért küzdenek, hogy a mediterrán étrend bekerüljön az UNESCO listájába, hogy ne kíséreljék meg többé olcsó és egészségtelen alapanyagokból lemásolni azt, és hogy a világ éttermei ne hagyjanak fel olyan ételeket, amelyeknek semmi közük az olasz kultúrához, de a nevét használva.

Olaszország nagy nyomást gyakorolt ​​az UNESCO-ra, hogy ismerje el a hagyományos étrendet, amely állítólag megakadályozza a szívbetegségeket, a rákot és növeli a várható élettartamot - írja a The Telegraph. És erőfeszítéseit Görögország, Spanyolország és Marokkó támogatja.

Valójában Giancarlo Galan olasz földművelésügyi miniszter utalt arra, hogy a mediterrán étrend el fogja érni a kívánt státuszt, még akkor is, ha a döntést novemberben kell meghozni, Nairobiban tartandó konferencia során.

A mediterrán étrend a vaj helyett friss helyi gyümölcsöket és zöldségeket, finomítatlan gabonákat, többszörösen telítetlen zsírokat, például olívaolajat, valamint korlátozott mennyiségű tejterméket, húst és cukrot tartalmaz.

Ha Olaszország kezdeményezése sikeres lesz, akkor az ilyen stílusban főzött ételeket népszerűsítik és elismerték világszerte, remélve, hogy csökkentik az elhízás arányát, ami Spanyolországban és Olaszországban már problémává válik.

Az UNESCO bizottság novemberben megvizsgálja a világ 58 javaslatát. Mintegy 180 "kulturális kincs" került fel a listára az elmúlt két évben, köztük népdalok, veszélyeztetett nyelvek vagy vallási rituálék, a híres argentin tangótól a rituális táncokig Bhutánban, a sziget füttyentő nyelvében. La Gomera a Kanári-szigeteken, vagy a közép-afrikai Aka pigmeusok sokszólamú éneke.

Ha Olaszország javaslatát elfogadják, akkor a harmadik képviseletében lesz, az egzotikusnak tekintett országok mellett, például Mali, Vanuatu vagy Tonga.

---