Mediterrán K; che karcsúsító; l; tovább éljen
Azok, akik mediterrán étrendet fogyasztanak, tovább élnek, egészségesebbek és fogyhatnak is!
A mediterrán konyha csak finom - ez nem lehet titok. De ez nem csak a szájíz csemege.
Legyen egészségesebb, fogyjon és éljen tovább a megfelelő étrend mellett. Ez csodálatosan hangzik - különösen, ha állítólag a mediterrán konyha teljesíti ezeket az ígéreteket! De először is világossá kell tenni: (sajnos) nem tésztáról vagy pizzáról beszélünk - még akkor is, ha ez a két finomság a mediterrán életmód része.
Prof. Dr. med. Helmut Gohlke, kardiológus, a Német Szív Alapítvány igazgatósági tagja "Élj tovább a mediterrán konyhán: álom vagy valóság" különkiadásában mutatta be táplálkozási koncepcióját. A bildderfrau.de megkérdezte tőle, miért olyan egészséges a mediterrán konyha.
Prof. Dr. med. Helmut Gohlke a mediterrán konyha előnyeiről
bildderfrau.de: Kedves Prof. Gohlke, „Élj tovább a mediterrán konyhával: álom vagy valóság” című különkiadásodban dicséred a mediterrán konyha pozitív hatásait a várható élettartamra. Hogyan tudjuk ezt elképzelni?
A szív- és érrendszeri betegségek, például a szívinfarktusok, agyvérzés és a szívelégtelenség a vezető halálokok Németországban. Azok, akik következetesen követik a mediterrán konyha receptjeit - lehetőleg már gyermekkorukban - hozzájárulnak az érrendszer jobb működéséhez már fiatal felnőtt korban, és így csökkenthetik a szívroham, agyvérzés, de más krónikus betegségek, például a rák és a cukorbetegség kockázatát is.
Regisztráljon most a női hírlevél képéhez
A heti legjobb híreink, rejtvényeink, receptjeink és útmutatóink e-mailben és ingyenesen.
Pontosan mi teszi a mediterrán konyhát ilyen egészségesé?
A mediterrán konyhára jellemző, a Szív Alapítvány terjesztése szerint a gyümölcsök, zöldségek, saláta, hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabonatermékek, kevesebb hús, de több hal, valamint az olíva- vagy repceolaj részesül előnyben az étolajoknál; inkább a fűszerek és a gyógynövények a sok só helyett. Nem egyetlen összetevő, hanem az egész csomag alkotja az egészségügyi hatást, és a rostok szintén különleges jelentéssel bírnak.
Ezzel a táplálkozási formával fogyhat is?
Igen, a mediterrán étrend a fogyás szempontjából is különösen hasznosnak bizonyult. Az étrend magas rosttartalma kedvez az alacsonyabb kalóriabevitel elfogadásának. Mint minden csökkentett étrend esetében, természetesen több kalória elköltéséről van szó, mint amennyit az étellel fogyaszt - ez nincs másként a mediterrán étrenddel sem. A fokozott fizikai aktivitás ezt alátámasztja, és megakadályozza az izmok lebomlását is.
Mely ételek feltétlenül szerepeljenek az étlapunkon?
Több gyümölcs és zöldség különösen fontos Németország számára. A hüvelyesek z. B. az értékes fehérjék magas aránya, és ebből a szempontból jó alternatíva lehet a húsfogyasztás szempontjából.
Hogyan szolgálnak ezek az ételek pontosan egészségünkre?
A pontos hatásmechanizmust részletesen nem tisztázták, de már fiatal felnőtt korukban javítják az érrendszer működését, és így korai stádiumban megakadályozzák az érelmeszesedést.
Bármely életkorban megváltoztathatja étrendjét a mediterrán konyhának megfelelően?
Még az óvodáskorú gyermekek is megismerkedhetnek a gyümölcsök (pl. Édesség helyett) és a zöldségek (pl. Hasábburgonya helyett) fogyasztásával.
Sok élvezet, nincsenek tabuk
Az ételekkel kapcsolatban szigorú tabuk is vannak?
Nem, nincsenek szigorú tabuk! A mediterrán étrend különféle összetevői annyira változatosak, hogy főleg vegetáriánusok számára is ajánlhatók - akkor természetesen el kell hagyni a húst és a halat.
Mit is vehetnének be a vegetáriánusok étrendjükbe?
A tipikus mediterrán étrend a sportolók fehérjeszükségletét is fedezi. Természetesen a tofu ételek a fehérje élvezetének további forrásaként is lehetségesek.
Nincsenek szigorú szabályok
Hogyan tudnánk elképzelni egy klasszikus vacsorát az elmélete szerint?
Még a "klasszikus" vacsora is annyira különbözik, hogy itt a fentieken túlmenően nem lehet szabályt alkotni. A Szív Alapítvány által kiadott szakácskönyv különféle javaslatokat ad minden étkezéshez.
És mi lenne a reggelivel?
A zabpehely/müzli vagy a teljes kiőrlésű kenyér gyümölccsel (például almával) olyan lehetőségek lennének, amelyek általában nem mediterrán jellegűek, de a tanulmányok is olcsónak bizonyultak. A tipikus mediterrán reggeli meglehetősen rövid.
Itt talál filmjavaslatokat, karácsonyi recepteket és kreatív ötleteket a szemlélődő adventi időszakhoz.