Mediterrán konyha vesebetegség esetén
A mediterrán konyhát különösen kiegyensúlyozottnak és egészségesnek tartják. De mi a helyzet vesebetegséggel? Amit a szakértők tanácsolnak nekik.
A mediterrán konyha előnyei és hátrányai vesebetegek számára
A mediterrán étrend különösen ajánlott a szív- és érrendszeri problémákkal küzdő emberek számára - végül is kevés hús, gyümölcs- és zöldségfélékben, teljes kiőrlésű termékekben, halban, diófélékben és kiváló minőségű olajokban gazdag. Egészséges embereknek is előnyös az ilyen étrend.
Az „Európai vesetáplálkozás” munkacsoport jelenlegi kiadványában a mediterrán étrend előnyeit és hátrányait tárgyalják a vesebetegek számára. Következtetésük többnyire pozitív: az étrend csökkenti a gyulladást, viszonylag állandó szinten tartja a vércukorszintet, kb. A vesebetegeknek ajánlott fehérje mennyiséget tartalmazza, és alacsonyabb só- és foszfátfogyasztáshoz vezet, mint sok más étrend. Másrészt a sok gyümölcs és zöldség megnövekedett káliumbevitele potenciálisan hátrányos: fennáll a túlkínálat (hiperkalaemia) veszélye. A vesebetegségben szenvedő betegeknek ezért rendszeresen ellenőrizniük kell a szérum káliumszintjét, ha megfelelő étrendet fogyasztanak.
Normál káliumszint mellett ajánlott mediterrán konyha
"Amíg a káliumszint a normális tartományban van, sok minden utal arra, hogy a vesebetegek szívesen érezhetik a mediterrán étrendet a szív- és érrendszeri kockázatuk, valamint a veseproblémák szempontjából" - mondja dr. Jan C. Galle, a Német Nefrológiai Társaság sajtóreferense. Természetesen ez nem vonatkozik a pizzából és tésztából álló egyoldalú étrendre.