Mediterrán stílusú írós keksz; Könnyű és egészséges recept!
Hasznosnak és inspirálónak találta ezt a bejegyzést? menteni EZ a PIN az övében Blogtábla ban,-ben Pinterest. 😉
Ismerje meg az írói keksz mediterrán stílusú készítésének titkait, amelyek felhőként magasan, bolyhosan és könnyedén sütnek. Házi kenyér 20 perc alatt vagy kevesebb!
* Ezt az írós keksz receptet eredetileg 2016. szeptember 15-én tették közzé. Azt hittem, itt az ideje egy frissítésnek. Szóval hozzáadtam egy videót és válaszoltam néhány gyakori kérdésre. Remélhetőleg ugyanúgy élvezni fogja ezeket az íróskekszeket, mint a családom és én! * *
Ez egy szponzorált bejegyzés, amelyet én írtam és a White Lily Flour-szal együttműködve készítettem. Az itt kifejtett összes vélemény egyenesen a szívéből fakad.
Lehet, hogy nem délen születtem, de soha nem fogja tudni, hogyan kell sütiket készíteni.
A kölcsön nagy részét a férjem kapja. Ő sem délies, de a tejsavós keksz igazi ismerője. Valójában a mediterrán házi főzés mindenfajta szerelmese, de a keksz nagy kedvence neki. És ami hetente vágyik.
Szinte minden szombaton attól a pillanattól kezdve, hogy összeházasodtunk, megkért, hogy készítsek sütit a reggelijéhez. És mivel szeretek sütni, mindig ezt csinálom.
Kövess minket PINTEREST!
Őszintén szólva nem egyedülálló, mert szeretek sütni. Azért is, mert a sütik nagyon gyorsak és egyszerűek. Gyors kenyér, hasonló a gofrihoz, tekercshez vagy kukoricakenyérhez, mivel gyorsan elkészítik.
És a végtermék megéri ezt a kevés időt a konyhában.
Szereti velük készíteni a reggeli tekercset, de arról is ismert, hogy egy darab sült csirkét vert egy kis káposztasalátával.
Számomra semmi sem jobb, mint egy meleg süti vajjal és eperlekvárral.
Emlékszem, hogy évekkel ezelőtt volt egy építészemben egy dél-karolinai ügyfél. A projekt találkozók alkalmával mindig friss sütiket és lekvárokat hozott elő minden tervezőnek és vállalkozónak, hogy rágcsáljon, miközben az üzletről beszélgettünk.
Már korábban észrevettem a sütési hibát, ezért nagyszerűnek tartottam, hogy minden nap így sütötte a hagyományait. Meglepődtem, hogy ilyen gyakran tudott friss kenyeret elővenni a sütőből. Mondtam neki, aztán megosztotta a titkot, amelyet már sok délvidék tud.
Ezért a sütik az egyik legegyszerűbb dolog, amit tehetünk.
HOGYAN KÉSZÜLJÜK A DÉL STÍLUSÚ PILLANGÓS TEJSÜTÉSEK
A nagy, bolyhos sütik elkészítéséhez szüksége lesz:
- Liszt
- sütőpor
- só
- vaj
- Író
És ez az! Csak 5 egyszerű összetevő.
Valójában, ha élesztő lisztet használ, amely csak 3 összetevőre szűkíti a listát.
Kezdje azzal, hogy egy nagy tálba hozzáadja a lisztet, a sütőport és a sót. Gyorsan keverje össze ezeket a száraz összetevőket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy összeállnak.
Ezután adjuk hozzá a vajat. Tudom, hogy sok pék omlós süteményt készít, de az egész vajat szeretem használni, mert jobban szeretem az ízét.
Most egy magas keksz kulcsa a hideg vaj, ezért csak akkor vegye ki a hűtőszekrényből, ha készen áll a használatára. És ha ezt megtette, akkor gyorsan munkába akar állni.
Amikor a hideg vaj eléri a forró sütőt, gőz szabadul fel, amely felfújja a kekszet.
Keverő segítségével vágja a vajat a lisztbe - nagyon gyorsan működik, és jobban szeretem, mint az ujjaim, mert így a vaj hűvösebb marad.
Nem kell megőrülni a vágás miatt, még jobb alábecsülni, mint túlterhelni. Megállok, ha a darabok nem nagyobbak, mint a borsó mérete. Itt van egy fotó, így láthatja, mire gondolok:
Láthat még néhány kis vajdudort? Ez az, amit akarsz.
A végső összetevő a tejsavó. Megint jobb, ha hideg van.
Szeretem kezdeni egy spatulával történő keveréssel, de látni fogja, hogy egy idő után úgy tűnik, hogy nincs elegendő folyadék az összes liszthez. De ne aggódj, csak nyúlj hozzá a kezeddel, és csókolj meg néhányszor. Ez találkozunk, és nagyon jó lesz vele!
Szórjon lisztet a pultra, hogy megakadályozza a tészta tapadását a pulton és a sütik kialakulását.
A tésztát simítsa kb. 3/4 hüvelyk vastagságúra, majd egy 2 hüvelyk átmérőjű vágóval használjon köröket.
Szerintem nagyon segít, ha minden vágás előtt lisztbe mártja a vágót, így semmi nem ragad. Helyezzük egy enyhén kikent tepsire, és melegen tegyük a sütőbe.
Mint látható, szívesen sütem őket pergamennel bélelt tepsiben.
9-12 házi sütit kell kapnia tételenként.
És ha úgy helyezi őket a tálcára, hogy az oldaluk alig érjen össze, akkor van hely számukra szétterülni és támogatni egymást. Így jól és magasan sütnek!
PILLANAT TEJ NÉLKÜL HÁZI SÜTÉSEKET KÉSZÜLHET?
Mindig kéznél van író, mert sok mindenhez használom (süteményektől a gofritól a sütikig).
De ha ez nem az Ön számára összetevő, akkor elkészíthet egy tisztességes faxot. Egyszerűen adjon hozzá 2 1/2 teáskanál citromlevet vagy fehér ecetet 3/4 csésze rendes tejhez. Hagyja állni körülbelül 10 percig, amíg a folyadék besűrűsödik és tönkremegy.
Egy másik lehetőség a krémes sütik készítése.
A legjobb receptet itt találja.
Csak használja fel a vajmennyiség felét (ennélfogva 1/4 csésze vagy 4 evőkanál), és cserélje le az írót 1 1/4 csésze erős tejszínhabra.
HIBAELHÁRÍTÁS: MIÉRT PADLOM?
Semmi sem szomorúbb, mint egy lapos süti! Nagyon szeretjük őket itt, ezért legalább 3 cm vastagra töröltem a tésztát, mielőtt felvágtam.
Nagyon fontos a gyors munka is, hogy a tészta hideg maradjon. Ha valamelyik pillanatban megszakad az áramlása (hívás fogadásához szerezzen be egy gyereknek egy levedobozt, bármi), tegye a hozzávalókat hűtőbe, hogy jól hűltek maradjanak munka közben.
És ha aggasztja, hogy a sütik elkészítése túl sokáig tartott, és a dolgok túl forrók lettek, tegye őket 15-20 percre a hűtőbe vagy 5-10 percre a fagyasztóba. Minél hidegebbek, amikor a forró sütőbe kerülnek, mint minél magasabb a gőz, annál magasabbra jutnak!
Ha minden más kudarcot vall, a tettes a szódabikarbónád lehet. A szódabikarbóna egy idő után lejár, ezért győződjön meg arról, hogy a dátum nem telt el. Ez vonatkozik az élesztő lisztre is!
AJÁNLAT ÉS HASZNÁLJÁK A PILLANAT TEJSÜTEMÉNYEKET
Ideális esetben a keksznek elég gyengének kell lennie, hogy gyakorlatilag megolvadjon a szájában. Ennek elérése érdekében ügyeljen arra, hogy ne terhelje túl a tésztáját.
Minél kevesebbet gyúrja a tésztáját, annál jobb. Az átdolgozott tészta rágós kekszet hoz létre. Tehát gyorsan fordítsa meg, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az összes liszt belekerült.
Íme néhány további tipp, amelyek hasznosak lehetnek:
- Adjon hozzá 1 1/2 teáskanál szódabikarbónát és 1/2 teáskanál sót minden csészébe mindenféle lisztet, hogy saját élesztő lisztet készítsen. Vagy nézze meg ezt az egyetemes lisztes keksz receptet.
Minden alkalommal, amikor White Lily-vel posztolok, elkerülhetetlenül visszajelzéseket kapok azoktól az olvasóktól, akik szeretnék tudni, hol lehet megvásárolni. Évekig csak délen volt elérhető, de jó hír, hogy országszerte bevezetik. Ha még nem tudod, Pennsylvania délkeleti részén élek, és nincs gondom beszerezni a szokásos élelmiszerboltomban. Ha még nem érte el kedvenc piacát, van egy egyszerű megoldás: keresse fel ezt az oldalt, kattintson a kívánt termékre, és talál egy lehetőséget arra, hogy megtalálja a közeli boltban, vagy online megrendelheti és eljuttathatja Önhöz. szállítani.
Jó szórakozást sütit sütni!
MI JÓ A PASZTYA TEJFŐZÉSSEL
A családom imád házi sütiket és egy nagy fazék levest vacsorázni, főleg a hidegebb hónapokban. Különösen szeretjük ezt a keksz receptet egy tál párolt kukoricaleves vagy brokkoli sajtos levessel.
Remek, mint kedvenc csirke pite teteje! Csak cserélje ki a leveles tésztát, és inkább sütiket használjon.
Gyakran élvezzük a sütiket reggelire is. Remek szendvicsek a tükörtojás körül. Még jobb, ha szalonnáról van szó!
Néha egyszerűvé tesszük: vajjal megkenve, egy evőkanál házi lekvárral vagy almavajjal vagy egy csepp édes mézzel.
HOGYAN TÁROLNI A PILLANGÓS TEJSÜTÉSEKET?
Helyezze őket egy cipzáras zacskóba, ha teljesen kihűltek. Ezek az írós kekszek szobahőmérsékleten körülbelül 2 napig, vagy hűtőszekrényben 5-7 napig maradnak.
FOGADHATNI A PILLANAT TEJSÜTEMÉNYEKET?
Fagyasztom a házi sütiket folyamatosan! Nagyon jó, ha a mélyhűtőben rejtőzik.
Csak tegye őket egy fagyasztótáskába, és néhány hónapig a fagyasztóban tárolják őket.
Hűtőszekrényben vagy szobahőmérsékleten felolvasztjuk őket.
HOGYAN MELEGÍTSÜNK A PUTKAS TEJFŐZÉST
Semmi sem kellemesebb, mint egy forró süti!
Ezeket a mikrohullámú sütőben kb. 10-15 másodpercig melegítik teljes erővel (kekszenként).
Vagy lazán tekerje őket fóliába, és melegítse 170 ° F-os sütőben, amíg át nem melegednek.
Író keksz Elkészítési idő 10 perc Főzési idő 10 perc Teljes idő 20 perc
Ismerje meg az írói keksz mediterrán stílusú készítésének titkait, amelyek felhőként magasan, bolyhosan és könnyedén sütnek. Házi kenyér 20 perc alatt vagy kevesebb!
Tanfolyam: Reggeli, villásreggeli, köret, snack-konyha: amerikai Kulcsszó: Legjobb író keksz, keksz, író keksz recept, író keksz, házi író keksz adagok: 9 keksz, két hüvelyk átmérőjű (hozzávetőlegesen) Kalória: 157 kcal
- 2 csésze univerzális liszt *
- 1 evőkanál sütőpor
- 1 teáskanál kóser só
- 1/2 csésze sózatlan vaj (1 bot), hideg
- 3/4 csésze hideg író
Előmelegítjük a sütőt 475 fokra, és egy tepsit kibélelünk pergamennel.
Tegye a lisztet, a sütőport és a sót egy nagy tálba.
Addig verjük a száraz hozzávalókat, amíg össze nem érnek, vágjuk kockákra a vajat, és tegyük a tálba.
Keverővel vágjuk a vajat a lisztbe, amíg a vajdarabok nem lesznek nagyobbak, mint egy borsó.
Add hozzá az írót, amíg bozontos massza képződik.
Mártson egy 2 hüvelyk átmérőjű vágót lisztbe, és vágja le a köröket.
Helyezze a köröket az előkészített tepsire (az oldalak csak összeérnek), és 8-12 percig, vagy amíg aranybarnára sül.
Három egyszerű összetevőről beszélek. Amikor megtudtam férjem süti-függőségét, nem gondoltam rá kétszer, mielőtt belevágtam és megpróbáltam. Kis gyakorlás után nyugodtan dicsekedhetek azzal, hogy a sütik a legjobbak. És ma pontosan megmutatom, hogyan kell csinálni!
Amikor csak három összetevőt tartalmazó receptről beszélünk, az a fontos, hogy mindegyik a legjobb, amire a kezébe kerülhet.
Kezdjük az első számú összetevővel: liszttel. Az önállóan növekvő lisztet minden elismert déli pék tartja kekszes szekrényében, és a fehér liliommal átitatott fehérített fehér liszt az arany színvonal. Fehér liliom őrli lisztét lágy vörös őszi búzából. A lágy búza télen alacsonyabb fehérjetartalommal rendelkezik, ezért ideális érzékenyebb pékárukhoz. Biztos lehet abban, hogy a White Lily sütik könnyű textúrájúak, bolyhosak és tele vannak ízzel. Ez a különbség Fehér Liliom között. Olyan, mint egy biztosítási kötvény, hogy a sütik jobbak, mint bármely más típusú hagyományos liszttel készültek. A déli pékek ezt a titkot generációk óta ismerik. Emiatt a fehér liliomlisztet "könnyű sütő lisztnek" nevezik.