МЕДОВНИК (mézes sütemény) desszert - recept
1.A tészta elkészítése:
2.A tojás ezután 5 evőkanál. Méz, 150g vaj (vajat apróra vágva), 300g cukor, 1tl. Hozzáadunk sütőport, egy csipet sót és óvatosan összekeverjük. Melegítsük az egészet vízfürdőben, amíg a mérete 3-szorosa nem lesz.
3.Tegyen egy tálba 200 g lisztet, és lassan adja hozzá a felmelegítettet. Hozzáadjuk a maradék 400 g-ot, és egy kolbász alakú tésztát gyúrunk. Hajtson ki 11 kis kört ebből a tésztából, és tartsa melegen (pl. Vízfürdő).
4.Most vegyen egy-egy tésztát és görgesse kör alakúra. Mind a 11 tésztának ugyanolyan alakúnak kell lennie, ezért a legjobb, ha egy tányért veszünk és körül mozogunk. Most süsse meg az összes tésztát, ha buborékok jelennek meg, akkor a legjobb, ha ellaposodik vagy átszúrja. Hagyja kihűlni.
5.A krém elkészítése:
6.300 ml tejet cukorral felforralunk. A többi tejet összekeverjük 2 evőkanál kukoricakeményítővel és 1 evőkanál liszttel, hozzáadjuk a főtt tejet és 200g cukrot, és mindent jól összekeverünk. Forraljuk az egészet, amíg sűrűvé nem válik.
7.Vegyünk 200 g vajat (szobahőmérsékleten) apróra vágva, majd keményre verjük, és amikor keményre verjük, mindig adjunk hozzá 1-2 kanál főtt tejszínt. (Mindig ugyanabban az irányban kell keverni, nem szabad a keverővel elvégezni.
8.Végül megkenjük a krémet a 10 megsült kör alakú tésztán, és egymásra rakjuk. Szétmorzsoljuk a maradék tésztát, és megszórjuk a tetején és az oldalán található tortán.
9.A tortának egyik napról a másikra állnia kell.