Medúzák fogyasztása, furcsa szokás; Ázsia

A medúza egyre inkább szenzációvá válik a kínai és japán tányérokon. Tehát ahelyett, hogy hagynánk, hogy elszúrjanak minket, miért ne ennék meg őket ?

furcsa

Írta: Valentine Poignon

Publikálva: 2017.09.03., 12:45, frissítve: 2017.03.23., 15:08

Az ázsiai konyha kincs az egzotikus és egyedi ételek kedvelői számára. Széna tavaszi tekercsből, sushiból és más pho levesekből! Amit az ázsiaiak, különösen a japánok megőrülnek, az a medúza, amelyet beépítenek a legtöbb készítménybe. Kulináris szokás, amely többször is ugrik. Ezek az állatok, amelyeket nyáron elkerülünk, valódi értéket jelentenek a konyhában? Kevés ízlés és furcsa út Tokiótól Párizsig.

Miért olyan népszerű ?

Nem a Földközi-tengerrel határos strandok közelében fogunk medúzára halászni, mert nem minden faj ehető. Valójában a BFM TV által készített jelentés szerint az ázsiai partok közelében található Rhopilema Esculeutum az a faj, amely megkóstolható. Tehát ne fontoljuk meg, hogy megpróbáljuk megkóstolni az Oroszlán-öbölben élő fajok egyikét. Az ehető medúza természetes állapotában kicsi, áttetsző narancssárga harangja van.

Táplálkozási oldalon a kissé szúró étel rajongói magas fehérje- és szénhidráttartalma miatt ajánlják. Egy másik diétás előny, hogy a medúza 95% -os tengervízből áll, Japánban pedig a nagy ínyenceknek örül. A statisztikák (1) szerint évente 13 tonnát fogyasztanak a felkelő nap országában.