Még a magas zsírtartalmú étkezés is csökkenti a SpringerLink inzulin hatását
A túlsúly, az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség terjedése gyakran összefügg a telített zsírfogyasztással. A német cukorbetegség-kutató központ (DZD) tudósai azt találták, hogy még egyetlen magas zsírtartalmú étkezés is csökkenti a szervezet érzékenységét az inzulin iránt.
A mitokondrium (vörös-türkiz az előtérben) szabályozza a tápanyagok égését a sejtben, és ezáltal energiát szolgáltat.
Forrás: Andrea Danti - Fotolia
A düsseldorfi Német Diabétesz Központ (DDZ) és a müncheni Helmholtz Központ kutatóinak tanulmányi eredményei - mindkét partner a DZD-ben - információkat nyújtanak a máj anyagcseréjének legkorábbi változásairól, amelyek hosszú távon túlsúlyos és 2-es típusú cukorbetegségben zsírmájbetegségekhez vezethetnek.
A The Journal of Clinical Investigation 2017. februári számában a DZD kutatói és portugál kollégái tanulmányt tettek közzé 14 egészséges, karcsú férfiról, akik véletlenszerűen kaptak ízesített pálmaolaj-italt és egy pohár tiszta vizet. kontrollkísérletként kapott. A pálmaolaj ital hasonló mennyiségű telített zsírt tartalmazott, mint egy szalonnás sajtburger és egy nagy adag sült krumpli vagy egy szalámis pizza.
Inzulinrezisztencia és több májzsír
A tudósok kimutatták, hogy ez az egyetlen magas zsírtartalmú étkezés elegendő volt az inzulin hatásának csökkentésére, vagyis az inzulinrezisztencia kiváltására és a máj zsírtartalmának növelésére. A máj energiaegyensúlyának változásai is kimutathatók. A megfigyelt metabolikus módosítások hasonlóak a 2-es típusú diabetes mellitusban vagy az alkoholmentes zsírmájbetegségben (NAFLD) szenvedőknél tapasztaltakhoz. A NAFLD az iparosodott nemzetek leggyakoribb májbetegsége, amely elhízással, az úgynevezett "metabolikus szindrómával" és a 2-es típusú cukorbetegség fokozott kockázatával társul. Ezenkívül az alkoholmentes zsírmájbetegség előrehaladott stádiumban súlyos májkárosodáshoz, sőt rákhoz is vezethet.
A mitokondriumokat, mint a sejtek erőműveit elárasztják
Az új kutatási módszereknek köszönhetően a tudósok kimutatták, hogy a pálmaolaj bevitele befolyásolja az izmok, a máj és a zsírszövet metabolikus aktivitását. A kapott inzulinrezisztencia fokozott új cukor képződéshez vezet a májban, és egyidejűleg csökken a cukor felszívódása a csontvázizomokban, ez a mechanizmus okozza a vércukorszint emelkedését a 2-es típusú cukorbetegségben és annak prekurzoraiban (▶ 1. ábra).
A telített zsírsavak nagy mennyiségben nagyon gyorsan halálos kaszkádot váltanak ki, amelynek következtében zsírmáj és 2-es típusú diabetes mellitus alakulhat ki szövődményeikkel együtt.
Ezenkívül a zsírszövet inzulinrezisztenciája a zsírok fokozottabb felszabadulását idézi elő a véráramba, ami viszont tovább elősegíti az inzulinrezisztenciát. A megnövekedett zsírellátás a mitokondrium megnövekedett munkaterheléséhez vezet, ami hosszú távon felülkerekedik ezeken a sejterőműveken és hozzájárulhat a májbetegségek kialakulásához.
Originalie
Hernández EÁ et al. Az akut étrendi zsírbevitel megváltoztatja az energia-anyagcserét és az inzulinrezisztenciát. J Clin Invest. 2017. február 1.; 127. cikk (2): 695-708. A szerzők részletesen: Elisa Álvarez Hernández, Sabine Kahl, Anett Seelig, Paul Begovatz, Martin Irmler, Yuliya Kupriyanova, Bettina Nowotny, Peter Nowotny, Christian Herder, Cristina Barosa, Filipa Carvalho, Jan Rozman, Susanne Neschen, John G. Jones, Johannes Beckers, Martin Hrabě de Angelis és Michael Roden