Meg; szakács Blogger, stylist és fotós

Azok számára, akik kezdenek megismerni, már nem titok, ha azt mondom, hogy rajongok az Ottolenghi konyhájáért. Ezt a padlizsánsalátát nagyrészt ez a séf ihlette. Csavart adtam a mártásomhoz, a pisztácia csodálatosan illik a citromos fokhagymás mártáshoz.

blogger

Ennek a salátának a titka a padlizsán főzésében rejlik: ne féljen megöntözni olívaolajjal, ettől nagyon puhák lesznek.

A padlizsánt salátában tálalhatod, hidegben, de langyosan is. A barátom tesztelt, és imádta !

  • 4 padlizsán
  • 6 evőkanál görög joghurt
  • 1 gerezd fokhagyma
  • olivaolaj
  • citrom héja és lé
  • 1 csipet chili por
  • 1/2 csomó menta
  • 1 nagy marék pisztácia
  • só bors