Megéri-e magot gabonát őrölni?
Lisztmalommal ide lehet menni ízlés szerint őrölje meg saját gabonáját és ezáltal csökkenti az egészséges táplálkozás havi költségeit. A gluténtartalmú lisztből történő szennyeződés, mint gyakran előfordul, saját darálójával is megelőzhető.
Miért egészségesebb a lisztőrlés?
Először is, a modern időkben az a tendencia, hogy maga őrli meg a gabonát. Ez a tendencia a Figyelemfelhívás a fogyasztó. Mindenki egészségesen szeretne étkezni, ami nem utolsósorban a receptkönyvek és a teljes kiőrlésű pékségek nagy száma miatt van. Mindannyian kedvet kapnak teljes kiőrlésű sütéshez és főzéshez.
Egészségügyi okokból A teljes kiőrlésű termékek nagyon ajánlottak, mert többek között sok rostot tartalmaznak. Sok pénzt takaríthat meg, ha maga őrli meg a gabonát. Ezenkívül az őrölt gabona íze sokkal jobb, mint amit vásárolnak.
A megnövekedett élelmi rostok mellett az önőrölt lisztben magasabb a létfontosságú anyagok tartalma. Ezenkívül az allergiások a folyamatosan rendelkezésre álló malomból kis mennyiségű lisztet készíthetnek desszertek és szószok sűrítésére.
Saját malommal kiküszöbölhető kockázat. Még az őrölt lisztnek is vannak más előnyei. A kereskedelmi célú liszthez képest a saját készítésű liszt több ásványi anyagot, vitamint, fehérjét és ízeket tartalmaz - mindent a gabona értékes alkotóelemei. Sajnos a múlt számos hagyománya nem jutott el napjainkig. A múltban kenyeret sütöttek, és a lisztet magad őrölték meg.
Az elmúlt évtizedekben a lakosság túlságosan kényelmesebbé vált ebben az irányban, mert a kész kenyerek köre egyre gazdagabbá vált. Csak az elmúlt években találták vissza az emberek a természetes utat. A szakácsok tehát alkalmazkodtak ehhez a változáshoz, és egyre több olyan receptet hoznak fel, amelyek önőrölt liszten vagy étkezésen alapulnak. Továbbá egyre többen csíráznak Teljes kiőrlésű pékségek a talajból.
A gabonamalom az egészséges táplálkozás sarokköve. A frissen őrölt liszt vagy őrlemény nagyon értékes az egészségre. Ezen kívül van egy természetes friss aroma, amely az őrlés során keletkezik. Ez az aroma hasonlít a kávébab őrlésénél jelentkező aromához.
Sütésre és főzésre csábít. A gabona tartalmaz nyomelemeket, vitaminokat, zsírsavakat, ásványi anyagokat, létfontosságú anyagokat és fehérje építőelemeket. Az ásványi anyagok és vitaminok szabályozzák az anyagcserét az emberi testben, az izmok működését és serkentik az idegek aktivitását. Tehát fontosak ezeknek a testfunkcióknak.
Az építőanyagok gondoskodnak erről szükséges energia táplálja a test sejtjeit. Szénhidrátokból készülnek zsír, fehérje és keményítő révén. Mindezek az anyagok csak rövid tárolási idő elteltével vesznek el. A kérdés továbbra is az, hogy hány éves a szupermarket lisztje, hogyan és miből készült, és hogyan jut el a fogyasztóhoz.
Ha a szupermarket vagy a biobolt lisztjére támaszkodik, a választék korlátozott. Saját lisztmalommal saját maga készíthet lisztet igényei szerint szabadon választható ízvilágot produkál. Sokféle gabona alkalmas sütemények, piték, kenyér és sütemények készítésére. A leghíresebb fajták:
- Tönköly
- árpa
- köles
- rozs
- búza
A szupermarketekben értékesített liszt nem tartalmaz teljes kiőrlésű palánták vitaminjait, és nem tartalmaz elegendő rostot sem. A liszt csomagolva van?, veszít néhány nap múlva már meghal fontos összetevői és létfontosságú anyagai. Ezért a felhasználandó lisztet vagy ételt magának kell őrölnie.
Az alacsony allergiát szenvedőknek, akiknek gluténmentesen kell étkezniük, súlyosan érinti az alacsony ellátottság. Már csak a legközelebbi egészséges élelmiszerboltba vagy a bioboltba kell menniük, hogy őrölt rizst vagy kukoricát kaphassanak. A ... val saját malom A kukorica, a rizs és a csicseriborsó mellett még a lencsét is ledarálhatja gyümölcsös és fűszeres kenhetőségért, a zöldeket pedig a zöld leveshez vagy pogácsához.
Számos tanulmány kimutatta, hogy az önőrölt liszt egyértelműen jobban ízlik és jobb lesz. A betegségek kockázatát minimálisra csökkentik a teljes gabonafélékből álló termékekből, amelyek héja, lisztszemcsék és hajtások tartalmaznak. Ezért javasolják az orvosok a teljes kiőrlésű termékek fogyasztását is. A frissen őrölt teljes kiőrlésű gabona fontos anyagai egészségünk megőrzését szolgálják.
Amikor a búzát búzalisztté dolgozzák fel, amint az üzletekben széles körben kapható, az ilyen gabonatípusban is jelen lévő pozitív anyagok nagyrészt elvesznek. A tartós jóllakottságot a teljes kiőrlésű gabonafélék felszíni rétegében lévő élelmi rostok érik el.
A búzaliszt alig tartalmaz ilyen élelmi rostot. A teljes kiőrlésű liszt hosszú láncú, egészséges szénhidrátokat is tartalmaz. Ezeket a jó szénhidrátokat csak lassan dolgozzák fel a gyomorban, ami szintén csak lassan emelkedik a vércukorszinttel. Ez azt jelenti, hogy kevesebb inzulin szabadul fel, ami fokozza a zsírégetést. A teljes kiőrlésű gabona, amelyet ön is frissen őrölt, karcsúvá tesz!
Az érzékeny gyomroknak néha nehézségei vannak a teljes kiőrlésű termékekre való áttéréskor. A teljes kiőrlésű gabonák emésztése a cukorral összefüggésben megzavarható. Itt a fogyasztóknak először csak nagyon finom lisztet kell őrölniük és a korpa (héj) egy részét leszűrniük.
Fokozatosan növelje az egészséges korpa tartalmat. Egyébként ami a kereskedelemben kapható Teljes kiőrlésű kenyér csak akkor lehet erre hivatkozni, ha arra van szükség legalább 90% teljes kiőrlésű liszt áll. Ezt a törvény előírja. A teljes kiőrlésű kenyér nem tartalmazhat színező adalékokat, mint pl B. Karamell, amely sötétebbé teszi, színes.