Megpróbáltam,; A 30 Tiszta; Diéta és itt van, mi történt
A lista, amit nem ehettem, nyomasztóan hosszú volt: se glutén, se gabona, se tejtermék, se cukor. Heti két alkoholos italt és egy négyzet étcsokoládét fogyaszthattam heti három este.
"Csak próbáld ki!" Sürgette a bátyámat, amikor az emberiség megmentésére tervezett úgynevezett "tiszta étkezési" programok újabb keverékét hevítettem.
„Több energiám volt, mentális világosságom és gyakorlatilag nem volt vágyam a cukor után. Sokkal jobban éreztem magam ”- írja Sarah Elizabeth Richards. Sarah Elizabeth Richards jóvoltából
Karácsonyig sógornőmmel 75 dollárt fizettek egy 30 napos kihívásért a The 30 Clean nevű cégnél. A rendszeres visszajelzések és inspirációkért cserébe fel kell tennem az összes étkezés képét egy privát Facebook támogató csoportba.
KAPCSOLÓDÓ: Karcsú nyárra! 7 egyszerű lépés a fogyás megkezdéséhez
A tiszta étkezés az eddigi legforróbb ételtrend. Alapvetően a feldolgozott termékek elkerülése a teljes ételek javára. De a koncepció új életet kapott, mivel több ember, beleértve az egész irodát, hónapokig "kihívásokat" vállal. A The 30 Clean-t csinálók száma a 2013. évi 60-ról tavaly 1200-ra nőtt. Egy másik népszerű program, a Whole30, amely szakácskönyveket és e-mail előfizetői szolgáltatást árusít, azt állítja, hogy az # egész30 címkével ellátott Instagram fotók az emberek tányérjairól meghaladták az 1 milliót ebben az évben.
A „Whole30” diéta 1 hónap alatt megváltoztatja az étkezési szokásokat
Valami csábító volt az egész ötletben. Facebook-hírcsatornám tele volt olyan emberekkel, akik azzal dicsekedtek, hogy mit adtak le a nagyböjtre, vagy hogyan izzasztották el az alkoholt a "Pirított március" alatt. Rájöttem, hogy néhány szerkezet, amellyel térdsérülése után leadhattam néhány fontot, megnehezítette a tavalyi edzést. De az igazi inspiráció a sógornőm volt, aki hónapok óta tisztán evett. Pozitívan izzott.
Felcsatoltam és megtanultam, hogyan kell főzni ghível és kókuszolajjal (vaj nélkül!), Keverni össze a saját majmomat, és finom, nem tésztás „zoodleket” készíteni a cukkinivel. Az élelmiszerekben meglepő rejtett cukorforrásokat fedeztem fel. (Oh szalonna!)
KAPCSOLÓDÓ: Az egészséged érdekében próbáld ki a Paleo vagy a mediterrán étrendet?
Bár csak néhány fontot fogytam attól, hogy felépültem a térdműtétemnél, és nem volt kardióm, több energiám, mentális tisztaságom és gyakorlatilag nem volt vágyam a cukor után. Sokkal jobban éreztem magam, hogy azon gondolkodtam, vajon van-e ismeretlen ételintoleranciám, amely végig enyhe gyulladást okoz.
"Számomra a tiszta étkezéssel végzett kísérletem nem a teljes neurotikus megszállottságba való süllyedés volt" - írja a szerző. Shutterstock
A 31. napon a kihívás hirtelen véget ért. A Facebook-csoportom bezárt, és hidegen hagytam a tök spiralizálómat, anélkül, hogy támogatóim "megkedvelnék" minden salátaképemet, amit feltettem. És kissé pánikba estem, amikor visszatértem egy nagyon piszkos világba, ahol fogalmad sincs, mi volt az ételedben. Nem bántam, hogy könnyebb programom van; Mások tiltják a babot, a szóját és az alkoholt. Mit tettek ezek a követők utána?
Először ott volt a pszichológiai akadály. Nem meglepő, hogy a "tiszta étkezési" nyelv merev gondolkodásmódnak ígérkezik, és ha túlzásba esik, "orthorexiához" vezethet, amely egyre inkább elismert étkezési rendellenesség, amely a lakosság 1 százalékát érinti. De Thomas Dunn vezető szerző, az Észak-Colorado Egyetem pszichológiai docense úgy becsüli, hogy még többen szenvednek tőle. "Nem egy 30 napos kihívás jelent problémát" - mondja. "Ez egy olyan korlátozó gyakorlat kombinációja, amely néhány embert kiszabadulásra késztet."
KAPCSOLÓDÓ: A Blogger elárulja, hogy az extrém "tiszta étkezés" szinte megölte őket
A vegán étrendem majdnem megölt, mondja az egyik blogger
Egy nőről mesél, aki annyi időt tölt főzéssel, hogy kockáztatja a munkája elvesztését. Aztán van egy másik nő, akinek a vőlegénye szakított vele, mert vitatkozott az éttermi tulajdonosokkal, akik a salátaöntet összetevőinek felsorolását kérték.
Bár egyre éberebb voltam az éttermekben, a barátaim mégis velem akartak randevúzni. Amit nehezebb volt rájönni, hogyan kell megint enni. Felhívtam Dr. Victoria Maizes, az Arizonai Egyetem Integratív Orvostudományi Központjának igazgatója. Azt tanácsolta, hogy nézzem a kihívásomat valamiféle eliminációs étrendnek, amelyet az ételintolerancia kimutatásának klinikai "arany standardjának" tekint.
KAPCSOLÓDÓ: Egyél ezt a 9 ételt az anyagcseréd fokozása és a fogyás érdekében
Egyes becslések szerint az emberek 10 százaléka szenved ilyen érzékenységben (amely eltér az allergiától), és a szakértők nem tudják, miért. A kukorica azt gyanítja, hogy érzékenyebbek vagyunk a nagy mikrobiom változásaira, amelyek befolyásolják immunrendszerünket és gyulladáshoz vezetnek.
Ezek a diéták hagyományosan így működnek: Két hétig elkerüli a gyanús, problémás ételeket. Ezután két-három napig adjon be egy-egy ételt, hogy lássa, visszatérnek-e olyan tünetek, mint hányinger, gáz, görcsök, gázok, hasi fájdalom, kiütések, hasmenés vagy fejfájás. "Gondoljon erre kísérletként" - mondja Maizes.
Gluténmentes étrend az Ön számára?
Már tudom, hogy érzékeny vagyok a gluténra, ezért tejtermékekkel foglalkozom: egy nap fétát adok a salátámhoz, és sajtot sütök omlett készítéséhez. Minden rendben.
Akkor Eureka! Miután grillezett hal-taco-t ettem egy kukoricatortillán Taco kedden, egy népszerű San Diego-i társasági eseményen, felfújtam a benzint, és szokatlanul rossz hangulatban éreztem magam. Talán a kukorica volt a problémám. Még akkor is, amikor nem ettem pattogatott kukoricát vagy tortilla chipset, gyakran fogyasztottam kukoricát, amelyet gluténmentes lisztekben és sok szószban kukoricakeményítőként találtak.
Számomra a tiszta étkezéssel végzett kísérletem nem a teljes neurotikus megszállottságba süllyedt. Kiderült, hogy ez egy eszköz arra, hogy kiderítsem, hogyan lehet egészségesebbet táplálni, ha többet megtudok a testemről. Ráadásul bármi, amit a Facebook szeretete sose árt.
Ez a történet eredetileg 2016 áprilisában jelent meg. További diétás és fitnesz tanácsokért iratkozzon fel a One Small Thing hírlevelünkre.