Megtanulhatom szeretni a bort
A bor, különösen a megfelelő ételekkel kombinálva, soknak tűnik az ínyenceknek. Szívesen élvezném ezeket a nagyra értékelt kombinációkat is, de bár most vagyok 22 éves, még mindig egyáltalán nem szeretem a bor ízét.
Megtanulhatom szeretni a bort? Vannak módszerek vagy tippek az ízlésem edzésére? Vagy ez egy olyan folyamat, amely csak időt igényel, és az egyetlen dolog, amit tehetek, az az, hogy "megvárom az öregedést"?
Nincs értelme bort inni és nem élvezni. A bor lényege az étellel az, hogy amikor élvezi a bort és az ételt, akkor még jobban együtt fogja élvezni mindkettőt. De ha nem élvezi a bort, akkor kevésbé fogja élvezni az ételt, ha arra kényszeríti magát, hogy bort igyon vele.
Van valami, amit szeretsz a borban? Ha nem, akkor azt javaslom, hogy egyelőre hagyja figyelmen kívül. Ha kíváncsi vagy, bármikor visszaeshetsz rá. Ha nem, akkor nem számít: nincs semmi baj azzal, ha nem szeretjük a bort.
Ha van valami, ami tetszik a borban, például az aroma vagy az íz egyik összetevője, akkor javasoljuk, hogy próbálkozzon tovább, de ne kényszerítse magát erre. Próbálkozzon hébe-hóba, és ha még mindig nem tetszik, várjon, amíg újra megpróbálja. Ezt whiskyvel csináltam. Tinédzserként/fiatal felnőttként nagyon szerettem a whisky illatát, de nem tetszett az íze - utólag valószínűleg valószínűleg az alkoholtartalom volt a probléma. Hébe-hóba belekóstoltam apám poharába, vagy valakibe, akivel együtt ittam egy bárban. Sokáig nem tetszett, de az aromája mégis tetszett, így évente párszor kipróbáltam. Végül elkezdtem inni.
Néhány dolgot szem előtt kell tartani a borral kapcsolatban.
Kerülje az olcsó bort, és ne pazarolja a pénzét olyan drága borra, amelyet nem értékel. Az alacsony ár nem garantálja az alacsony minőséget, a magas ár pedig nem garantálja a magas minőséget, de például a szupermarketben tartózkodva érdemes a legolcsóbb üveg árának kétszeresét elkölteni. Ez valószínűleg olyan borokba emel majd, amelyek nem tetszenek, mert nem kedvelik a bort, nem pedig azért, mert rosszak.
Az egyenesen a palackból öntött vörösbor íze gyakran elég kemény. Nyissa ki az üveget körülbelül fél órával azelőtt, hogy készen állna arra, hogy meginja, és itatás előtt néhány percig hagyja a pohárban.
A palackon csak egy vagy két szőlőfajtát tartalmazó borok (főleg vörösek) általában egyszerűbb, kevésbé kifinomult ízűek.
Az édesebb fehérborok valószínűleg jobban vonzzák Önt, mint a szárazabbak. Próbáljon ki valami olyasmit, mint egy Sauvignon Blanc vagy egy sima Chardonnay, nem pedig Pinot Gris/Pinot Grigio. A rizling szuper édes és szájszáraz lehet, attól függően, hogy a borász mit tett.
Az Egyesült Királyság szupermarketeiben negyed palack tisztességes, de nem csodálatos bort árulnak. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy sokféle stílust kipróbálhasson anélkül, hogy sok pénzt költenénk, vagy úgy éreznénk, mintha egy teljes üveget pazarolnánk, ha nem tetszik.
Ez a javaslat azonban eretnekség. fontolja meg a vörösbor hűtését. Amikor lehűl, a nehezebb aromákat kevésbé érzékelik. Ha hűtötten szereted, próbálj kevesebbet hűlni.
Kérdezzen meg egy borkereskedőt. A borkereskedők imádnak beszélni a borról. Ne szégyelli, hogy bemegy az egyik üzletükbe, és azt mondja: "Helló. Tetszik a bor ötlete, de még soha nem találtam olyan bort, amelyet szívesen inni." Felcsillan a szemük, mert kihívás számukra használni képességeiket, hogy az ügyfelet igazán boldoggá tegyék. Ha az ajánlásai alapján vesz néhány palackot, garantáltan Ön lesz a nap legnépszerűbb vásárlója. Nem kétséges, ha egy hét múlva visszatér, miután élvezte a vásárlást. Csináld!
Igen tudsz. Valójában a vörösbor arról híres, hogy megszerzett íze. És annak nagy része, amit az emberek szeretnek (nemcsak az ételekben), az ismeretségen múlik. Elég szokatlan lenne (de nem lehetetlen), hogy a szokásos borízt annyira undorítónak találnád, hogy szándékosan nem engedheted, hogy rád nőjön.
De csak azért, mert lehet, még nem jelenti azt, hogy kellene. Nincs egyetlen iránymutatás a bor kedvelésének megtanulására. Nem veszíti el ínyenc klubkártyáját, ha nem szereti a bort. Valójában nincs ínyenc klubkártya.
Ha az ételek emblémájának betartása különösen fontos az Ön számára, és egy ételeknek a személyes képmásnak kell imádnia a bort, akkor végigviheti a tanulási folyamatot. Bármilyen más célból jobb, ha annyi (vagy annyi) bort fogyaszt be, amennyit az ízlelőbimbók diktálnak, és energiát fordítanak más dolgokra.
Szeretném élvezni ezeket az elismert kombinációkat is
Az élvezet az élvezet. Valószínűleg már élvezi néhány ételt, talán egy érett, illatos epret, amely tele van édes lével. Ha megtanulja szeretni a bort, akkor élvezni fogja a bort is - de minőségében és mennyiségében sem különbözik majd attól, amelyet egyenesen egy eper kap. Meglesz a borivás tapasztalata (amit már ismer) és kellemes érzelmek, például az öröm (amit már ismer), de nem lesz egyedülálló új élménye.
Összegzés: Lehetséges, de nem könnyű, és bár vannak előnyei, nem biztos, hogy elképzelte. Ha mégis meg akarja csinálni, akkor tegye meg!
Waring: előttünk van anekdota (ígérem, hogy ez egy szembetűnő pontra vezet)
Úgy nőttem fel, hogy utáltam a kávét. Egyáltalán nem szerettem a forró italokat; De az az ötlet, hogy ezt a keserű vagy savanyú készítményt reggelivel elnyomjam (akár cukorral, tejszínnel stb.), Nem vonzott. Abban az időben a tipikus amerikai háztartásban a reggeli csésze valószínűleg Chock Full o'Nuts-ot vagy Folgerst jelentett. Kimenve az étkezésedhez ingyen jött, és te tejszínnel és/vagy cukorral rendelted. Máris ennyi.
Akkor. Valamikor a 80-as évek végén egy barátom valami olyasmit kínált nekem, mint egy "Mocha Frappuccino". Soha sem hallottam róla. Ezt aligha lehet úgy jellemezni, hogy "kávézunk" - ez inkább turmix volt, mint bármi más -, de valójában kissé élvezetesnek találtam az élményt. Mivel nem akartam minden alkalommal előhúzni a turmixgépet ezek elkészítéséhez, gyorsan rájöttem, hogy fél kávé, fél tejszín (karamellal, csokoládéval vagy más ízesítéssel fagyival) keveréke elég jó helyettesítő. Végül úgy tudtam korlátozni a krémet (és az ezzel járó kalóriákat), hogy megtanultam jobb, simább kávét készíteni. Annak ellenére, hogy a kávéitalok "erősebbek" lettek, mégis nagyon jónak gondoltam. Végül felértékelődtem a kávé iránt - és hamarosan a valóban elkészítésének művészete (és kihívása). Jól. Csésze. Nak,-nek. kávé.
Amikor valahogy beteljesedlennek érzed magad, mert még nem alakult ki a "boríz", próbáljon ki egy boritalt, ami tetszhet. A bor változatos és változatos téma. Kezdhet egy édes pezsgővel vagy pezsgővel, amelyet keverhet gyümölcslével (a mimozák olyan dolgok, amelyeket a nem ivók általában szeretnek). Talán valami nagyon gyümölcsös, mint egy Arbor Mist Strawberry White Zinfandel (alacsony alkoholtartalmú, magas gyümölcsöt tartalmaz, szinte minden élelmiszerboltban megtalálható). Ha ez nem a te dolgod, próbálj ki egy bor koktélt, például egy borhűtőt vagy egy fröccsöt. Most belépünk a "mindenki ihat" területre .
Amikor ízlése alakul ki valamiben, amit fentebb említettem, akkor csak a fő összetevőjéhez: a borhoz nyújthat ízelítőt. Kísérletezhet az édesebb borokkal (Mezítláb Moscato; szóval nagyon aranyos, leleplezheti szerinted a "bort"). Talán talál valami ízleteset, és visszatér a hagyományos asztali borhoz.
Ha soha nem tanulnád meg élvezni a bort, nem izgatnám túl sokat. Bort kell élvezni. de ha ez nem az Ön ízlése, akkor tartsa be a kulináris élvezeteit, amelyeket élvezetesnek talál. Élvezd!