Méhméz, a gyermekek számára hasznos vagy veszélyes táplálék
Gyakran hallottam a méhmézről, mint természetes táplálékról, amely rendkívül hasznos az emberi test számára, számos gyógyhatással. De ugyanolyan gyakran hallottam azt mondani, hogy a mézet NEM szabad gyermekeknek felajánlani, olykor 1 évnél hamarabb, néha 2 évnél régebben.
A két elképzelés híveinek általában hasonló nézeteik vannak, az előléptetett életkor (1 év vagy 2 év), amelyig a gyermekek táplálkozásában a mézet kerülni kell, csupán kicsi a véleménykülönbség. Az életkorral kapcsolatos végső döntés minden olyan anyaé, aki a legjobban ismeri gyermekét, folyamatosan figyeli reakcióikat vagy a különféle újonnan bevezetett ételek hiányát, ismeri az égei-tengeri család történetét stb.
A méhméz botulizmust okozhat?
A méhmézzel kapcsolatos legfőbb félelem az, hogy a BOTULIZMUST okozhatja. A spórák, amelyek ezt a fertőzést kiválthatják, jelen vannak a természetben, különösen a méhek által beporzott növények virágain. A méhmézet leggyakrabban természetes állapotában fogyasztják, sterilizálás vagy pasztörizálás nélkül. És még akkor is, ha pasztörizációs folyamaton mennek keresztül, a botulizmus spórák mégis jelen lehetnek.
A felnőttek számára a bevitt botulizmus spórák mennyisége nem jelent veszélyt. A felnőtt bél elegendő savat tartalmaz ahhoz, hogy megbirkózzon a baktérium által felszabadított toxinok mennyiségével. Ez vonatkozik az 1 évnél idősebb gyermekekre is. A kicsiknek azonban nincs ez a savas koktél a belekben, a botulizmus fertőzés sokkal valószínűbb.
Az 1 vagy 2 év alatti gyermekek mézet tartalmazó termékeket fogyaszthatnak?
A botulizmus spórákat NEM roncsolják a különféle ételek elkészítésének klasszikus folyamatai, például forralás vagy sütés. A módszer, amellyel a mézben lévő botulizmus-spórák nagy része elpusztítható, a gammasugárzás. Kicsit nehéz ezt otthon megtenni, ezért az orvosok azt javasolják, hogy kerüljék a mézet tartalmazó ételeket.
A méz allergén étel?
A méhméz olyan termék, amely a különböző virágok nektárjának méhek általi gyűjtéséből és feldolgozásából származik. Emiatt a virágporra allergiás embereknek nehézségekbe ütközhet a fogyasztása. Azoknál a gyermekeknél, akiknek családjában ilyen típusú allergiák fordulnak elő, jobb lenne a mézfogyasztást a lehető legnagyobb mértékben elhalasztani, és amikor ez megtörténik, gondosan ellenőrizzék.
Milyen tápanyagokat tartalmaz a méz?
A méz a cukrok és más összetevők keveréke. A méz többnyire fruktóz (majdnem 40%) és glükóz (kb. 30%) keveréke. A méz 17% vizet is tartalmaz, a fennmaradó 13% -ot elosztva vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Ide tartozik a C-vitamin, a B-vitaminok, a kalcium, a magnézium, a foszfor vagy a nátrium komplexe.
Ha valaki megkérdezné, hogy a méz jótékony vagy veszélyes étel-e a gyermekek számára, nem sietnék válaszával. Inkább feltennék az illetőnek még 2 kérdést: Hány éves a gyerek? és van-e a gyermeknek vagy a családnak allergén kórtörténete? és csak akkor válaszolnék az eredeti kérdésre.
Amit a manuka mézről megtudtam?
A manukamézet a méhek Ausztráliában és Új-Zélandon egyes fák virágainak nektárjából állítják elő, és hagyományosan évezredek óta használják sebek tisztítására és a fertőzések leküzdésére. Ez a méz nagyon erős tulajdonságokkal rendelkezik: antibakteriális, antimikrobiális, vírusellenes, antioxidáns, antiszeptikus, gyulladáscsökkentő és gombaellenes, rendkívül hatékonyan támogatja az immunrendszert és számos egészségügyi problémát javít.
Főleg ez a méz segít megfázás és influenza enyhítésében, valamint gyomor-bélrendszeri problémák esetén. Nagyon jó torokfertőzések esetén. A sebek és a bőrfertőzések kezelésére a manuka mézet orvosi célokra használják, bizonyos eljárások után sterilizálják, nem pedig a mézet, amelyet általában a boltban találnak. A vizsgálatok azt mutatják, hogy ez a méz több mint 80 baktériumfaj ellen hatékony, és megakadályozza, hogy a baktériumok rezisztenssé váljanak az antibiotikumokkal szemben.