Méhsejt méz tulajdonságai, jellemzői és mire kell figyelni
2019. szeptember 8., készítette: Melanie Hagenau Kategóriák: Táplálkozás
A méhsejtes méz a legtermészetesebb formájú méz: a méhész a betakarítás után nem dolgozza fel. A méhsejtes méznek különösen intenzív íze van a tárolt pollen miatt. Vásárláskor érdemes jobban megnézni a minőséget.
A méhsejt méz az a méz a méhsejtben betakarítva értékesítik és elfogyasztják válik. A méhsejt viaszból készül, amelyet a méhek a méhkasban termelnek. Kiizzadod a Viaszmirigy a hasukban és szájrészükkel formálják, amíg a hatszögletű méhsejtek kialakulnak. A méhcsalád inkubálja a méhsejtek egy részét. A másik rész a Méz tárolása: A méhek virágporral és nektárral töltik meg. Amikor a méz megérett, viasz segítségével lezárják a méhsejtet. A méhsejt akkor "felső határt".
Az akácméz egy különleges méz, amelyet mindenekelőtt kedves íze jellemez. Minden információ erről az egyedülálló ...
Méhsejtes méz: értékes természetes termék
A méhsejt méz a tiszta természetes termék. A méhek a méhcsalád készleteként tárolják, és csak akkor zárják le a méhsejtet, amikor a méz valóban megérett.
Aratáskor eltávolítja méhész a zárt lépeket méhkaptár mézével, és a méhsejtek kinyitása nélkül bepakolja őket. Ily módon az összes anyag, amelyet a méhek a méhsejtben tárolnak, a méhsejt mézben maradnak. Ezek az anyagok a következők:
- Virágnektár
- Pollen
- Mézes kenyér
Együtt alkotják a hangsúlyt finom íz profil és értékes keverékét is tartalmazzák Tápanyagok és Vitaminok. A méhek kártevőktől és betegségektől is raktározzák mézkészleteiket Méhszurok a méhsejtben. Ezen anyagok természetes összetétele miatt a méhsejtes méz kiváló minőségű és egészséges étel.
Méhsejtes méz: különbségek a hagyományos mézzel szemben
Hagyományos méz a méhészek már érés előtt szüretelnek - általában akkor, amikor a méhsejtek 30-50 százaléka be van takarva. Ezután kidobják a méhsejtből, esetleg leszűrik és palackozzák.
Ennek eredményeként a kész méz tartalmaz kevesebb tápanyag méhsejt mézként. Amíg a centrifugált méz a szupermarketbe kerül, gyakran az más típusú mézzel keverve vagy akár cukorsziruppal kinyújtva.
Nál nél Méhsejt méz ez nem történhet meg: a méhsejt szorosan zárva marad, amíg otthon nem nyitja meg. Mivel a méhek maguk is lezárták, a méhsejtes méz is garantáltan érett.
A méhek elszívják a nektárt a virágokból és mézet termelnek, igaz? Nem egészen. Az erdei méz nem virágnektárból készül ...
Méhsejt méz a méhésztől
A méhsejtes mézet könnyű betakarítani: amint a méhsejt lezárul, a méhész kiveszi a kaptárból és becsomagolja. Ekkor már nem kell pörgetnie vagy szűrnie a mézet. Bár a méhsejtes mézet könnyebb betakarítani, gyakran hozza a méhészt kevesebb hozam. Ennek számos oka van:
- A méhész az aratással várja a méz érését. Centrifugális mézhez már csak méhsejteket használhat, amelyeket csak részben takarnak be. Így gyakrabban tud több mézet betakarítani.
- Az eltávolított fésűk hiányoznak a méhkasból. A méheknek először új falakat kell építeniük, mielőtt újra mézet termelhetnek és tárolhatnak. A hagyományos méz esetében a méhész általában visszahelyezi a kidobott lépeket a méhkasba. Ez lehetővé teszi a méhek számára, hogy azonnal friss mézet állítsanak elő.
Méhsejtes mézzel a méhésznek általában tovább kell várnia, mielőtt betakaríthat. Ezen kívül gyere speciális költségek:
- Csak néhány méhész hagyja teljesen a méhkas építését a méhekre. A vadonban épített méhkas meglehetősen zavaróvá válhat. A méhészek a méhkas rendben tartása érdekében építenek Méhviasz elválasztók a botba. A falakon már tipikus alakú lépek találhatók. A méhek közvetlenül felhasználhatják őket, és mézzel tölthetik meg őket. Mivel a méhésznek rendszeresen új elválasztókat kell vásárolnia, további költségek merülnek fel.
- Annak érdekében, hogy a méhész jobban betakarítsa és csomagolhassa a méhsejtet, gyakran a méhkaptárat is ellátja vele speciális faváz. A méhész kivetheti a lépeket a keretből, és eladásra becsomagolhatja. A fakeretek általában drágábbak, mint egy normál mézes korsó.
Ezen okok miatt leginkább méhsejtes mézet használnak drágábban eladta mint a hagyományos centrifugális méz.
Ne essen pánikba egy méhraj miatt. Még ha fenyegetően zúg is, általában ártalmatlan ....
Vásároljon méhsejtes mézet: ismerje fel a jó minőséget
Ha méhsejtes mézet szeretne vásárolni, különös figyelmet kell fordítania a minőség világi. Főleg a méhész által használt elválasztó falak tekintetében különbözik.
- A német méhészeti szövetség normája szerint a méhsejtes méz csak beengedett Méhsejtek tiszta méhviaszból gyártják és forgalmazzák. Ugyanez vonatkozik az Európai Unió országaiból származó mézre: Az uniós rendelet elfogadta a német rendeletet.
- A tiszta viaszból készült középső falak is készülhetnek Rovarirtók szennyezett vagy káros anyagok. Tehát alaposan nézze meg a lépeket, mielőtt mézes mézet vásárolna. kellene világos és nem inkubált lenni.
- Szeletelt méz csak tartalmaz Természetes méhsejt.
Általában a legjobb minőséget érheti el regionális bioméhészek. Ott közvetlenül megkérdezheti, hogy használnak-e és milyen válaszfalak. Talán megnézheti még a méhkasat is. A helyi méhészt online megtalálja. Néhányan eljuttatják hozzád Drágám egyenesen az otthonodba.
Egyél és élvezd a méhsejt mézet
Használhat jó minőségű méhsejt mézet habozás nélkül méhsejttel enni. A tárolt pollen különleges ízélményt nyújt. A hagyományos mézhez hasonlóan ízétől függően különbözik A méz típusa.
A méhsejt mézet többféle módon élvezheti:
- Ahhoz, hogy az íze teljesen kifejlődjön, használhatja a Rágja meg a méhsejtet. De akkor a legjobban meg kell tennie újra nyárs. Noha a méhsejt nem káros az egészségre, gyomorfájást okozhat, ha nagy mennyiséget fogyaszt belőle.
- Ha megrágja a méhsejtet, viasz tapadhat a fogára. Ennek elkerülése érdekében használhatja helyette a méhsejtet pépesítsd a nyelvre és mint az édesség szív.
- A lépeket apró darabokra is vághatja, és magával viheti cipó vagy be joghurt Élvezd. De Figyelem: Ha forró ételekhez vagy italokhoz adja a méhsejt mézet, a viasz folyékony lesz.
Tárolja a méhsejt mézét hűvös és száraz. Ezután kinyitják, mint a hagyományos mézet legalább két évig tartós.