Melanie Stupperich-Müller - Receptek minden alkalomra
500 g zsírszegény kvark, 500 g zabpehely,
2 csomag sütőpor,
Só és fűszerek tetszés szerint.
Keverje össze az összes hozzávalót, és nedves kézzel formáljon 13-15 tekercset.
Tepsire tesszük, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz.
Ízlés szerint ízesítve:
Fokhagymás paprika, chili pehely, pizza ételízesítő vagy 1 teáskanál Vegeta (ételízesítő).
A tekercseket sovány sonkakockákkal és hagymákkal is megsütheti, vagy fahéjjal és kevés Serapur cukorral édesítheti.
Finom vasárnapi tekercsek
8 tekercshez: 300 g zsírszegény kvark, 300 g zabpehely, 100 g alap müzli, 160 g legfeljebb 2% zsírtartalmú krémsajt, 1 teáskanál sütőpor, 2 teáskanál só, 1 teáskanál ecet.
Elkészítés: Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
Darálj zabpelyhet és müzlit (TM-vel, konyhai robotgéppel vagy varázspálcával).
Tegye az összes hozzávalót egy tálba, és dolgozzon tésztává. A tészta kicsit ragad. Nedvesítse meg a kezét langyos vízzel, és formázzon 8 tekercset a tésztából. Vágja középre a tekercset, és szórja meg zabpehellyel. 180 fokos aranysárgán sütőben kb. 25 percig sütjük.
1,5-2 darab étkezésenként/fő.
Lédús gabonapálcák
8 gabonapálcához:
300 g alacsony zsírtartalmú kvark, 300 g zabpehely, 100 g alap müzli, 160 g legfeljebb 2% zsírtartalmú krémsajt, 1 teáskanál sütőpor,
1 teáskanál ecet, 2 evőkanál mazsola vagy áfonya, 2 evőkanál Serapur,
Csipet fahéj, 10 mandula vagy dió apróra vágva,
20 g Xucker csokoládé csepp
Elkészítés: Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
Darálj zabpelyhet és müzlit (TM-vel, konyhai robotgéppel vagy varázspálcával).
Tegye az összes hozzávalót egy tálba, és dolgozzon tésztává.
A tészta kicsit ragad. Nedvesítse meg a kezét langyos vízzel, és formázzon 8 rudat a tésztából.
Vágja át a rudakat középen átlósan.
180 fokos sütőben kb 25 percig sütjük. 30 extra kalória báronként.
Finom teakolbász
6 szelet főtt sonka,
150 g sovány sonkakocka,
250 g krémsajt, legfeljebb 2% zsírtartalmú,
1 teáskanál paprikapor édes
Tegye a főtt sonkát és a hagymát egy magas keverőtálba, és aprítsa fel a TM-mel vagy egy turmixgéppel.
Hozzáadjuk a maradék hozzávalókat, és mindent kb. 30 másodpercig krémesre keverünk.
Töltsön poharakba, tárolja hűtőszekrényben. Kb. 1 hétig hűtve tartható.
(Előkészítés a TM 31-ben.
Varázspálcával vagy keverővel
Variációk: Finomítsd sült hagymakockákkal és almadarabokkal.
Getrockkal. Finomítsa a paradicsomot olaj és bazsalikom nélkül .
Görög pörkölt
Hozzávalók 2 fő részére:
1 piros kaliforniai paprika kockára vágva, 1 közepes cukkini, 1 hagyma kockára vágva, 120 g Kritharaki tészta, 1 paradicsom kockára vágva, 1 zöldség alapkocka, 2 teáskanál olaj, 60 ml kávé tejszín,
TK/8 gyógynövénykeverék, só és bors.
2 teáskanál olajon megsütjük a cukkinit, a hagymát és a paprikát. Meszelje le 700 ml vízzel, alapkockákkal és paradicsomkockákkal. Hozzáadjuk a Kritharaki tésztát, és hagyjuk, hogy kb. 15 percig közepes lángon pároljon minden. (Ha szükséges, adjon hozzá egy kevés vizet.) Végül keverje hozzá a kávékrémet, és ízesítse a gyógynövényekkel és a fűszerekkel.
Nagyon jól felmelegíthető (még jobb az íze), és tetszés szerint kombinálható hússal, pl. 250 g pulykacsíkkal vagy vékony sonkás tekerccsel.
Kritharaki (rizstészta) rakott darával
Hozzávalók 4 fő részére:
500 g sovány darált hús,
1 nagy hagyma, fokhagyma,
1 doboz paradicsomdarab,
1 evőkanál paradicsompüré,
250 g Kritharaki tészta,
650 ml zöldségleves,
2 evőkanál tejszín,
100 ml tej 0,3% zsír, só, bors, paprika, kakukkfű, 150 g világos feta sajt, 2 teáskanál olívaolaj sütéshez.
Olívaolajon megpirítjuk a hagymát és a darált húst. Izzadjunk paradicsompürét. Fűszerezzük sóval, borssal és paprikával. Hozzáadjuk a paradicsomot és a fokhagymát. Cayenne borssal, fahéjjal és kakukkfűvel ízesítjük.
Lazán keverje hozzá a tejet és a tejszínt, és öntse bele a húslevest. Adjuk hozzá a tésztát nyersen, és keverjük hozzá.
Tegyen mindent egy tepsibe, és kenje rá a feta sajtot. 200 ° C-on kb 30 percig sütjük.
Egy jó zöld saláta ízlik hozzá.
Pulyka szelet sárgarépahéjjal
Hozzávalók 2 fő részére:
2 pulyka szelet egy 150 g,
200 g sárgarépa, metélőhagyma,
30 g zabpehely,
25 g liszt, 2 teáskanál olaj sütéshez.
Hámozzuk meg a sárgarépát, és finomra reszeljük. Vágja a metélőhagymát kis tekercsbe. Keverjük össze a zabpelyhekkel és 1 tojással, sóval és borssal.
Öblítse le a szelet, szárítsa meg, mindkét oldalán ízesítse sóval és borssal. Beleforgatjuk a lisztet. Habverjen 1 tojást, húzza át a szelet a tojáson
és azonnal beledobja a sárgarépa keveréket.
A tenyerével határozottan nyomja meg a panírozást.
Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és közepes lángon mindkét oldalán aranybarnára pirítjuk benne a szelet. Alternatív megoldásként a szelet 180 fok/20 perc alatt kemencében főzhető.
Ezen kívül 250 g főtt burgonya és friss zöld saláta házi joghurtos öntettel.
Tészta saláta narancs öntettel
Főzzünk 240 g kis tésztát.
2 paprikát (piros és zöld) kockákra vágunk.
Keverjünk össze 200 g koktélparadicsomot nyolcadakra.
ÖLTÖZÉS: 10 evőkanál fehér balzsamecet,
5 teáskanál méz (előzőleg kissé melegítsd),
Bors, só, Vegeta/granulált húsleves,
némi Maggi és gyógynövény keverék
(pl. TK Maggi 8 konyhai gyógynövények).
Keverje össze az öntetet a salátával, és hagyja meredezni 2 órán át.
Ha úgy tetszik, a végén adjon 100 g reszelt sajtot a salátához (vegye figyelembe az extra kalóriákat).
Színes Kritharaki (rizstészta) saláta fetával
Hozzávalók 4 fő részére:
240 g Kritharaki tészta,
½ doboz kukorica, ½ uborka,
150 g könnyű feta sajt, 2 tasak Salatfix „görög stílusú” - 5 teáskanál olívaolajjal és 10 evőkanál vízzel, lapos petrezselyemmel elkészítve.
Kb. 10 percig főzzük a kritharaki tésztát, lecsöpögtetjük, hideg vízzel leöblítjük és hűlni hagyjuk.
Addig távolítsa el a magokat a paprikából, az uborkából és tisztítsa meg az újhagymát. Finoman felkockázzon mindent a feta sajttal együtt.
Keverje össze a zöldségeket a tésztába.
Keverje össze a Salatfix fűszerkeveréket olajjal és vízzel, öntse rá az összetevőket és keverje meg. Tépd le a petrezselymet és add hozzá.
Fogyasztás előtt 2 órán át hagyja meredeken. Az előző napon elkészített saláta íze még jobb. Frissítő és ropogós! 75 extra kalória a feta sajtért fejenként.
Filéfazék Bombai
2 fő részére:
300 g csirkemell,
200 g őszibarack vagy cukor/konzerv
1 teáskanál olaj sütéshez,
Só, bors, 2 teáskanál curry, néhány chili por,
1 teáskanál paprikapor, 1 teáskanál liszt, 5 evőkanál baracklé/konzerv, 150 ml zöldségalaplé,
A húst kockára vágott hagymával együtt ropogósra sütjük, sóval és borssal ízesítjük.
Vegye ki a csirkemellet, és tegye félre.
Ezután beleszórjuk a lisztet és a curry port a sültbe, leégetjük a baracklével és a zöldségalaplával.
Hozzáadjuk a borsót és kb. 5 percig pároljuk.
Végül adjuk hozzá a kockákra vágott őszibarackot és a húst, melegítsük és fűszerezzük paprikával, chilivel, sóval és borssal.
Ha szereted édes, akkor újra curry-vel fűszerezheted.
Adjon személyenként 200 g főtt tésztát.
Melanie olasz spagetti salátája rakétával és paradicsommal
250 gramm száraz spagettit keményre főzünk, és hagyjuk kihűlni.
Kockázzon 200 g friss koktélparadicsomot, vágjon karikákra 3 szár újhagymát. Öntsön forró vizet 6 szárított paradicsomra, szintén csíkokra vágva. Fél csomó friss bazsalikom.
Ha úgy tetszik, 8 gömb könnyű mozzarellát félgömbökre vághat, kérjük, vonja le a kcal-t az extrából.
Az összes hozzávalót jól keverje össze.
Ízesítsük a salátát 1 evőkanál olívaolajjal, 1 teáskanál fehér balzsamecettel és rengeteg Maggival, vagy szemcsés alaplével.
Hagyja meredezni 2 órán át. Tálalás előtt öntsön 150 g rakétát a salátára.
Berlini kenyér az ónból
400 g liszt, 1 csomag sütőpor,
185 g világos margarin, 125 g almamártás vagy cukor, 2 tojás, 150 g Serapur, 2 teáskanál Bolero mandulapor, 125 g apróra vágott mandula vagy dió. 3 ek sütőkakaó, 1 teáskanál fahéj, 1 teáskanál rumaroma.
Az összes hozzávalót összekeverjük és sütőpapírral bélelt tepsire terítjük.
180 fokos felső/alsó hőfokon kb 20 percig sütjük.
Vágjuk apró kockákra.
Díszítsük csokoládé szálakkal vagy pisztáciával.