Melanie Stupperich-Müller - Torta receptek; Édesség
Vakondtorták liszt nélkül
Hozzávalók 1 tortához 12 darabból:
Tészta: 4 tojás, 250 g zsírszegény kvark, 2 evőkanál Alba olaj *, 100 g őrölt mandula, 4 evőkanál cukor nélküli sütőkakaó, 50 g cukor, 80 g Serapur, 1 tasak vaníliás cukor, 1 teáskanál sütőpor.
Krém: 1 üveg Rama Cremefine z. Ostor, zselatin fixáló/krémmerevítő, 250 g alacsony zsírtartalmú kvark, édesítőszer vagy Serapur, 2 banán.
Készítmény: Melegítse fel a sütőt 160 fokosra (konvekcióra) vagy 180 fokos felső/alsó hőfokra. A tojásokat, a kvarkot és a germonolajat jól keverje össze a keverővel. Ezután hozzáadjuk a sütőkakaót, az őrölt mandulát, a cukrot, a Serapur-ot, a vaníliás cukrot és a sütőport, és jól elkeverjük. Béleljen egy rugós formát serpenyőbe sütőpapírral, és öntse bele a tésztát. 30 percig sütőben sütjük. Hagyja kihűlni.
Keverje össze a Cremefine-t és a Quark-ot, és édesítse az édesítőszerrel/Serapurral. Adjon hozzá 1-2 evőkanál Gelantinefix-et, vagy 1 tasak krémstabilizátort. Vágjon 2 banánt vékony szeletekre. Kanállal emelje fel kb. 1 cm-rel a kihűlt tortaalap tetejét. Morzsoljon apró darabokra süteménydarabokat. Fedje le az alját a banánszeletekkel, majd vonja be a Cremefine mérővel. Szórjuk meg a morzsákat a tetején úgy, hogy a vakondarab J képződjön .
12 darabot készít, darabonként csak 80 extra kalóriát.
* Az Alba olaj elérhető a gyakorlatunkban.
Keleti író gofri
Hozzávalók 10 gofrihoz:
250 g író, édesítőszer vagy Serapur * ízlés szerint, 1 csomag vaníliás cukor, 1 teáskanál mandula aroma (bolero),
270 g liszt, 1 reszelt alma és 4 tojásfehérje.
Fokozatosan keverje hozzá az összetevőket, keverje hozzá a finomra reszelt almát, keményre verje a 4 tojásfehérjét, majd hajtsa be.
A bevont gofrisütőben zsír nélkül sütjük meg a gofrit. 10 gofrit készít, kérjük, számítson ki 110 extra kcal-t gofránként.
Kényeztesse magát egy gombóc csökkentett kalóriatartalmú vaníliafagylalttal, friss gyümölccsel vagy forró meggyzel. Annyi öröm ennyi kalóriaért!