Melegítse fel a brokkolit, amire figyelnie kell
Nem lehet minden ételt biztonságosan felmelegíteni, ha maradék marad. Megkutattuk Önnek, mi történik a brokkolival.
A brokkolit habozás nélkül felmelegítheti
Egyes ételek jobbak, mint mások, hogy felmelegedjenek.
- Hevítve a brokkoli nem termel mérgező anyagokat. Így biztonságosan felmelegítheti a zöldségek maradékát.
- A felmelegedett brokkoli azonban elveszítheti az ízét. Más zöldségek, például a vörös káposzta viszont másnap még jobban ízlik.
- Mint minden élelmiszernél, itt is fontos, hogy a maradék hűvös maradjon. Ha maradt maradék brokkoli, tárolja zárt edényben a hűtőszekrényben, amíg készen nem fogyasztja.
- A brokkolit azonban nem szabad a mikrohullámú sütőben melegíteni. A zöldségeket sem szabad mikrohullámú sütőben főzni. Ennek oka: A brokkoliban található flavonidok 97 százaléka elpusztul a mikrohullámú sütőben.
- Ha gőzben főz vagy brokkolit melegít, ezeknek a gyulladáscsökkentő összetevőknek csak 11 százaléka veszik el.
- A főtt brokkolit azonban nem szabad túl sokáig spórolni. Bemelegítse másnap, ha ez nem okozhat problémát.
- Mint mindig az étellel, itt is ugyanaz érvényes: Bízzon érzékeiben. Ha a brokkoli már nem tűnik étvágygerjesztőnek vagy már nem jó az illata, akkor sem szabad megenni.
A következő cikkünkben megtudhatja, hogy fel tudja-e melegíteni a babot.