Melon most szintén Bajorországból származik
Édes, gyümölcsös, érett: eredeti bajorországi dinnye már egy ideje kapható - és a legjobb ízzel lep meg. De még mindig vannak megoldandó problémák a termesztéssel.
A gyümölcsök, amelyeket Johannes Dittert a talicskájába emel, néhány kilót nyomnak, és néha édes illatúak - manapság a szezon utolsó: eredeti felső-bajor görögdinnye, de háló- és mézharmat dinnye is.
A Fürstenfeldbruck járásbeli Luttenwangból származó 29 éves részmunkaidős mezőgazdasági termelőhöz hasonlóan a Német Gazdaszövetség adatai szerint néhány bajorországi, valamint más szövetségi államban, például Brandenburgban és Rajna-vidék-Pfalzban élő termelők már megpróbálják termeszteni a szubtrópusi gyümölcsöt. A megnövekedett hőmérséklet megkönnyíti a növények melegebb éghajlatból történő termesztését. Bizonyos esetekben a poly alagutak segítenek biztosítani a dinnyék elegendő hőjét. Ezenkívül a vásárlók egyre inkább regionális termékeket kérnek.
Milyen éghajlatra van szüksége a dinnyének ?
"A dinnye a sütőtök családjába tartozik, és általában éghajlatunkon termeszthető" - mondja Udo Hemmerling, a Német Gazdaszövetség főtitkárhelyettese. - De jobban boldogulnak az üvegházunkban. Spanyolországnak vagy Olaszországnak éghajlati szempontból könnyebb dolga lenne. "Ezért gazdasági okokból a dinnyetermesztés itt nem elterjedt."
A kísérletek is nehézségekbe kerültek. Dittert például túl későn hagyta el a növényeket az első évben ", mert féltünk a fagytól" - mondja. - Aztán túl későn érettek. Mégpedig ősszel - amikor a tök már máshol fekszik. "Akkor mindenki tök levest akar enni - és a dinnyét már senki sem szereti." Ez csak egy nyári gyümölcs. - Nem volt rossz termés, de nem voltak vevők. Tavaly korábban elhagyta a növényeket - de a fagy elkapta őket. Idén jól sikerült: Dittert körülbelül 3000–4000 dinnyét tudott betakarítani - és sok dicséretet kapott értük.
"Nagyon édesek voltak, nagyon érettek voltak - épp úgy, ahogy szeretné a szupermarketben, és ahogy a nyaralásából is tudja" - mondja Markus Drexler a bajor gazdák szövetségéből, aki nemrég maga is megvizsgálta Dittert dinnyéjét. "Úgy gondolom, hogy a rövid távolság és a megfelelő időben történő betakarítás szerepet játszik." Mivel Dittert dinnyéinek nem kell hosszú szállítási úton érniük - akkor szüreteli őket, amikor valóban megérettek. A rövid távolságoknak nemcsak ökológiai értelme van, hanem a jobb ízlés is biztosított a szakértők szerint.
Gyümölcsök és zöldségek a régióból
Dittert termesztési kísérletének sikerét nem elsősorban a hőmérséklet globális emelkedésének tulajdonítja. "Inkább a végfelhasználó befolyásolja." Az ügyfelek regionális termékeket akartak. Ezenkívül nagyobb a nyitottság a gazdák részéről: "Most már bátrabban csinálsz ilyeneket. 15 vagy 20 évvel ezelőtt nem gondoltad volna, hogy ez működhet."
A nyílt terepen és a politunnel nélkül a
Bajor Állami Kertészeti Intézet, Bamberg. "A termesztés sokkal több gazdálkodó és kertész számára lenne lehetséges, ha a szabadban végezhető, és nem kellene alagutat építeni" - mondja Birgit Rascher kertészmérnök, aki a bambergi kísérletért felelős. Az első évben kollégáival szalma talajtakaróval próbálkozott a növények körül. De: "Ettől túl hideg lett a talaj számunkra." Ebben az évben elhagyták a talajtakarót - melegedett a talaj. De az öntözéssel együtt egy gomba terjedt el a gyökerekben. "Nem tudtuk nagy részét betakarítani. De az érett dinnye nagyon-nagyon jó volt."
Alapvetően a gazdákat és a kertészeket egyre inkább érdekli a trópusi és szubtrópusi növények és gyümölcsök regionális termesztése. "Sokan keresik az alternatív jövedelmet. Az egyik sokat gondolkodik: Hogyan tudnám még keresni a pénzemet?"
Alsó-Frankóniából származó édesburgonya
Termesztési kísérleteket végeznek más növényekkel is, például édesburgonyával és gyömbérrel. "Sok édesburgonyát eszünk - és nagyon jól termesztjük" - mondja Rascher. Számos olyan vállalat van, amely sikeresen termeszti a gumót, ami eddig általános volt Indiában, Ázsiában, Afrikában és az amerikai déli államokban. Az édesburgonya többek között Alsó-Frankóniában és a Bodeni-tó Reichenau-szigetén terem .
A kurkuma kísérlete nem működött, mert a gyökér növekedése egy évig tartott. Viszont a gyömbérrel, amelyet nyolc hónap után lehet betakarítani, az állami intézet már a második évben folytatja a próbákat. "A kereslet nagyon magas. Nagyon sok hívást kapok, amelyekben a kertészek és a gazdák megkérdezik: Hogyan működik?" mondja Rascher. Az eddigi eredmény: "Fűtött üvegházakban nagyon jól működik. Csak: Nem tudjuk előállítani azon az áron, amelyet importáltunk."
A dinnyével továbbra is ez a probléma. "A viszonylag magas munkaerőköltségek miatt Németországban - a kulcsszó szerint az idénymunkások minimálbére - a házi dinnyetermesztés csak korlátozott mértékben tűnik versenyképesnek" - mondja Udo Hemmerling a Német Gazdaszövetségből.
Így a fogyasztók hajlandósága arra, hogy mélyebben elássák a zsebüket a regionális termékek után, meghatározza, hogy a jövőben megtalálhatók-e a helyi termesztésből származó egzotikus termékek az élelmiszerboltokban.