Mely borokat kell inni libamájjal Ételpárosítás; borok - Elle à Table

A fo események rendszeres eseményei a libamájnak villamosító, sőt felvidító ereje van. !

kell

Akár nyersen, főzve vagy félig főzve, konyharuhában, szószban, mindegyik szakácsnak megvan a maga receptje, amelyet nagymamájának vagy barátjának örökölt vagy átalakított. Egy félreértett klasszikus, a gyártási módja miatt külföldön vitatott csillag, a libamáj és a bor jól ismerik egymást.

Javaslataink a sikeres megállapodásokhoz

Jó libamáj, megmutatja: egységes szín és sima megjelenés. Ízében a libamáj az egyensúly a finomság és az erő között, egy egyedülálló étel, amelyet fügével kísérhetünk egy kis édességhez, piros ribizlit pedig egy kis savtartalomhoz, vagy egyszerűen csak fűszerezhetünk egy sor borssal és sóval. A bor oldalán a harmónia meglehetősen ellentétes lesz: a lágy vagy akár szirupos fehérek valóban felnagyítják a libamáj zsíros, sós és gazdag oldalát. Ha az étkezés kezdetén a foie grast részesíti előnyben, válasszon diszkrét fehércukrot, például moelleux de Loire-t, Jurançont vagy Côtes de Gascogne-t. Ez lehetővé teszi az étkezés folytatását a telítettség érzése nélkül. !