Mely élelmiszer-adalékanyagok veszélyesek
Tartósítószerek, E-számok, antioxidánsok vagy emulgeálószerek - több mint 300 adalékanyag megengedett az ételekben. Közülük azonban sok nem biztonságos.
Összetevők rejtvénye az élelmiszereken: Az összetevők némelyike a kémiai könyv képleteiként olvasható, mások állítólag ártalmatlan nevek mögé bújnak, mint pl. E számok. Ezekből több mint 300 van az EU-ban Adalékanyagok megengedett. Minden anyagot teszteltek és ártalmatlannak minősítettek.
A kritikában szereplő adalékanyagok körülbelül 80 százaléka
De az adalékanyagok csaknem négyötöde is kockázatos Allergiák vezetni, szervek terhet, vagy akár a rákot részesíti előnyben. Ezek közül a legismertebbek a tartósítószerek. Ezek az anyagok sokáig tartanak tartósság az elsőként kritizált adalékok.
Veszélyes tartósítószerek
E 210-213: Benzoesav és bizonyos sók, gyaníthatóan elősegítik az allergiát.
E 220: Kén-dioxid, allergiás reakciókhoz, fejfájáshoz és emésztési problémákhoz vezethet.
E 221-228: Szulfitok olyan kénvegyületek, amelyek hányingert, allergiát és asztmás rohamokat válthatnak ki.
E339, E340, E341, E450, E451, E452: Több van mögöttük Foszfátok. A gyanú szerint megterhelik a vesét és elősegítik az érelmeszesedést.
Kockázatos színezékek
Az élelmiszer intenzív színének megteremtése érdekében az ipar már régóta használ természetes anyagokat, de mesterségesen is. Ez utóbbi különösen káros lehet az egészségre.
- E 104: Kinolin sárga elősegítheti az ADHD-t gyermekeknél.
- E 127: Eritrosin vörös irritálhatja a pajzsmirigyet, valamint súlyosbíthatja az ADHD-t, mint az E104.
- E 180: Lithol Ruby Red az azo színezékek közé tartozik és allergiát válthat ki.
Ártalmas ízfokozók és aromák
E620 - 625: Különböző A glutamát típusai súlyos allergiához vezethet, és szívdobogást, izzadást és szédülést is okozhat - az ún. "Kínai étterem szindróma"Mint ismeretes, a nyugat-ázsiai konyha nagyon sokat fűszerez az ízfokozó glutamáttal.
Aromák mint a menthenthiol és a filberton intenzív grapefruit vagy mogyoró ízt adnak. Fennáll az allergia veszélye, és az aromák gyanúja szerint a sóvárgást is táplálják, és így meghíznak. Nem hiába használják az anyagokat az állatok hizlalásában.
De a fogyasztónak nem könnyű átvészelni labirintus a Adalékanyagok megkeresni, felismerni, melyek kérdésesek és melyek ártalmatlanok. Segíthet például az Lifeline E-számainak lexikona.
Ezek a gyümölcsök és zöldségek sokkal több karotinoidot tartalmaznak.
A japánok szívesen esznek szóját a sör mellett. Miért cserélje ki a chipeket edamame-re?.
Azok, akik rendszeresen esznek halat, valami jót tesznek maguknak.
Ajánlatunk megfelel az afgis átláthatósági kritériumoknak.
Az afgis logó az interneten elérhető magas színvonalú egészségügyi információkat jelenti.