Mely tartályok a laktó erjesztéséhez
Ebben az írásban azt a kérdést tisztázzuk, hogy "mely tartályok vannak a laktó erjesztéséhez?" ". Fedezzük fel együtt az egészséges, ökológiai és gazdaságos főzés forradalmi módját.
Támogatásként egy későbbi cikkben felajánlom a koreai Kimchi receptet, könnyen elkészíthető és finom! A fűszeres ételek kedvelői a mennyben vannak !
Három előnye ezeknek az erjesztett laktókészítményeknek:
- Egészséges és terápiás az előző cikkben részletezett előnyeinek köszönhetően.
- Gazdaságos, mert már nem kell főznie az ételt, és nem használ több energiaforrást.
- Környezetbarát, mert már nem veszít ételt. Hasonlóképpen, a főzés hiánya miatt ezek a lakto erjesztett készítmények az életerőt és a józanságot egyesítik. Kimchi számára a „fiatal” erjedés egy hétig tart. Utána további két hétig folytatódhat. Ízlésétől és kedvétől függ, hogy fiatalon vagy érettebben szeretné megkóstolni. Egyébként, miután a laktofermentáció befejeződött, az edény egy évig kőedényben marad.
Milyen lehetséges konténerek a laktó fermentált készítményeinkhez
A kőedény, a laktofermentálás hagyományos tartálya
Az edény a laktofermentáció alapvető hagyományos tartálya. Vízzáró fedéllel ellátott kőedényes laktofermentációs edényről beszélhetünk.
Különböző méretű tartályok vannak, 5 és 15 liter közötti vagy annál nagyobb tartományban. Ezek a nagy mennyiségek lehetővé teszik, hogy egyszerre több ételt készítsenek, függetlenül a háztartásban élők számától. Tehát ezek a készítmények alkalmasak nagycsaládosokra, valamint egyedül vagy párban élő emberekre. Egy évig szabadidőnkből merítünk a fazékból !
Ez a csoda ezekben a készítményekben: boldogan készít egy ízletes receptet, és miután az erjedési idő lejárt (várjon egy hetet), naponta felveheti a szükséges mennyiségeket. Kész étel egész évben kapható, miközben megőrzi ízét, frissességét és számos előnyét.
15 literes kőedényben körülbelül 20 ételt készíthet! 10 étkezés, ha pár vagy, stb.
A kész tartalom elvesztésétől való félelem miatt nem szabad rohanni! Egyedül élő emberekkel beszélek, akik általában kis mennyiségeket készítenek. A kőedény az egészséges, gazdaságos és ökológiai lakto erjesztett ételek készítésének eszköze. Nincs több főzés !
Egy kőedény használata ?
Egy kőedény használata nagyon egyszerű.
A készítményt ideális esetben akár háromnegyedig is beleteszi a fazékába, hogy helyet biztosítson a tartóköveknek. Ezután helyezze el ezeket a kerámia támpilléreket, amelyeket általában a kőedényhez adnak el. Használhat vízzel mosott kavicsokat is. Az ötlet az, hogy súlyt helyezzen a zöldségekre és a készítményekre. Így maradnak a sóoldatban vagy az erjedés során történő szétesés eredményeként kapott folyadékban. A kavicsokat néha könnyebb betenni néhány régi kőedénybe, mint ez, kis nyílással.