Melyik étel a legjobban megakadályozza a cukorbetegséget springerlink
Kérdés: Mely ételek alkalmasak leginkább a 2-es típusú cukorbetegség kockázatának csökkentésére - gyümölcsök, zöldségek, tenger gyümölcsei vagy tej?
Háttér: Egyre vitatottabb vita folyik arról, hogy milyen típusú étrend a legjobb a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésére. Az ellenkező hatás közismert: sok iparilag előállított élelmiszer drasztikusan befolyásolhatja a krónikus betegségek kockázatát azáltal, hogy megváltoztatja a belekben lévő mikrobiómát. De vajon lehetséges-e fordítva is - tehát egyes ételek hatékonyabban képesek-e megelőzni a cukorbetegséget, mint mások? Abban az időben, amikor egyre több iparilag előállított, olcsó és ezért gyakran kedvezőtlen ételt fogyasztunk, ez a kérdés egyre fontosabbá válik. Egyes kutatók azt állítják, hogy most „mérgező élelmiszer-környezetben” élünk. Ha ez igaz, akkor ennek ellenkező hatása kell, hogy legyen.
Betegek és módszerek: Kínában összesen 4343, 35 és 74 év közötti ember vett részt egy népességalapú keresztmetszeti vizsgálatban. A gyümölcs-, zöldség-, tenger gyümölcsei és tejfogyasztás mennyiségének és gyakoriságának meghatározásához standardizált táplálkozási kérdőíveket használtak. A cukorbetegség diagnózisát a WHO/IDF 2006 kritériumai alapján határozták meg. A logisztikai regressziós elemzések segítségével meghatároztuk a cukorbetegség kockázatát a táplálkozási viselkedés függvényében.
Eredmények: A kohorszban a cukorbetegség relatív kockázata a gyümölcsfogyasztástól függően 0,86, a zöldségfélék 0,50 és mindkettő kombinációja 0,91 volt a nőknél. A megnövekedett tej- és joghurttermékek fogyasztása a nőknél 0,56-ra csökkentette a cukorbetegség kockázatát. Ezeknek a hatásoknak egyikét sem észlelték férfiaknál. Érdekes azonban, hogy a tenger gyümölcseinek fogyasztása a férfiaknál 0,58-ra csökkentette a cukorbetegség kockázatát.
Következtetések: A szerzők ezért arra a következtetésre jutottak, hogy a gyümölcs-, zöldség- és joghurt-/tejfogyasztás megakadályozza a nők cukorbetegségét. De mindez a kínai lakosságra vonatkozik. A szerzők azt javasolják, hogy a releváns eredményeket meg kell erősíteni a prospektív tanulmányokban.
Ha Kínában a nők több joghurtot esznek hús helyett, ez drasztikusan csökkenti a cukorbetegség kockázatát. A férfiaknál a tengeri ételeknek van ilyen hatása.
Dr. Prof. megjegyzése med. Peter E. H. Schwarz
Itt az ideje Ázsiában az egészséges táplálkozás prospektív tanulmányának
Ázsiához vagy az arab államokhoz képest Németország szinte cukorbetegség nélküli. Ezekben az országokban a cukorbetegség prevalenciájának növekedése sokkal gyorsabb és agresszívebb, mint Európában. Ezért logikus megvizsgálni, hogy mely magatartásokkal csökkenthető a cukorbetegség kockázata. A gyümölcs, a zöldség, a tenger gyümölcsei és a tej kérdése elavultnak tűnhet, de ezekben az országokban nagyon aktuális. Az eredmények azt mutatják, hogy az egészséges gyümölcs- és tej-étrend nőknél hatékony, férfiaknál viszont tenger gyümölcseit eszik.
Ennek okai csak találgathatók, feltehetően a férfiaknál a nehéz húsfogyasztásról a halfogyasztásra való áttérés a döntő hatás. Ez az eredmény nem lenne meglepő. A vizsgálatban mégis lenyűgöző az egészséges táplálkozás révén a nők erős kockázatcsökkentése. Az eredmények ott majdnem erősebbek, mint az európai és amerikai vizsgálatokban. Ez ösztönözni fogja a témával kapcsolatos prospektív tanulmányt az ázsiai lakosság körében. Ezek a kaukázusiak számára állnak rendelkezésre. Feltételezhető, hogy Ázsiában is kimutatható, hogy az egészséges táplálkozás megakadályozza a cukorbetegséget.