Melyik joghurt alacsony szénhidráttartalmú étrenddel
Is joghurt a Alacsony szénhidráttartalmú étrend megengedett? Erre a kérdésre nem olyan könnyű válaszolni, mert a különböző joghurttípusok között óriási különbségek vannak. Ha alacsony szénhidráttartalmú étrendet fogyaszt, alaposan meg kell vizsgálnia mind a tej (további információ itt található), mind a joghurt tápanyagtartalmát. Itt megtudhatja, ehet-e alacsony szénhidráttartalmú joghurtot és ha igen, melyik joghurtot részesítse előnyben.
Joghurt alacsony szénhidráttartalmú
A joghurt szénhidráttartalma nagymértékben változhat, ezért gyakran nehéz megtalálni a megfelelő típust az alacsony szénhidráttartalmú étrendhez.
Általában a következő szénhidrátmennyiségek vonatkoznak a legnépszerűbb joghurtokra:
| fajta | Szénhidrátok (100 g-onként) |
| Juhjoghurt | 4,4 g |
| Szója joghurt, természetes | 2,1 g |
| Szója joghurt, vanília | 9,2 g |
| Görög joghurt, természetes | 3,2 g |
| Joghurt, sima, 3,5% zsírtartalmú | 5,3 g |
| Joghurt, természetes, 1,5% zsírtartalmú | 6,3 g |
| Joghurt, gyümölcsíz, 0,1% zsír | 7,9 g |
| Joghurt, zsírmentes | 8,0 g |
| Kecske joghurt | 4,2 g |
Ez már egyértelmű különbséget eredményez a különböző joghurtok között. A teljes tejváltozatok és az alacsony zsírtartalmú „könnyű” változatok között is egyértelmű különbség van, mivel a zsírmentes vagy csökkentett zsírtartalmú joghurtokat gyakran tejporral és más szénhidrátban gazdag adalékokkal erősítik.
A szójajoghurt és a görög joghurt, amelyből a savót is eltávolították, különösen ajánlott alacsony szénhidráttartalmú ételeknél, így a szénhidráttartalom még alacsonyabb, mint a hagyományos teljes tejjoghurtnál. A tejsavó tartalmazza a legnagyobb arányban laktózt (tejcukrot), amely felelős a joghurtban lévő szénhidrátokért.
Gyümölcs joghurt alacsony szénhidráttartalmú
Az alacsony zsírtartalmú joghurtok mellett az alacsony szénhidráttartalmú ételek tipikus gyümölcsjoghurtjai sem ajánlottak. Nem számít, hogy eper, erdei gyümölcs, bourbon vanília vagy más ízek. A mesterséges ízek mellett az ilyen típusú joghurt mindenekelőtt egy dolgot tartalmaz: sok további cukrot.
Élő kultúrák joghurtban
Eleinte nem hangzik nagyon étvágygerjesztőnek, de a joghurtban élő baktérium-kultúrák valóban nagyon egészségesek az emberi bélflóra számára. A természetes joghurtot Lactobacillus bulgaricus vagy Streptococcus thermophilus, ritkábban Lactobacillus acidophilus vagy Lactobacillus casei dúsítják. Azonban nincs különbség (ellentétben a reklámmal), hogy ezek a baktériumkultúrák megtalálhatók-e hagyományos joghurtokban vagy drága „probiotikus” italokban.
Az élő kultúrákat tartalmazó joghurtok szénhidráttartalma alacsonyabb, mint másoké. A baktériumok ugyanis a fermentáció során fogyasztják a laktózt. A fermentációs folyamat időtartamától függően a szénhidráttartalom 12 grammról 4 gramm szénhidrátra csökkenhet egy hagyományos csészénként.
Azonban a joghurtra, az alacsony szénhidráttartalmú étrend részeként általában az alábbiak vonatkoznak: Mindig hasonlítson össze több fajtát a hűtőszekrényben, és mindig figyeljen a szénhidráttartalomra. A különbségek hatalmasak lehetnek!
Milyen tapasztalatokkal gazdagodott az alacsony szénhidráttartalmú étrend joghurttal kapcsolatban? Beszámoljon tapasztalatairól e bejegyzés alatt ...