Melyik napszakot kell enni A vizsgálat különbségeket mutat a zsíranyagcserében; Egészségügyi város Berlin
Reggel, mint egy császár, este, mint egy koldus? Valójában a vér zsírmintái és az inzulinérzékenység egész nap megváltozik
Egyél, mint reggel császár, mint délben király, este pedig mint koldus. A régi népi bölcsességnek olyan háttere lehet, amely a lipid anyagcserével és az inzulinérzékenységgel magyarázható. A 2000 évnél idősebb Ayuverda táplálkozástudomány azt is feltételezi, hogy a főétkezést délben kell elfogyasztani, mert az anyagcsere ekkor javában zajlik. Este azonban a test ezután csak a hátsó égőn főz. A potsdami Német Táplálkozástudományi Kutatóintézet (DIfE) tudósai most már bizonyos mértékben megerősítették ezeket az eredményeket.
672 elemzett vérzsír
A PD körüli csapat Dr. Olga Ramich, a „Molecular Nutritional Medicine at DIfE” kutatócsoport vezetője a belső óra, az étel összetétele és az anyagcsere-betegségek összefüggéseit kutatja. Egy 29 egészséges, nem elhízott férfival végzett vizsgálatban a kutatók most a napszaktól függően megvizsgálták a magas szénhidráttartalmú és a magas zsírtartalmú étkezés hatásait. Ebből a célból a lipidómot, azaz a teszt alanyok vérében lévő lipidek összességét meghatározták a megfelelő tesztétkezések után. A DIfE tudósai 14 zsírcsoport 672 zsírját elemezték, valamint a zsírszövetben a lipidanyagcsere génjeinek expresszióját is. A vizsgálat négy hétig tartott.
Este csökkent az inzulinérzékenység
Az eredmény: nemcsak az, amit megesznek, hanem az is, ha befolyásolja a vérben lévő zsírok összetételét. A lipidek körülbelül egyharmada változik a napszak függvényében. És az inzulinérzékenység is változott a nap folyamán. Az inzulin egy olyan hormon, amely szabályozza a vércukorszintet. A 2-es típusú cukorbetegségben a test sejtjei kevesebb inzulint szívnak fel, ami a vércukorszint emelkedéséhez vezet. A megfigyelések alapján a kutatók most összefüggést gyanítanak a zsíranyagcsere szabályozása és az inzulinérzékenység között.