Melyik olaj melyik salátához illik

A jó salátaolaj egészségügyi értéke óriási, mivel rengeteg telítetlen zsírsavat tartalmaz, például omega-3 és omega-6 zsírsavakat. Vannak antioxidánsok és másodlagos növényi anyagok is. A megfelelő olaj kihozza a saláta aromáját. Aki valaha megpróbálta száraz saláta leveleket enni, értékelni fogja a salátán található jó olajat.

Az olajok világa

A választék nagy, és a klasszikusig terjed Repce- vagy olivaolaj a gyümölcsösségről Avokádóolaj akár luxus, a Szarvasgomba gombával finomított olaj.

Konyháinkban az olívaolaj és a repceolaj a legnépszerűbb olaj. Mindkettő kiváló sütéshez, pároláshoz vagy pároláshoz.

Ez anyanyelvi, olyan természetes olivaolaj különösen jó minőségű. Intenzív íze a salátáknak és az előételeknek erős, aromás hangot kölcsönöz. A fűszeres szűz olívaolaj 180 fokos sütésre is alkalmas. Viszont elveszíti aromáját.

Repceolajok van natív vagy kifinomult, és az egészségügyi értéke körülbelül azonos. A finomított repceolaj íztelen és hőállóbb, mint a többi olaj, ezért az sütni a legjobb választás.

Speciális sütőolajok is vannak a piacon. "Magas olajsavnak" nevezik őket, és feldolgozott pórsáfrány-, repce- vagy napraforgóolajokból készülnek sütni nál nél magas hőmérséklet kifejlesztésre került.

Natív vagy kifinomult?

Ban,-ben Kedvenc olajának kiválasztása ismernie kell a különbségeket:

Szűzolaj csak hidegen sajtolt és szűrt magokból áll. A natív étolajoknak jellegzetes aromájuk és intenzív színeik vannak.
Finomított étolajok hőkezeltek. Ez ízléstelenné teszi őket, felmelegítheti, hosszabb ideig tárolhatja és univerzálisan használható.

A salátához sokféle olaj tartozik

Étkezési olajok típusai:

szezámolaj: Mivel a sült szemekből készül, a szezámolaj különösen aromás. Ezért óvatosan kell adagolnia. A szezámolajat egzotikus salátákban és wok ételekben használják. Sokakkal harmonizál Hús és halételek.
Az is sötét tökmagolaj diós, fűszeres aromájú, de a szezámolajhoz képest kevésbé intenzív. Tökmagolaj dúsítva téli saláták hihetetlen és természetesen finomítja az összes sütőtök ételt.

Ideális nyers zöldségek vagy Távol-keleti saláták természetes mogyoró olaj. Finom és diós ízű, gyönyörűen aromás. A finomított földimogyoró-olaj hőállósága miatt sütésre alkalmas, és íztelen is.
A hidegen sajtolt ideális hideg ételekhez vagy egy salátaöntet összetevőjeként Szőlőmag olaj amely a szőlő magjából áll és különösen egészségesnek tekinthető.
A szagtalan, finoman aromás olaj gyümölcsös és enyhén édes íze van. Ez is kiváló minőségű olaj, enyhe édességgel Dióolaj. Összetéveszthetetlenül diós illatával nemcsak a friss salátákat finomítja, hanem ideális édes tejszíntöltelékhez és süteményekhez is.

Karcsúsító tipp

Ha nem lenne olaj, akkor a saláta olyan alacsony kalóriatartalmú lenne. De aranyos 2 evőkanál olaj lenyűgöző 270 kalória.

Ha takarékosan akarja használni, és még mindig használja a jó, aromás olaj előnyeit, akkor 2 evőkanál olajat 2 evőkanál ecettel és opcionálisan 2 evőkanál tejjel vagy gyümölcslével kombinálhat.

A friss fűszernövények, hagyma, fokhagyma, fekete kömény vagy gyógynövénysó megfelelő ízt adnak.