Mennyi C-vitaminra van szüksége egy gyermeknek naponta, és miért vízoldható vitaminok és szerepük
Belépés
Fiók létrehozása
Jelszó visszaállítás
Gyógyszer
A C-vitamin a vízoldható vitaminok kategóriájába tartozik, amelyeknek közös tulajdonsága van: forralással vagy felolvasztással elvesznek. Hol találhatók ezek a vitaminok és milyen betegségek fordulnak elő ezek hiányában.
A legjobb vitaminforrás a friss gyümölcs és zöldség. Forrásban - különösen hosszú távon - vagy olvasztással a legtöbb vitamin elvész vagy inaktiválódik.
Szakértők rámutatnak, hogy nem indokolt lemondani a teljes hőkezelésről, de a főzési idő csökkentése és a párolás előnyösebb. helyes.
A B1-vitamin hiánya perifériás neuropathiát okoz
B 1 -vitamin vagy tiamin a szénhidrát-anyagcsere elengedhetetlen eleme. A magas tiaminhiány beriberi-hez vezet - perifériás neuropathia, szívbetegség, míg a mérsékelt hiány megváltoztatja az egészséget, súlycsökkenéshez, ingerlékenységhez és zavartsághoz vezet.
A legjobb tiaminforrás a sörélesztő, a teljes kiőrlésű gabona, a tojás és a máj. Az élelmiszer-feldolgozás a tiamintartalom változó veszteségét okozza. Kenyérsütéssel a B1 tartalom 5-35% -kal csökken.
B2-vitamin - riboflavin - nélkülözhetetlen az energia-anyagcserében. Hiánya az étvágycsökkenés, a seborrheás dermatitis megjelenése, vérszegénység, a leukocitaszám csökkenése és az idegrendszer változásai által nyilvánul meg.
A riboflavin megtalálható a húsban, a tejben, de olyan növényi termékekben is, mint a kelbimbó és a brokkoli.
Sok más vitamintól eltérően a B2 hőstabil, ezért az ételek hőkezelése nem csökkenti jelentősen a bevitelt, de érzékeny a fényre. Például az üvegcsomagolás átlátszó tejének fényterhelése jelentősen csökkenti a B2-tartalmat. Hasonló hatással van a szódabikarbóna hozzáadása az élelmiszerekhez tartósítás céljából.
B6-vitamin részt vesz a fehérje anyagcserében, az idegrendszer működéséhez szükséges anyagok szintézisében, a hem hemoglobinból történő szintézisében és az immunrendszer normális működésében. A B6-vitamin kardiovaszkuláris védőhatással bír a neuropszichiátriai fejlődésben, a memóriában és a tanulásban.
A B6-hiányhoz kapcsolódó leggyakoribb patológia az anaemia. Az alacsony B6-vitamin-szint összefüggésében olyan megnyilvánulásokat is leírtak, mint a perifériás neuropátiák, a máj steatosis, a dyslipidaemiák.
A B6-vitamin megtalálható húsban, májban, teljes kiőrlésű gabonákban, zöldségekben - karfiol, káposzta, sárgarépa, burgonya és diófélék. A magas hőmérséklet - különösen az állati eredetű B6-vitamin esetében - és a napsugárzásnak kitett étel inaktiválja azt.
B12-vitamin beavatkozik az idegrendszer anyagcseréjébe, hozzájárulva mind a központi, mind a perifériás idegrendszer funkcionális integritásának biztosításához. A vitamin a vörösvértestek képződésében is részt vesz.
A B 12 hiányosságot idegrendszeri rendellenességek - kognitív változások, depresszió, memóriavesztés, sőt demencia és vegyes perifériás neuropátia - és megaloblasztos vérszegénység jelentik.
B12-vitamin A legfontosabb források a hús, a hal, a tej, a tejtermékek és a tojás - különösen a tojássárgája.
Saláta és káposzta, folsavforrások
Folsav. A folsav fő szerepe a DNS képződésében és a sejtek szaporodásában van. Ezért minden erősen aktív szövethez folsavra van szükség.
A folsav rendkívül fontos a terhesség alatt, mert ebben az időszakban a magzatnak van a legaktívabb növekedési és fejlődési periódusa. Felnőtteknél folsavra van szükség a vér és az emésztőrendszer sejtjeinek előállításához.
A terhesség hiánya rendellenességeket okoz, különösen az idegcsőben. Gyermekeknél a folsavhiány vérszegénységben, az immunológiai vagy kognitív rendellenességek megjelenésében nyilvánul meg.
A folsav megtalálható a növényi élelmiszerekben - saláta, káposzta, spenót, karfiol, szójabab, narancs, banán, gomba - vagy a szervekben. Hő és fény hatására instabil, ezért a zöldségek hosszan tartó főzése a folsavtartalom jelentős csökkenéséhez vezet.
A C-vitamin hiánya lassítja a növekedést
C-vitamin. A fő antioxidáns vitaminok az A-vitamin és az E-vitamin, de a C-vitamin antioxidáns vitamin, amely vízben oldódik. A C-vitamin szerepet játszik a kollagén és más fehérjék szintézisében, valamint egyes hormonok szintézisében. Hozzájárul a vas felszívódásához, az egészséges fogak és ínyek fenntartásához, a sebgyógyuláshoz, a csontváz mineralizációjához, az immunitáshoz.
A C-vitamin további jótékony hatása: a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség, a fertőzések, a rák kockázatának csökkenése.
A C-vitamin-hiány csökkent étvágyhoz, lassított növekedéshez, csökkent immunitáshoz gyakori fertőzésekkel, kötőszöveti változásokhoz, vérzésre hajlamos kapilláris törékenységhez, parodontális betegséghez, izomgyengeséghez vezet.
A gyümölcsök és zöldségek a fő C-vitamin-források, mivel a növények szintetizálják a C-vitamint glükózból. A legmagasabb a szeder, a piros paprika, a kivi, az eper, a citrusfélék.
A C-vitamin stabilitását nagymértékben csökkenti a szobahőmérsékleten történő tárolás, sőt a szokásos hűtőszekrényekben is. Hosszú távú tárolás, például 5 hónapos időszakban - télen - általában a kezdeti C-vitamin-tartalom 50% -ának csökkenéséhez vezet.
A forralás szintén fontos tényező a vitamintartalom csökkenésében, de a gyors forralási módszerek nagyban csökkentik ezt a veszteséget.
1-3 éves korig az ajánlott C-vitamin bevitel 60 milligramm naponta, 4-8 évig 75 milligramm naponta. Ezt a bevitelt 100 gramm kivi vagy pirospaprika 150 gramm eperrel vagy 200 gramm narancssal lehet elkészíteni.
A cigarettafüstnek kitett gyermekeknél hiányzik a C-vitamin azáltal, hogy masszívan alkalmazzák a belélegzett oxidánsok semlegesítésére.
Forrás: Egészséges gyermekként - A megelőzés az oktatással kezdődik