Mennyi cukor naponta egészséges
Ennek a történetnek a bemutatásához szerkesztőségünk kiválasztott egy videót, amely ezen a ponton kiegészíti a cikket.
A videó lejátszásához a Longtail Ad Solutions, Inc. JW lejátszóját használjuk. További információ a JW lejátszóról adatvédelmi irányelveinkben található.
Mielőtt megjelenítenénk a videót, szükségünk van az Ön beleegyezésére. Bármikor visszavonhatja beleegyezését, például az adatvédelmi kezelőnkben.
Sokan kedvelik az édes ételeket - akár ipari cukor, akár édesítőszerek formájában. De naponta mennyi cukor egészséges? És mennyi édesítőszert szabad enni? A PraxisVITA elmagyarázza, hogy mely napi adagok ajánlottak.
Mennyi cukor naponta? - Ajánlások a cukorfogyasztásra
A WHO legfeljebb azt ajánlja a napi kalóriaigény öt százaléka cukor formájában rekord. Átlagosan ez napi 25 gramm körül van. Napi 2000 kalória bevitel mellett ez 100 kalória lenne ipari cukor formájában. Ez körülbelül öt darab csokoládé vagy egy pohár (250 milliliter) cukros üdítő.
Itt kizárólag azt értjük szabad cukor, vagyis azokat, amelyeket az ételhez adnak. A mézben vagy gyümölcslevekben található természetes cukor nem tartozik ide.
Sokan szeretik az édesség ízét. De naponta mennyi cukor vagy édesítőszer egészséges? Fotó: iStcok/a_hamenko
Édesítőszer - van egy határ?
Azok, akik meg akarják takarítani az ipari cukorból származó kalóriákat, gyakran édesítőszereket használnak. Akár kávéban, cukorka vagy joghurt formájában - mesterséges édességgel találkozunk sok ételben. Mivel a mesterséges édesítőszerek édesítőereje sokszor nagyobb, mint az ipari cukoré, kis mennyiség elegendő az édes íz előállításához. De mekkora az édesítőszer maximális mennyisége, amelyet naponta ehet?
A WHO szerint az édesítőszerek fogyasztása ártalmatlan, amíg egy bizonyos határértéket nem lépnek túl. Számos tanulmány segítségével a WHO kidolgozta az ún ADI-érték (elfogadható napi bevitel, azaz megengedett napi bevitel) készlet. Egy egész életen át tartó napi fogyasztást feltételezünk.
Az ADI-érték azt jelzi, hogy naponta mennyi édesítőszert tekintenek egészségre ártalmatlannak. Fotó: iStock/ajafoto
Összefoglaló táblázat: ez a sok édesítőszer ártalmatlan
Aceszulfám (E950): 9 milligramm testtömeg-kilogrammonként naponta
Aszpartám (E 951): 40 milligramm testtömeg-kilogrammonként naponta
Ciklamát (E 952): 7 milligramm testtömeg-kilogrammonként naponta
Szacharin (E 954): napi 5 milligramm testtömeg-kilogrammonként
Szukralóz (E 955): 15 milligramm testtömeg-kilogrammonként naponta
Taumatin (E 957): Nincs meghatározva (szakértői testületek szerint nincs egészségügyi probléma használatakor)
Neohesperidin DC (E 959): 5 milligramm testtömeg-kilogrammonként naponta
Stevioglikozidok (E 960): napi 4 milligramm testtömeg-kilogrammonként
Neotám (E 961): napi 2 milligramm testtömeg-kilogrammonként
Aszpartám-aceszulfám-só (E 962): Nincs meghatározva (a szakértők nem jelentenek egészségügyi problémát)
Advantam (E 969): napi 5 milligramm testtömeg-kilogrammonként
Hogyan ismerhetem fel a mesterséges édesítőszereket tartalmazó ételeket?
Az édesítőszereket tartalmazó élelmiszerek címkéjén fel kell tüntetni az „édesítőszerekkel” feliratot. Ha ipari cukor és édesítőszerek keverékét tartalmazza, a „cukorral és édesítőszerekkel” felirat szerepel a terméken.
Nál nél Cukorpótlók a maximális ajánlott napi mennyiség nincs meghatározva, mivel az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóságnak nincs egészségügyi problémája. Azonban azoknak az élelmiszereknek, amelyek ezen cukorhelyettesítők tíz százalékánál többet tartalmaznak, fel kell tüntetni, hogy a túlzott fogyasztás (kb. Napi 20-30 grammnál nagyobb) hashajtó hatású, azaz hasmenéshez vezet.
Ezek a jelenleg jóváhagyott cukorpótlók:
- Szorbit (E 420)
- Mannit (E 421)
- Izomalt (E 953)
- Poliglicit-szirup (E 964)
- Maltit (E 965)
- Laktit (E 966)
- Xilit (E 967)
- Eritrit (E 968)
Az adalékanyagokat tartalmazó termékek összetevőinek listáján ezek „édesítőszer-szorbit” vagy „édesítőszer E 420” néven szerepelnek.